بـ 6 خطوات إليك طريقة عمل البلح الشام

 

كيفية صنع تمور الشام

بلح الشام من الحلويات الأكثر شيوعاً وشعبية لأنها لذيذة ولذيذة جداًكيفية صنع تمور الشام سهل جدا ولا يوجد صعوبة او تعب في التحضير.

طريقة عمل بلح الشام في 6 خطوات

وصفة بلح الشام وصفة سهلة جدا وبسيطة بدون تعقيد وتنوع الوصفات مختلف بالمكونات والخطوات كيفية صنع تمور الشام:

المكونات

1. كوب ماء.
2. كوب دقيق.
3. اربع بيضات.
4. نصف كوب زبدة ودرجة حرارة الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
5. ملعقة كبيرة فانيليا.
6. زيت القلي.

مكونات شربات

1. كأسان من السكر.
2. كأسان من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. ملعقة فانيليا.

طريقة الشربات

• نضع قدر على النار ونضيف الماء ثم نضيف السكر.
• اتركي الماء والسكر ليغليان ، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة وفانيليا.
• حركهم واتركهم حتى يصبح القوام كما هو مرغوب.
• نطفئ النار على الخليط ونتركه حتى يبرد جيداً.

كيف تصنع بلح الشام

• نضع قدرًا على النار ونضع الماء فيه ، وبعد غليان الماء نضع الطحين والزبدة ونقلبهما جيدًا حتى تتماسك العجينة ويكون قوامها جيدًا.
• نضع العجينة في طبق كبير ونتركها تبرد تماما.
• بعد بضع دقائق ، تحققي من أن العجين قد برد بقلبه ولمسه لمعرفة ما إذا كان قد برد أم لا.
• نضع البيض فوق العجين ، البيض ونحركه ، ثم البيض ونحرك ، وهكذا حتى تنهي الكمية المطلوبة من البيض ، ثم نضع ملعقة من الفانيليا على العجينة ، ثم نحرّك جيداً.
• بعد أن تصنع العجينة ، ضعيها في كيس معجنات لهذا النوع من الحلوى.
• ضعي كمية كافية من الزيت في إناء على النار وقبل أن يرتفع الزيت ، اصنعي العجينة فيه على شكل أصابع من خلال كيس المعجنات.
• بعد تحول الأصابع إلى اللون الذهبي ، أخرجيها من الزيت وضعيها في القطر البارد.
• وضع تولومبا في طبق التقديم ، رصها بطريقة منظمة وجميلة ، بحيث تكون جاهزة للأكل والاستمتاع والشفاء.

جميع وصفات بلح الشام شربات المجانية ،

هناك عدة وصفات لعمل بلح الشام شربات.

شربات مع شراب الذرة أو الجلوكوز

المكونات

1. السكر.
2. ماء.
3. شراب الذرة أو الجلوكوز.

طريقة

• نضع الماء في قدر على النار ثم نضع السكر عليه.
• بعد إذابة السكر في الماء ، أضيفي شراب الذرة أو الجلوكوز إلى المكونات وقلبيهم جيدًا وانتظري حتى يغلي الخليط ويتماسك ويتماسك جيدًا.

شربات بعصير ليمون واحد

المكونات

1. كأسان من السكر.
2. كوبان لكن ربع ماء.
3. عصير نصف ليمونة.

طريقة

• ضعي قدرًا على النار وأضيفي الماء والسكر.
• بعد غلي الماء والسكر ، أضيفي عصير نصف ليمونة.
• حرك المكونات حتى يتجانس الخليط.
• اتركيه ليبرد تمامًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل بلح الشام باليانسون

المكونات

1. كأسان من الماء.
2. كوبان جيدان.
3. صفار خمس بيضات.
4. نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
5. خمس بيضات.
6. ملعقة مليئة باليانسون النجمي.
7. قليل من الملح
8. زيت القلي.
9. رشفة.

طريقة

• نضع الماء في قدر على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة.
• اترك الماء والزبدة على النار حتى تنضج.
• نضيف اليانسون النجمي والملح ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك جيداً.
• بعد أن تصبح المكونات عجينة متماسكة ، توضع العجينة في طبق كبير وتترك لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تبرد جيدًا.
• نضع بيضة على العجينة ونعجنها جيداً ، ثم نضيف الأخرى وهكذا ، ثم نضيف صفار البيض ونعجن مرة أخرى.
• ضع العجينة في كيس المعجنات.
• ضع مقلاة عميقة على النار واملأها بالكثير من الزيت.
• اصنع العجينة بالزيت من خلال كيس المعجنات.
• بعد أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أخرجه من الزيت وضعه في الشراب.
• وضع تولومبا في طبق التقديم ، يكون جاهزًا للأكل.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المكونات

1. ملعقة كبيرة من السكر.
2. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
3. كأسان من الماء.
4. كوبان ونصف من الدقيق.
5. ملعقتان كبيرتان من السميد.
6. قليل من الملح
7. ملعقة كبيرة من النشا.
8. ثلاث بيضات.
9. زيت القلي.

طريقة

• نضع قدر على النار ونضيف الماء والزبدة ثم نضيف السكر ونتركهما يغليان.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى المكونات ، وحركي جيدًا وبسرعة حتى لا تتكتل المكونات واستمري في التقليب حتى تصنع عجينة.
• أطفئي النار على العجينة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
• نضيف عدد البيض تدريجياً ، ونعجن بعد كل بيضة ، ثم نضيف السميد ، ثم النشاء ، ونعجن جيداً.
• ضع العجينة في كيس المعجنات.
• شكلي العجينة على شكل أصابع بكيس المعجنات وضعيها في الزيت بعد وضعها في قدر على النار.
• نترك عيدان بلح الشام حتى تصبح حمراء ثم نرفعها عن الزيت ونغمسها في القطر.
• قدمها كما يحلو لك.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المكونات

• ثلاثة أكواب سميد.

1. كوب دقيق.
2. كوب من الماء.
3. ربع كوب زيت.
4. ربع كوب زبدة.
5. نصف ملعقة من الخميرة.
6. زيت القلي.
7. رشفة.

طريقة

• نأخذ صحن كبير ونضيف السميد والدقيق ونقلبهما جيدا.
• نضيف الخميرة والزبدة ويقلب جيداً ويضاف الماء حسب الحاجة حتى تصبح العجينة طرية أو تميل إلى السيلان.
• نضع العجينة جانباً ونتركها ترتاح قليلاً.
• أفرغي العجين في كيس المعجنات.
• ضعي الزيت على النار وضعي أصابعك فيه تولومبا الذي فعلته مع كيس المعجنات.
• بعد أن تصبح الأصابع ذهبية اللون ، أخرجيها من الزيت وضعيها في القطر البارد ، ثم قدميهما للأكل.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع بلح الشام بدون نشا