طريقة عمل حواوشي اسكندراني

الحواوشي من أشهر الأطباق وأكثرها تفضيلاً لدى الكثير من المصريين ، لذا هم يريدون طريقة عمل حواوشي اسكندراني لأنهم يحبون الأطعمة التي تحتوي على اللحوم ، والحواوشي من أشهى الأطعمة التي تحتوي على اللحوم.

وصفات حواوشي اسكندراني

يشرح موقع العديد من الوصفات من خلال صنع حواوشي الإسكندرية ، مثل:

مقادير عجينة حواوشي إسكندراني:

  1. 1 كيلوغرام دقيق
  2. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  3. علبة زبادي.
  4. 6 ملاعق كبيرة زيت.
  5. 2 كوب ماء.
  6. قليل من الملح.
  7. نصف لتر صغير من السكر.

مكونات حشوة الحواوشي:

  1. 1 كيلو لحم مفروم.
  2. 6 بصل مفروم ناعماً.
  3. يقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار.
  4. 1 كوب بقدونس مفروم.
  5. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون.
  6. زبدة أو زيت للدهن.

طريقة تحضير حواوشي اسكندراني:

  • أولاً نخلط مكونات العجينة وهي خلط الدقيق والخميرة والسكر والملح مع اللبن والماء والزيت أو الزبدة ونعجنها حتى تصبح لزجة.
  • نقطع العجينة إلى كرات ثم ندهنها ونضعها لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر.
  • تخلط مكونات اللحم مع البصل والبقدونس المفروم والديك الرومي والفلفل الحار والملح والفلفل والكمون ويقلب جيدا.
  • ثم نرش الرخام بالطحين ، ثم افردي العجين وادهن الشوبك بالزبدة أو الزيت.
  • ثم نضع اللحم على العجينة ونمدها على قاعدة العجينة ، ونضيف قطعة أخرى من العجين لقفل الحواوشي.
  • دهن العجينة بالزبدة وضعيها في فرن ساخن.
  • عندما تظهر أمامك باللون الذهبي ، يجب عليك تقديمها.

طريقة عمل حواوشي اسكندراني

هناك طريقة أخرى لعمل حواوشي إسكندراني: نشرح مكوناته وطريقة تحضيره:

مقادير عجينة الحواوشي:

  1. ثلاثة أكواب طحين.
  2. 1 كوب ماء ساخن.
  3. ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  4. 1 ملعقة كبيرة سكر.
  5. 1 حبة فليفلة مفرومة.
  6. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  7. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  8. يضاف الملح والفلفل الأسود وربع كوب زيت.

مقادير حواوشي:

  1. نصف كيلو لحم مفروم.
  2. نصف كيلو بصل مقطع.
  3. 3 حبات فلفل أخضر مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

  • نضع السكر والخميرة في وعاء ونضيف نصف كوب ماء ونقلب.
  • ضعه في مكان مظلم لمدة ربع ساعة.
  • في وعاء آخر نضيف الدقيق والحليب المجفف والزيت ونقلب جيداً ثم نضيف الخميرة ونضيف الماء تدريجياً حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • ثم اتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر وغطيه.
  • اخلطي مكونات اللحم وهي اللحوم والتوابل والملح والفلفل الأخضر والفلفل الحار واخلطيهم جيدًا.
  • ضعي هذا الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
  • ثم تشكل العجينة ونفرد اللحم عليها ثم نضع الكرة الثانية فوقها.
  • ثم نضعها في الفرن لمدة 25:30 دقيقة ثم نجهزها.

خطوات عمل حواوشي اسكندراني من الشيف نجلاء الشرشبي

نوضح كيف يتم صنع حواوشي الإسكندرية باستخدام مكونات الشيف نجلاء ونذكر:

مقادير العجين:

  1. ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
  2. 1 ملعقة صغيرة ملح.
  3. 1 ملعقة صغيرة سكر.
  4. ماء.
  5. نفط

مقادير حواوشي:

  1. لحم مفروم.
  2. بصل مفروم.
  3. فلفل اسود.
  4. بهارات اللحم.
  5. بَقدونس.
  6. ملح.
  7. فلفل أخضر ، فلفل رومي حار.
  8. قناة ناعمة.
  9. مسحوق الزنجبيل.

طريقة تحضير حواوشي إسكندراني

  • عليك أن تخلط جميع مكونات العجين معًا.
  • اتركيها لتتخمر ، ثم قطعيها إلى دوائر وانشريها.
  • اخلطي اللحم المفروم مع الفلفل الحار والديك الرومي والبصل والتوابل مع القرفة والزنجبيل والبقدونس.
  • ثم نقسم العجينة إلى دوائر ثم نضيف اللحم المفروم ودائرة أخرى في الأعلى.
  • دهن الحواوشي بالزيت وضعها في الفرن حتى تنضج ، ثم قدمها.

طريقة عمل حواوشي اسكندراني مع حياة المدينة

من أسهل طرق صنع الحواوشي:

المكونات:

  1. تحيا بلدي
  2. ربع كيلو لحم مفروم.
  3. بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعماً.
  4. فلفل اسود.
  5. ملح.
  6. 1 طماطم مقطعة إلى شرائح.
  7. قطع شرائح من الليل وتكون حسب الرغبة.
  8. ورق الزبدة.
  9. بهارات.
  10. زيت أو سمن.

طريقة التحضير:

  • في وعاء نخلط اللحم المفروم مع البصل والطماطم والملح والفلفل وتوابل اللحم والفلفل الرومي والساخن.
  • أحضر الخبز المحلي وضع اللحم فيه ، وإذا أحببت الليل فعليك وضع شريحة فوق اللحم.
  • ثم دهن خبز الحواوشي بالزيت ثم لفه بورق الزبدة وضعه في الفرن درجة حرارة الفرن متوسطة.

طريقة عمل حواوشي بدون فرن

تجد الكثير من النساء صعوبة في عمل حواوشي في الفرن لأنهن يحبون الحواوشي ، ونشرح كيفية عمل حواوشي بدون فرن.

  • في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع الفلفل والطماطم والبصل.
  • عليك إضافة البهارات المفضلة لديك والملح.
  • ثم آخذ الخبز وأضيف اللحم.
  • نأخذ وعاء ونشحمه بالزيت والسمن ونضع عليه خبز الفيليه.
  • ضعيها على نار هادئة وقلبيها من وقت لآخر على كلا الجانبين ، وبعد ذلك تصبح جاهزة ويمكنك تقديمها.

كيف يخزن الهواوشي؟

إذا أردت عمل الحواوشي وتخزينها فالطريقة هي:

  • يجب تتبيل الحواوشي بالطريقة التي تحبها.
  • ثم نضيف اللحم إلى التتبيلة ونخلط جيداً.
  • أحضر أطباق التخزين أو الأكياس البلاستيكية لوضع اللحم المتبل فيها.
  • إذا وضعت الحواوشي في أكياس بلاستيكية يجب إفراغ الهواء بداخلها.
  • ثم ضعي أكياس الحواوشي في الفريزر وعندما تريدين يجب إخراجها.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع محلات مثل الحواوشي السكندري