النظام الغذائي الكيتوني أو نظام كيتو الغذائي (أو LCHF للكربوهيدرات عالية الدهون) هو نظام غذائي متوسط الكثافة يهدف إلى تناول عناصر غذائية منخفضة للغاية من الكربوهيدرات (مثل الفواكه الطازجة والمطبوخة والمجففة … الأطعمة النشوية مثل البطاطس والبطاطا الحلوة ، عجين ، أرز ، خبز ، بقوليات (البازلاء ، الفاصوليا البيضاء ، الوركين …) وبالطبع جميع المنتجات الحلوة ، وعلى العكس ، تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون (الزبدة ، الزيوت النباتية ، الفواكه ، ألواح البروتين ، الجبن والقشدة والأسماك الدهنية والبيض واللحوم الباردة ، وما إلى ذلك) في عالم الرياضة ، أصبح النظام الغذائي الكيتون أكثر شيوعًا هل تعتقد أنه ظاهرة أم لا اشرح هذا كل ما نقدمه في مجلة النظام الغذائي.
ما هي حمية الكيتو؟
- النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي طبيعي من السعرات الحرارية وفقًا لاحتياجات الإنسان. لكن الجودة عالية في الدهون (80٪ من مدخول الطاقة اليومي) ومنخفضة جدًا في الكربوهيدرات (بحد أقصى 50 جرامًا في اليوم).
- هذه الحالة الجديدة لها تأثير تعديل التمثيل الغذائي ومنع الشعور بالجوع. النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي مشبع ، وبالتالي يختلف في هذه المرحلة مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة السعرات الحرارية.
كيف تعمل حمية الكيتو (أو حمية الكيتو)؟
- كما يوحي الاسم ، يشير النظام الغذائي الكيتون إلى إنتاج كميات كبيرة (وأكبر من المعتاد!) من أجسام الكيتون (عن طريق الكبد) داخل الجسم. هذه الخاصية هي التي تدعم حالة إمداد الطاقة الخلوية. حتى نتمكن من معرفة أن هذه الأجسام الكيتونية مهمة للغاية على مستوى الدم والبول.
- ملحوظة: ينتج الجسم الكيتونات كأسيتون (جزيء متطاير يمنح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا رائحة كاذبة) من الدهون أثناء اتباع نظام الكيتو دايت ، وهذه العملية تشبه ما يحدث أثناء فترات الصيام الطويلة (أكثر من 24 ساعة).
الخصائص الطبية للنظام الغذائي الكيتون
- هذا النظام الغذائي (مثل الصيام) له خصائص طبية معروفة لأمراض مثل السكري والصرع وكذلك مرض باركنسون والزهايمر … وبعض أنواع السرطان.
- حقيقة أنك تتناول الكثير من الدهون والقليل من الكربوهيدرات يمكن أن تمنع انتشار السرطان عن طريق جعل الخلايا السرطانية “السكر” جائعة (فهي تحتاج إلى الكثير من هذه الركيزة لتنميتها. .. على عكس الدهون المحصورة والكيتونات التي لها تأثير على هذه العملية ، وتكاثر الخلايا ، لا تتمتع الأخيرة بالقدرة الأنزيمية الأفضل لاستخدامها بشكل صحيح).
- تتمثل ميزة النظام الغذائي الكيتون ، في نفس الوقت ، في الحد من فقدان الكتلة النشطة (خاصة العضلات) ، لأن الإنسان دائمًا ما يتغذى بشكل صحيح بالطاقة من حيث الكمية ولكن بشكل مختلف في الجودة ، وهو أيضًا أحد الاختلافات الكبيرة مقارنة بالعضلات المنخفضة حمية السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
النظام الغذائي الكيتون في عالم الرياضة
- مثل أي نظام غذائي ، لا ينصح باتباع نظام غذائي مستمر الكيتون خلال الموسم الرياضي. يجب أن يكون النظام الغذائي العالمي المتنوع أفضل على المدى الطويل حيث أن كل طعام له فوائده الكلية والمغذيات الدقيقة.
- إذا كان لهذا النظام الغذائي فوائد من حيث الشبع (مع انخفاض الشهية) وتنظيم الوزن ، فإنه لا يوازن بين التوازن الحمضي القاعدي والتحميض (مع جميع التأثيرات في الأنسجة المعروفة) ويخفف التعب على المدى المتوسط. .
- هناك العديد من ردود الفعل الميدانية على هذا المستوى. يقضي على بعض الحمية (البقوليات ، الحبوب ومشتقاتها ، الفاكهة …) ،
- لذلك من المهم إدخال بعض المكملات الغذائية من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة الموازية والتي تعتبر مزمنة غير طبيعية في الجسم.
- من خلال الضغط على الكربوهيدرات ، نقوم بتقليص محور الطاقة الإجمالي الذي تشتد الحاجة إليه (إنزيمات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، والتفاعل المتبادل / المنتجات غير المحفزة ،
- أخيرًا ، يجب أن تعلم أنه يجب دمج تجنب الأطعمة الطبيعية عندما يكون هناك تعصب حقيقي أو حساسية ، أو إذا كان هناك اشمئزاز واضح من هذا الطعام أو ذاك على المستوى الحسي.
- الغذاء شمولي وليس مجرد طعام ، إنه تفاعلات ويكمل كل منهما الآخر.
- عندما يتعين على رياضي أو امرأة تناول المكملات الغذائية بشكل مزمن أثناء اتباع نظام غذائي الكيتون (أو غيره) ، ومن المفارقات أنه يتم منع صحتهم ، أعتقد أنه لا يوجد أساس لذلك!
- إذا قللنا من التغذية من خلال التركيز على تأثير الأداء للاستهلاك الغذائي المعزول ، فإننا في سياق البحث التحليلي بدلاً من التطبيق العملي في مجال التغذية الإيجابية لجسمك.
النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو في 3 أسئلة / إجابات سريعة
- ما هو النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو؟
- هو نظام غذائي يهدف إلى تناول عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات (بحد أقصى 50 جرامًا في اليوم) والعديد من الأطعمة الغنية بالدهون (80٪ من استهلاك الطاقة اليومي).
- كيف يختلف نظام الكيتو أو الكيتو عن الأنظمة الغذائية الأخرى؟
- إنه يعدل عملية التمثيل الغذائي ويمنع الشعور بالجوع ، لذلك فهو نظام غذائي شبع وليس نظامًا غذائيًا يمكن التنبؤ به.
هل النظام الغذائي الكيتوني مناسب للرياضيين؟ - يمكن اتباعه على أساس مخصص ، هذا النظام الغذائي مثير للاهتمام بشكل خاص لتنظيم الوزن. احرص على عدم القيام بذلك لمدة موسم كامل.
استنتاج حول النظام الغذائي الكيتون
- لا يزال النظام الغذائي الكيتون نظامًا غذائيًا طبيًا مبنيًا على السياق ويستخدم بشكل لا إرادي (مثل أي نظام غذائي آخر) للأشخاص الذين لا يستطيعون فهم الرسالة ، والذين يفهمونها بنسبة 100٪ في التكامل ثم يمتصونها في النهاية.
- مثل أي نظام غذائي ، له نقاط إيجابية وسلبية على حد سواء اعتمادًا على المكان الذي يقف فيه المرء لخصائصه الفردية وبيئته المباشرة وغير المباشرة. عند هذه النقطة بالتحديد يدخل مفهوم الحدود بين كل شخص حيز التنفيذ ، أي بين احتياجاتهم وتوقعاتهم.
- لذلك ، لا يزال رأيي أنه يجب تحمل المسؤولية عن كل رياضي على حدة. نحن بحاجة إلى دمج جميع النظريات والنماذج الموجودة بشكل تآزري لتكييف “نظريتنا” مع التماسك الجسدي والفسيولوجي والعقلي للرياضي الذي نقوم بتدريبه => لا يوجد نموذج قياسي ورؤية واحدة فقط هي النظام الغذائي المثالي … إعادة الجميع إلى نفس النمط هو الأسوأ وغالبًا ما يُظهر الافتقار إلى المنظور والمعرفة بموضوع معين مثل النظام الغذائي ، لذلك يتقدم المعلمون والمدربون بلا داعٍ في الفهم من خلال تبني مبدأ “الأمر على هذا النحو وليس كذلك” (بشكل عام في مع التعبير التام عن الجهل!) ولا يخرج الرياضي من تفرده الخاص حاجته الخاصة.