طريقة تحضير الكسكس المغربي
إذا كنت من محبي المطبخ المغربي ، فيجب أن تالموقعنا على كيفية صنع الكسكس المغربي. وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير ، جربها وشاركها في رحلتك مع العائلة ، جنباً إلى جنب مع سلطات متنوعة مع وصفات من موقعنا على الإنترنت
مكونات
اللفت الأبيض
اليانصيب الأخضر
اليانصيب الأحمر
3 حبات طماطم مبشورة
جزر
كرنب
1 بصلة كبيرة مفرومة
بطاطا حلوة
زلفة (كوب) حمص منقوع طوال الليل
الكزبرة والبقدونس
ربع كيلو كسكس
الكوب الرابع زيت زيتون وزيت مائدة
ملعقة كبيرة سمن (سمن مملح)
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل
كمية اللحم
نقطة غليان الماء
فلفل حار (حسب الرغبة)
أنظر أيضا:
تحضير الكاسترد المغربي أو اللحوم المجففة
فقيه كبسة باللحم من المطبخ العربي
فقيه كبسة باللحم من المطبخ العربي
كيف تستعد
ضعي مقلاة على نار متوسطة ، واسكبي الزيت فيها ، وحمّري اللحم
نضيف السمن ونحرك ونضيف البصل والملح
اتركيها حتى تحمر قليلاً وأضيفي باقي البهارات مع التحريك
نضيف الحمص المنقوع ونخلط المكونات ونتركه لبضع دقائق
نضيف الماء المغلي مع رش الكزبرة والبقدونس ونغطي القدر
بعد ربع ساعة ، أضيفي الخضار (ليس كلها).
نبدأ باللفت والجزر ونغلق الوعاء
في وعاء (طبق التقديم) نضع الكسكس ونرشه بالماء ونحرك بالأصابع
اتركه لمدة 10 أو 15 دقيقة
نضع نصف الكسكس في القدر ونضعه في القدر على البخار
لمدة 10 دقيقة
عندما يتبخر ، أضف النصف المتبقي واتركه لمدة 15 دقيقة
بعد مرور ربع ساعة نرفعها ونضيف الكرنب إلى القدر ونغطيها
نفرغ الكسكس في القدر ونرشه بملعقتين كبيرتين من الزيت
يقلب جيدا ويرش بالماء البارد ورشة ملح ، يقلب ويخلط
اتركه لشرب القليل من الماء ومضاعفة حجمه
ضعي نصف الكسكس في الكسكس
في القدر ، أضيفي اليقطين الأخضر والأحمر والبطاطا الحلوة والطماطم المبشورة
نضع الكسكس فوق القدر ليتبخر الكسكس ونضيف النصف الآخر
عندما يتبخر ، قم بإزالته ورشه بالماء مرة أخرى
ونعيدها إلى الكسكس الذي يتبخر للمرة الثالثة
عند إزالته نخلطه بملعقة كبيرة من السمن المملح أو الزبدة حسب الحاجة
تُرفع الخضار من القدر وتوضع في طبق
نسكب المرق فوق الكسكس ونضع اللحم في المنتصف ونضع الخضار على الجانبين وفي المنتصف
الكسكس المغربي ، الكسكس المغربي ،