الكبدة الضاني بطرق جديدة لذيذة

كبد الضأن ، سنعرفكم على طريقة الإنتاج ، ولأولئك الذين لا يعرفون ما هو كبد الضأن ، سنذكرهم. تمت تسميته بعدد من الأسماء ، منها الخروف الأسود ، والشجرة ، إلخ. كبد الضأن له لون أحمر غامق يميل أحيانًا إلى الأسود ، في حين أن جلد الكبد ناعم ، والبعض يأكل بشكل مستقل ، والبعض الآخر طازج.

الكبدة الضاني

كبد الضأن له فوائد عديدة ، يمكن تحضيره وطهيه بطرق مختلفة ، مثل القلي بالزيت النباتي أو الشوي على الفحم ، كما يمكن طهيه مع الكزبرة والبصل ، وفي جميع الأحوال ينصح به أطباء النساء الحوامل. لقيمته الغذائية العالية ، يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات الهامة ، فيتامين ب المركب الضروري ، فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 12 ، النحاس ، الحديد ، الفوسفور ، الدهون المشبعة ، الهيموجلوبين ، الكوليسترول ، البروتين ، الزنك وحمض الفوليك ، لذلك سوف نعرض كيف تفعل ذلك:

 

مقادير كبد الضأن

• كيلوغرام من كبد الضأن.
• ثلث كوب زيت.
• ملعقة بهارات.
• كسبرة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
• فلفل اخضر مقطع.

طريقة تحضير وتحضير كبد الخروف

1. يتم تطهير الكبد وتقطيعه إلى شرائح.
2. في مقلاة ، ضعي الزيت على النار حتى ترتفع الحرارة ، ثم أضيفي الفلفل وقلّبي.
3. احرصي على أن يكون الزيت دافئًا وأضيفي الكبد إلى الزيت ، ثم أضيفي الفلفل الأسود والبهارات والكزبرة والملح والثوم المسحوق.
4. يتم رفع المقلاة من النار.
5. قدمي الكبدة الساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والخبز.

عبد اللطيف الإسكندرية

تتجاوز فوائد كبد الأغنام الفيتامينات التي ذكرناها أعلاه لعلاج فقر الدم أو فقر الدم ، وزيادة قوة الدم ، والحفاظ على الأسنان والعظام ، ومنع فقدان الأسنان ، وحماية اللثة من القرح والالتهابات ، وحماية الغدة الدرقية من الأمراض المعدية المحتملة. أو التضخم أو أي شيء آخر ولهذا السبب ننصح الجميع بتناوله ، وبناءً عليه سنعرض آلية أخرى للتحضير:

مقادير كبدة غنم اسكندراني

• نصف كيلو كبد غنم.
• خل.
• ثوم مفروم.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة ملح.
• زيت الذرة.
• ملعقة كمون.
• فلفل اخضر حار.
• ليمون.

طريقة تحضير الكبد الاسكندراني

1. نقطع الكبد إلى شرائح ويتبلون بالفلفل والملح والكمون.
2. في وعاء عميق ، يُمزج عصير الليمون والخل والفلفل والملح والكمون والفلفل الأخضر والثوم المفروم ويقلب.
3. في مقلاة نضيف الزيت ثم البهارات والكبد.
4. يقلب الكبد ويخرجه من النار بعد تحديد درجة نضجه.
5. يُصفّى الزيت من الكبد جيداً ويُقدّم ساخناً مع السلطة والخبز.

كبدة بدبس الرمان

يمنح الكبد الجلد النضارة والحيوية ، ويبطئ من علامات الشيخوخة ، ويحسن ويعزز الرؤية ، ويساعد على بناء كتلة العضلات ، ويمنع تساقط الشعر ، ويمنع تكسر الأظافر ، ويمنع تشوهات الجنين ، ويحسن خصوبة المرأة ، ويساعد على تقوية الذاكرة ومنع النسيان. الأشخاص الذين يعانون من هذه المشاكل يأكلون الكبد الدهني بإحدى طرق التحضير التي سوف تقدمها في هذا المقال:

 

مكونات الكبد بدبس الرمان

• نصف كيلوجرام من كبد الضأن.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة ثوم
• ملعقة فلفل أسود.
• ½ ملعقة كمون
• ملعقة كزبرة.
• ملعقة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 قطعة طماطم.
• ملعقة من دبس الرمان.

طريقة تحضير الكبد بدبس الرمان

1. نظف الكبد وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. في مقلاة نضيف الزيت ثم الطماطم والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات.
3. أضف الكبد إلى المكونات ثم اقلبها.
4. تُسكب الزبدة والكزبرة ودبس الرمان فوق الكبد ، ثم يُرفع القدر عن النار.
5. يقدم الكبد مع السلطة والخبز.

كبدة غنم بالفرن

في حين أن كبد الأغنام له فوائد عديدة ، فإن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالعدوى. أحد هذه المخاطر هو النقرس ، المعروف أيضًا باسم “مرض الملك” ، لذا تناوله مرة واحدة شهريًا على الأكثر ، ويمكنك استخدامه مرة واحدة في كل مرة. لقد وجدت التحضير في مقالتنا

مقادير كبد الغنم بالفرن

• 2 كيلو كبد غنم.
• فلفل اسود.
• ملح.

طريقة صنع وتحضير كبد الضأن في الفرن

1. يوضع الكبد في شبكة شواء.
2. أضف الفلفل الأسود والملح.
3. افتح الشواية.
4. على صينية خبز في الفرن ، اقلب الكبد في كلا الاتجاهين حتى ينضج تمامًا.

كبدة مع صوص البصل

لأن النقرس يمكن أن يسبب كبد الأغنام ، فإنه سيزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وأمراض القلب ، كما سيزيد من نسبة السكر في الدم ، وكذلك يسبب ارتفاع ضغط الدم ، لذا احرص على الانتباه إليه ، أعطه عند تناول الطعام.

كبدة مع صوص البصل

• 800 جرام من كبد الغنم، المقطّع إلى شرائح.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 فصوص ثوم.
• فلفل أحمر.
• ملح.
• كمون.
• فلفل اسود.
• 2 فلفل حار.
• صلصة.
• 4 بصل مقطعة جوليان.
• ملعقة زبدة.

طريقة عمل الكبد بصلصة البصل

1. يقطع الكبد إلى شرائح ثم يترك لمدة دقيقة.
2. في قدر ، نضيف الزبدة والزيت ثم البصل على النار.
3. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الأحمر ، أخرجه من الزيت وضع الثوم فوقه ، ثم الكبد.
4. على طبق ، ضعي البصل المحمص في وقت مبكر ، وضعيه فوق الكبد.
5. يمكن أن يؤكل الكبد مع البطاطس أو دوريتوس.

حواوشي أيونويل

الاستهلاك المفرط لكبد الضأن ، وكذلك ارتفاع مستويات فيتامين أ في الدم ، يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم والشبع ، مما قد يؤدي إلى مشاكل مثل فقدان الشهية ، والصداع ، وتلف الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. إليك طريقة عمل كبد الحواوشي:

المقادير حواوشي – كبدة غنم

• نصف كيلو كبد.
• ستة أرغفة من الخبز.
• فصين من الثوم.
• رشة كمون.
• خل.
• ملعقة كزبرة.
• ملح.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة فلفل.
• عصير ليمون.
• علا.
• 6 حبات بيوبار جلاس.

طريقة تحضير حواوشي كبد الغنم

1. سخني الزيت ، ثم اسكبي الكبد والفلفل.
2. أضيفي الكبدة مع الثوم والخل وعصير الليمون والتوابل الأخرى حتى تنضج.
3. يتم فتح الأرغفة ويتم إدخال الكبد.
4. دهن الخبز بالدهن والزيت.
5. توضع الحواوشي في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج بالكامل.
6. قدمي الحواوشي الساخنة مع الكاتشب.

كبدة غنم بالثوم

يحتوي لحم الضأن على العديد من العناصر الغذائية التي ذكرناها سابقًا ، لكننا سنشرح محتوى هذه العناصر الغذائية والعناصر التي تحتوي عليها. 100 جرام من الماء. عبوة 56 مل. نسبة البروتين 30 جرام ، دهون 8 جرام ، كربوهيدرات 2.5 جرام ، كالسيوم 8 ملجم ، حديد 8 ملجم ، مغنيسيوم 22 ملجم ، فوسفور 420 ملجم ، ومغذيات أخرى

 

كبدة غنم مع مكونات الثوم

• نصف كيلو كبد.
• زبدة أو سمن حسب الرغبة.
• نصف كوب زبادي.
• ملح للتذوق.
• ليمون.
• ملعقة كمون.
• 3 فصوص ثوم.
• كوب من الحليب.

طريقة صنع وتحضير الكبد بالثوم

1. شرائح الكبد مثل البانيه.
2. يُسكب الزبادي والليمون بدون غسل للحفاظ على فعاليته.
3. أضف الكمون والملح.
4. دعي الكبد في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
5. في مقلاة ، نقطع فصوص الثوم.
6. يُرفع الكبد من التتبيلة ، ثم يُوضع في القدر ويُحرَّك ويُترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.

ساندوتش كبدة غنم

بعد شرح طريقة عمل كبد الضأن ، سنشرح طريقة عمل السندويشات من كبد الضأن ، حيث أن أسرع طريقة لإفادة الكبد هي:

مكونات شطيرة كبد الضأن

• كيلوغرام من الكبد.
• فلفل حار.
• 2 بصل.
• ملعقة كمون.
• فلفل.
• ملح.
• صلصة حارة.
• 5 غرامات من الدهون.
• ملعقة زبدة.

طريقة عمل شطيرة كبد الضأن

1. يُقطع الكبد إلى شرائح طويلة ورفيعة.
2. أضف عصير الليمون.
3. نضع الكبد في وعاء ونضيف الفلفل الأسود والزبدة.
4. تطاير الكبد ثم غطي القدر لمدة دقيقة.
5. ارفعي الغطاء وضعي البصل والفلفل والبهارات على الكبد ، ثم غطيه لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه.

قد تعرف أيضًا: طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم