تعتبر القيمة الغذائية للحليب من الأمور التي تفاجئ الكثير من الناس ، لأن الحليب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة المفيدة لنمو جسم الإنسان ، وخاصة الأطفال ، وهنا في موقع ستجد أهم العناصر الغذائية.
يعتبر الحليب من أهم الأطعمة التي يجب على الأطفال والكبار تناولها ، لأنه للعديد من العناصر الغذائية ، لذا في هذه المقالة سوف نقدم لكم القيمة الغذائية للحليب ، وفوائد الحليب للشركة.
القيمة الغذائية للحليب
ينصح بشرب الحليب يومياً للكبار والصغار على حد سواء ، لأن القيمة الغذائية للحليب تغذي الجسم وتؤدي إلى نموه.
أولاً ، الحليب قليل الدسم
سعرات حراريه 102 جرام
دهون 2 جرام.
كوليسترول 12 مجم.
الصوديوم 107 مجم
كربوهيدرات 13 جرام.
13 جرام سكر.
بروتين 8 جرام.
الألياف الغذائية 0 جرام.
ثانياً ، الحليب الخالي من الدسم
سعرات حراريه 86 جرام
دهون 0 جرام.
كوليسترول 5 ملغ
الصوديوم 128 مجم
كربوهيدرات 12 جرام.
سكر 12 جرام.
بروتين 8 جرام.
الألياف الغذائية 0 جرام.
ثالثًا ، حليب كامل الدسم
سعرات حراريه 146 جرام
دهون 8 جرام.
كوليسترول 24 مجم.
الصوديوم 78 مجم.
كربوهيدرات 13 جرام.
13 جرام سكر.
بروتين 8 جرام.
الألياف الغذائية 0 جرام.
ما أنواع الحليب؟
الحليب منتج طبيعي يأتي بأشكال عديدة ويستخدم في إنتاج العديد من المنتجات الغذائية ومن أشهر أنواع الحليب:
الحليب المجفف أو البودرة
يتكون مسحوق الحليب من خلال تجفيف الحليب الطازج عن طريق استخلاص الماء ، والحفاظ على معظم العناصر الغذائية في الحليب الطازج بنفس النسبة ، ويمكن أن يضيف الحليب المجفف العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين د.
يتوفر الحليب المجفف كمسحوق حليب كامل الدسم يدوم من 6 إلى 9 أشهر ، أو حليب خالي الدسم يستمر حوالي عامين.
بعد فتح العبوة ، يجب تخزين الحليب المجفف في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس.
حليب طويل الأمد
يتم تعقيم الحليب الطازج على درجة حرارة عالية ثم يعبأ في عبوات خاصة ، ويمكن أن تصل مدة صلاحية هذا النوع من الحليب إلى 6 أشهر قبل فتحه خارج الثلاجة.
ومع ذلك ، بمجرد فتح العبوة ، يجب تبريدها واستخدامها لفترات طويلة من الزمن ، والتي يمكن أن تستمر لمدة أسبوع كحد أقصى.
حليب طازج
بعد عملية الحلب يتم تعقيمها وتخزينها في الثلاجة ويجب تخزينها من وقت الإنتاج حتى تاريخ انتهاء الصلاحية والتي لا تزيد عن أسبوع لأنها قابلة للتلف.
لبن مكثف
لصنع الحليب المكثف ، تضاف كمية كبيرة من السكر إلى الحليب الطازج المبستر لتكثيف قوامه ، وهو غني بالدهون أو كريمة الحليب.
لذلك ، لا يتم اعتبار هذا النوع من بدائل الحليب ؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية.
يستخدم هذا النوع أيضًا في تحضير الحلويات ، ويخزن في مكان بارد وجاف ، ويدوم لمدة 12 شهرًا.
ما هي فوائد شرب الحليب؟
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للحليب التي يمكنك الحصول عليها من شرب الحليب عن طريق شربه بانتظام:
دعم نمو وتطور الجسم
يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 10 سنوات إلى 35-40 جرامًا من البروتين يوميًا.
يحتاج المراهقون إلى 50-70 جرامًا من البروتين يوميًا ؛ لأن البروتين من المغذيات الكبيرة التي يحتاجها الرضع لدعم نموهم وتطورهم.
يزيد البروتين أيضًا من القوة وكتلة العضلات ، ويبدأ عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ويحافظ على صحة العظام ، ويصلح أنسجة الجسم التالفة ، ويقوي جهاز المناعة.
الحفاظ على صحة العظام
الكالسيوم هو المعدن الأساسي الموجود في العظام ، ويحتاجه الجسم لزيادة قوة العظام والحفاظ عليها ، ولجعل العضلات والأوعية الدموية تعمل بشكل صحيح.
من أجل الحفاظ على صحة العظام ، يحتاج الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة إلى 1000 مجم من الكالسيوم يوميًا ، ويحتاج البالغون إلى 1000 إلى 1200 مجم يوميًا.
يمكن أيضًا تلبية متطلبات الكالسيوم عن طريق تناول أطعمة أو مشروبات معينة ، مثل الحليب والجبن والزبادي والأسماك وفول الصويا.
حافظ على صحة العين
يشتهر الحليب بوفرة فيتامين أ. فيتامين أ عنصر غذائي مهم جدًا للبصر.
يمكن أن يؤدي الحصول على كمية كافية من فيتامين أ يوميًا إلى تحسين جودة الرؤية وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أمراض العيون ، مثل الضمور البقعي.
تقوية جهاز المناعة
لا تقتصر فوائد فيتامين أ وفيتامين ب 12 في الحليب على الحفاظ على صحة العين فحسب ، بل يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا في عمل الجهاز المناعي والدماغ.
أظهرت دراسات مختلفة أن فيتامين ب 12 يدعم نمو الأطفال وتطورهم ، وصحة الدماغ والأنسجة العصبية ، وسيزيد تناول فيتامين ب 12 الكافي من قدرة الأطفال على التعلم والتركيز.
يمنع فيتامين أ وفيتامين ب 12 المواد الضارة أو الجراثيم المسببة للأمراض من دخول الجسم.
يساعد هذا الفيتامين أيضًا في إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تلعب دورًا في التقاط وتدمير المواد والجراثيم الضارة في الجسم.
يلعب فيتامين ب 12 أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، لذلك يمكنه الوقاية من فقر الدم.
تحسين قوة العضلات ووظائف المخ
يلعب محتوى الحديد في الحليب دورًا رئيسيًا في صحة ووظيفة الدماغ ، ويرجع ذلك إلى الحاجة إلى الحديد لتكوين الهيموجلوبين الذي يعمل على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الدماغ. وظائف دماغ الأطفال. لدعم القدرة على التعلم والتركيز.
لا يلعب الحديد دورًا مهمًا فقط في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، والذي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الوظيفة الإدراكية للدماغ ، بما في ذلك القدرة على التركيز أو التركيز أثناء الدراسة أيضًا مع القدرة على التذكر.
موانع لاستهلاك الحليب
على الرغم من الفوائد العديدة للحليب ، إلا أن هناك محاذير يجب الانتباه إليها قبل شرب الحليب ، منها ما يلي:
عدم تحمل اللاكتوز
يمكن أن يسبب استهلاك الحليب عددًا من المشاكل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، والذين تتمثل أعراضهم في الانتفاخ والإسهال والغازات والتشنجات ، وتتراوح شدة هذه الأعراض من خفيفة إلى شديدة.
زيادة الدهون المشبعة
منتجات الألبان هي أطعمة غنية بالدهون المشبعة ، والتي يرتبط استهلاكها بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وفي حين أن هناك الكثير من منتجات الألبان الخالية من الدهون المشبعة ، إلا أن العديد منها يظل مثل الآيس كريم.
زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
يحتوي الحليب على الإستروجين الذي يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان الخصيةأبرز أمراض الخصيتين.
نشأت هذه المشكلة نتيجة تغذية الأبقار بالهرمونات الاصطناعية والمضادات الحيوية مما أدى إلى زيادة الهرمونات في الحليب.
نظرًا لأن الحليب العضوي من الأبقار التي تتغذى على العشب يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الهرمونات ، يُعتقد أن الحليب الخالي من الدسم يحتوي على هرمونات أقل بسبب محتواه العالي من الدهون.
في هذا المقال أخبرناكم بالقيمة الغذائية لجميع أنواع الحليب سواء كانت كاملة أو منزوعة الدسم ، كما قلنا لكم فوائد شرب الحليب للجسم ، وما هي المحاذير أو الأضرار التي قد تحدث نتيجة الشرب. حليب.