الفيتامينات في الأسماكوالسمك مفيد جدا للصحة ، فإذا أكل الإنسان يومين في الأسبوع ، فإن صحته ستكون جميلة وصحيحة ، هذا بالإضافة إلى طعم السمك الخفيف جدا على المعدة ، على عكس الدجاج واللحوم ، وهو ما يقال على المعدة إلى حد ما وتأخذ وقتًا رائعًا في الهضم ،سنتحدث ما هي فوائد السمك؟ وما هي الفيتامينات الموجودة في الأسماك؟
الفوائد والفيتامينات في الأسماك
بالتأكيد ، تحتوي الأسماك على الكثير من الفيتامينات ، ولكن ما هي تلك الفيتامينات؟ في هذه المقالة سوف نتعرف على الفيتامينات الموجودة في وجبة السمك ونناقش فوائد الأسماك وفوائد هذه الفيتامينات في الأسماك.
المعادن في الأسماك
أسماك المنجم غنية بالفيتامينات والمعادن ، على سبيل المثال:
- الكالسيوم
- الفوسفور
- حديد
- حيث
- اليود
- المغنيسيوم
- البوتاسيوم
- الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية.
فوائد وجبة السمك
- السمك هو الوجبة الأساسية لمعظم الناس.
- غني للبروتين عالي الجودة.
- يوفر 16٪ من البروتين الحيواني المستهلك في جميع أنحاء العالم.
- تحتوي الأسماك والمنتجات البحرية على كميات عالية من الدهون والعناصر الغذائية
اتفقت جميع الدراسات التي تناولت موضوع فوائد الأسماك والفيتامينات في الأسماك على أن تناول الأسماك من 1-2 حصص في الأسبوع على الأقل سيعود بفائدة كبيرة على جسم الإنسان.
تعتبر الأسماك من أفضل الأطعمة للبروتين فهي غني للبروتين عالي الجودة وقليلة الدهون ما هي أهم فوائد الأسماك؟
أهم فوائد الأسماك للجسم
للأسماك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
من أهم فوائد الأسماك ما يلي:
- تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية
توفر الأسماك أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ لدى الجنين ، لذلك ينصح بتناوله للمرأة الحامل ، ويضمن النمو العقلي والبصري السليم.
هناك علاقة قوية بين تناول أوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف ومرض الزهايمر.
تلعب أوميغا 3 والأحماض الدهنية في الأسماك دورًا رئيسيًا وكبيرًا في تقوية عمل الناقلات العصبية ، وزيادة سعة الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.
كبار السن الذين يتناولون الأسماك والمأكولات البحرية على الأقل مرة أو مرتين في الأسبوع يقللون من خطر الإصابة بمرض الزهايمر
أيضا ، أولئك الذين يأكلون الأسماك بانتظام لديهم معدلات اكتئاب أقل بكثير من غيرهم ، لذلك يوصى دائمًا بتناول الأسماك بسبب الفيتامينات الموجودة في الأسماك.
- تعزيز صحة القلب
تحتوي الأسماك على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية ، وتلعب هذه الأحماض الدهنية دورًا مهمًا في تقوية والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
هذا بالإضافة إلى خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية. وذلك لأن الأسماك لها فوائد عديدة للأمراض منها:
- تساعد الأسماك في تقليل الالتهابات التي يمكن أن تتلف الشرايين والأوعية الدموية.
- تساعد الأسماك على تقليل الجلطات الدموية وتقليلها.
- تقلل الأسماك المالحة والكوليسترول السيئ (LDL) في الدم.
- للأسماك القدرة على ضبط مستويات ضغط الدم.
- تعمل الأسماك على مرونة الأوعية الدموية.
- منع التهاب المفاصل
نظرًا لأن تناول أوميغا 3 مفيد جدًا للصحة ، فيجب على الجميع استهلاك مصادر أوميغا 3 ، وهو ما يكفي للحفاظ على صحتهم.
على سبيل المثال: الأسماك الزيتية
نقدم أدناه فوائد أوميغا 3أهم فوائد أوميغا 3 على صحة الإنسان للأقسام:
- يقلل من خطر الإصابة بالعدوى ، وخاصة التهاب المفاصل.
- تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
- يقلل من أمراض المناعة الذاتية.
- يقي من الصدفية.
- الوقاية من السرطان
لا شك أن هناك علاقة قوية جدًا بين أوميغا 3 والسرطان ، لأن أوميغا 3 لها علاقة لتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بمعدلات عالية.
خاصة سرطانات الجهاز الهضمي والمريءأعراض سرطان المريء وأسبابه وطرق علاجهسرطان الفم وسرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان المبيضسرطان المبيض: الأعراض والعلاج والوقاية.
- الوقاية من الربو عند الاطفال
يجب أن يأكل الأطفال الأسماك بكميات كبيرة خاصة في مرحلة الطفولة ، لأن الأسماك مفيدة جدًا للأطفال وفوائدها حقيقية.
وجد أن الأطفال الذين تناولوا أسماكًا أكثر من غيرهم لديهم فرصة أقل للإصابة بالربو وظهور أعراضهم عن غيرهم.
كما أن للأسماك فوائد كبيرة للأطفال ، لأنها تحسن ذاكرتهم وتقيهم من العديد من الأمراض.
- الوقاية من مرض السكري
للأسماك فوائد عديدة لمرضى السكر ، حيث أن تناول الأسماك لمرضى السكر يساعدهم في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية.
لأن هناك علاقة قوية بين تناول مصادر الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري.
يلعب تناول الأسماك والمأكولات البحرية دورًا مهمًا جدًا لمرضى السكر والوقاية منه.
لذلك نرى أن هناك العديد من الفوائد هنا للأسماك.
تناول أنواعًا من الأسماك
وينفع أكل السمك للجميع ، سواء أكانوا حاملا أم مرضعا ، ولكنه أكثر فائدة للحامل ، لأنه مفيد للأم والجنين معا ، ولكن يجب الابتعاد عن بعض الأصناف.
الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ضارة جدًا بالجنين وتتداخل مع نمو الجهاز العصبي ، على سبيل المثال::
- أسماك القرش.
- كولجان.
- أسماك المارلين.
يوصى بتجنب تناول أكثر من 340 جم من الأسماك أسبوعياً.
بالنسبة للأسماك الزيتية ، يُنصح الحامل بتناول ما لا يزيد عن حصتين في الأسبوع خوفًا من بعض الملوثات مثل: الديوكسين.(ديوكسينات)مثال على هذه السمكة:
- سمك السالمون؛
- السردين.
- سمك الأسقمري البحري؛
- سمك مملح؛
- تونة طازجة.
هناك عدة أنواع من الأسماك المدخنةأنواع الأسماك وفوائدها المدخن مثل: السلمون المدخن يعتبر آمناً للحامل.
المحار والأسماك البيضاء ، مثل بلح البحر والروبيان ، آمنة للأكل أثناء الحمل ، لكن احرصي على طهيها جيدًا.
في الآونة الأخيرة أصبح الناس يأكلون الأسماك كالسوشي وهذا جيد جدًا لمن لا يأكلون أنواعًا مفيدة وجميلة من الأسماك ، لكن احذروا السوشي والأسماك النيئة ، فالسوشي والأسماك تأكل نيئة ، احرص على تجميدها. في الثلاجة لفترة كافية لقتل الديدان والطفيليات التي قد تكون أنت ، ونوصي بتناول أنواع السوشي النباتية أو المطبوخة جيدًا لضمان سلامتك.
الفيتامينات والمعادن في الأسماك
يحب الناس تناول الأسماك ، لأنها طبيعي ومهم للغاية للفيتامينات ، وخاصة الأسماك:
- فيتامين ب المركب يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في صحة وتطور الجهاز العصبي.
- فيتامين أ ؛ مهم لصحة العيون والجلد.
- فيتامين د مهم لنمو العظام وقوتها.
- الأسماك الصغيرة مثل السردين هي مهم للكالسيوم الذي يحب الناس تناوله ، وهو ضروري لنمو العظام.
إنه جيد للمعادن مثل الأسماك:
- علا نيجيلا ساتيفا
- ما هي فوائد بذور سيلليوم (بذور سيلليوم)
- ما هي المكملات الغذائية الطبيعية؟
- ما هو علاج الفشل الكلوي؟نصائح بعد استئصال الكلية عشبي
- السيلينيوم: يعتبر هذا المعدن من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي من تلف الخلايا ويمكن أن تساعد في مكافحة الآثار السلبية للزئبق.
- الزنك: ضروري لنمو الخلايا وصحة جهاز المناعة.
- اليود: الذي يساعد في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية.
- الحديد: والذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء