هل تريدين أهم فيتامينات الأرز والعناصر الغذائية التي يحتويها؟ هل تريد معرفة ما إذا كان الأرز مفيد للجسم أم لا؟ في هذا المقال ستجد أهم المعلومات عن الأرز وفوائده ، وإليك التفاصيل.
فيتامينات الأرز
الكربوهيدرات هي المحتوى الرئيسي للأرز الأبيض ، لكن هذا الطعام يحتوي على مكونات أخرى لا تقل أهمية عن السعرات الحرارية والبروتينات للجسم.ويحتوي على الفيتامينات التالية:
- يحتوي الأرز على فيتامين هـ.
- يعتبر الأرز ًا مهمًا للبروتين لاحتوائه على فيتامينات مختلفة مثل النياسين والثيامين.
- يحتوي على معادن مختلفة مثل الزنك والفوسفور.
- كما أنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.
- هناك عدة أنواع من الأرزأنواع الأرز وفوائده الصحية مثل الأرز الأحمر على أصباغ الأنثوسيانين.
يجب أن يعرف محتوى الأرز عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات اللازمة في تناولك اليومي.
الأرز الأبيض هو غذاءنا الأساسي ، كما يقول الكثير من الناس ، فإن تناول الأرز الأبيض ، طالما أنه ليس مفرطًا ، سيوفر فوائد مختلفة للجسم.
لأنه بالإضافة إلى الكربوهيدرات العالية في الأرز ، يمكنك أيضًا الحصول على بروتين الأرز الأبيض وكمية جيدة من السعرات الحرارية التي تتناولها ك للطاقة.
الفوائد الصحية للأرز الأبيض واضحة تمامًا ، ومع ذلك ، نظرًا لأن الأرز يحتوي على نسبة عالية من السكر ، فإنه يكتسب القليل من السمعة السيئة ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
يحتوي الأرز على العديد من العناصر الغذائية كما ذكرنا سابقًا ، من المعادن والفيتامينات إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الكربوهيدرات والبروتينات ، والعناصر الغذائية في 186 جرامًا من الأرز التالية:
- سعرات حراريه: 242
- الدهون: 0.4 جرام
- صوديوم: 0 ملغ
- الكربوهيدرات: 53.4 جرام
- الألياف: 0.6 جم
- السكر: 0 جم
- البروتين: 4.4 جرام
محتوى الأرز غني بالفيتامينات المفيدة للجسم ، وخاصة فيتامينات ب المعقدة مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين.
يمكن أيضًا استخدام مادة الأرز ك معدني لأنها تحتوي أيضًا على الحديد والمنغنيز والمغنيسيوم.
فوائد تناول الأرز للجسم
الأرز الأبيض المطبوخ غني بالسعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، والأرز يحتوي على ألياف أقل من الأصناف الأخرى مثل الأرز البني ، لكن هذا لا يعني أن هذا الطعام ليس له فوائد ، فهذه هي الفوائد المتعلقة بتناول الأرز . الجسم:
- جيد للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية
إنه خالي من الغلوتين ، والأرز الأبيض مثالي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
يعتبر الأرز الأبيض طعامًا خاليًا من الغلوتين ، لذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الذين لا يستطيعون تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، يمكن أن يكون الأرز هو الاختيار الصحيح.
لا يتم تناول الأرز الأبيض فقط كأرز ، ولكن يمكن أيضًا معالجته في أنواع مختلفة من الاستعدادات مثل المعكرونة والمعكرونة والدقيق والمشروبات والحلويات.
لذلك سوف يتعب الأشخاص المصابون بهذا المرض من تناول الأرز فقط على شكل أرز.
- جيد للطاقة للجسم
ك للكربوهيدرات ، يمكن أن يكون الأرز الأبيض أحد أكثر مصادر الطاقة فعالية التي يمكنك تناولها.
هذا هو السبب في أن المزيد من الرياضيين يختارون الأرز الأبيض بدلاً من الأرز البني ، حيث يمكن أن توفر هذه الأطعمة الطاقة في وقت قصير.
- يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأعصاب والعضلات
يحتوي الأرز على المغنيسيوم المفيد للحفاظ على كثافة العظام. المغنيسيوم معدن موجود في الأرز وهو مهم للحفاظ على وظيفة العظام.
ليس ذلك فحسب ، بل يحتاج الجسم أيضًا إلى المغنيسيوم لوظائف الأعصاب والعضلات المناسبة.
- جيد لصحة الأمعاء
يحتوي الأرز على ألياف خاصة تحول الجسم إلى أحماض دهنية عندما نأكله.
يمكن لهذه الأحماض الدهنية أن تحافظ على صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- يقي من السرطان
الأرز غني بمضادات الأكسدة التي قد تكون فعالة في الوقاية من الأمراض المختلفة بما في ذلك السرطانات بأنواعها وخاصة سرطان الأمعاءمعلومات حول سرطان الأمعاء الدقيقةوسرطان القولون.
ما هي عيوب الأرز؟
على الرغم من فوائد الأرزفوائد الأرز لتغذية الجسم وبنائه منذ الصغر أبيض ولكن كثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ومرضى السكر يتجنبونه ، فما مضار الأرز؟
- يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية
محتوى الأرز الأبيض مرتفع جدًا في السعرات الحرارية مقارنة بمصادر الكربوهيدرات الأخرى.
كلما زادت السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الطعام ، زادت مخاطر تراكم هذه السعرات الحرارية في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
لكن في الحقيقة ، كل هذا يتوقف أيضًا على طريقة الطهي والأطباق الجانبية المصاحبة لها ، إذا كنت لا تأكل الأرز ولكنك لا تزال تأكل أطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية ، فقد تكون جهودك لفقدان الوزن عبثًا.
- يزيد من مخاطر الاضطرابات الأيضية
يزيد الاستهلاك المفرط للأرز الأبيض من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، والتي تؤدي إلى العديد من الأعراض ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ، وانخفاض مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
بالإضافة إلى أعراض أخرى مثل زيادة الدهون الثلاثية في الجسم ، وزيادة محيط الخصر بنسبة كبيرة.
الزرنيخ هو أحد المعادن الثقيلة التي لها القدرة على التراكم في الدم ، والإفراط في تناول الأرز يمكن أن يزيد من محتوى الزرنيخ داخل الجسم ، مما يسبب العديد من الأمراض.
تشمل الأمراض المحتملة أمراض القلب والسكري والسرطان ، فضلاً عن خطر التسمم بالزرنيخ الذي يصيب الدماغ والأعصاب.
- خطير لمرضى السكر
بصرف النظر عن السعرات الحرارية ، يتجنب مرضى السكر الأرز الأبيض. وذلك لأن الأرز الأبيض هو غذاء ذو مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع نسبيًا.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى سرعة تحويل الجسم للكربوهيدرات إلى سكر يتم امتصاصه في مجرى الدم.
كلما ارتفعت قيمة المؤشر الجلايسيمي للطعام ، زادت سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم ، وتعتبر الأطعمة التي يقل مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 55 أطعمة منخفضة القيمة.
وفي الوقت نفسه ، فإن أولئك الذين حصلوا على درجات من 56 إلى 69 هم في الفئة المتوسطة وأولئك الذين حصلوا على درجات من 70 إلى 100 هم في الفئة العالية.
قيمة المؤشر الجلايسيمي للأرز الأبيض هي 64 ، ولا يزال الأرز الأبيض في الفئة المتوسطة ، لكنه قريب من الفئة المرتفعة.
لذلك ، لا ينصح الأشخاص المصابون بداء السكري المعرضين لخطر الإصابة بهذا المرض بتناوله.
لمن يحب منكم الأرز الأبيض ، لا يضر دائمًا بتناول الأرز ، طالما تحافظ على الظروف الصحية ، وليس لديهم أي مشاكل تمنعهم من تناوله.
لكن بالنسبة لمرضى السكر ، يجب أن يقاوموا إغراء تناول الأرز الأبيض لأن هذا النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تدهور صحتهم.
يعتبر الأرز من الوجبات الرئيسية في يومنا هذا ، لذلك ذكرنا في هذا المقال الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الأرز ، وكذلك أهم فوائد تناول الأرز ، والمخاطر المحتملة على صحة الجسم عند تناوله. الكثير من الأرز.