الفوائد الصحية لعصير الشمندر
الفوائد الصحية لعصير الشمندر
يحتوي عصير الشمندر على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل حمض الفوليك ، وفيتامين B6 ، والكالسيوم ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والفوسفور ، والنحاس ، والزنك ، بالإضافة إلى وجود العديد من مضادات الأكسدة ، والمواد الكيميائية النباتية مثل البيتالين الذي يوفره البنجر. لونها الأحمر ، بالإضافة إلى خصائصها الصحية فيما يلي الفوائد الصحية العديدة لعصير الشمندر:
تحسين ضغط الدم
النترات التي توجد بشكل طبيعي في البنجر تقلل من ضغط الدم ، حيث يقوم الجسم بتحويل النترات إلى أكسيد النيتريك ، مما يوسع الأوعية الدموية ، مما يحسن تدفق الدم ، مما يقلل من ضغط الدم الكلي ، حيث أظهرت دراسة أن شرب 250 مل من عصير الشمندر لمدة 4 أسابيع. يقلل من ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
تحسين أداء الرياضيين
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عصير البنجر يحتوي على العديد من المركبات مثل النترات والبيتالين ، وقد أظهرت مراجعة نشرت في عام 2017 أن النترات في البنجر تحسن الأداء الرياضي عن طريق زيادة تدفق الدم والأكسجين إلى العضلات ، ودراسة نشرت في عام 2018 أن البيتالين. دور في زيادة تدفق الدم وتحسين كفاءة التمرين.
تخليص الجسم من السموم
من أهم الفوائد الصحية لعصير الشمندر أنه يحتوي على مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، فضلاً عن دوره في التخلص من السموم ، حيث عُرف البنجر منذ فترة طويلة بأنه غذاء يحمي السموم. الكبد ، لأنه يطهر الكبد من السموم ، ويمنع تراكم الأحماض الدهنية فيه ، بالإضافة إلى دوره في تنشيط خلاياه.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
لا ينبغي إزالة اللب عند تحضير عصير الشمندر ؛ لأنها غنية بالألياف المهمة لتنظيم عمليات الهضم ، وتخفيف الإمساك ، وكذلك لوجود مركب البيتين الذي يزيد حموضة المعدة ، وبالتالي يحسن الهضم.
محاربة أورام السرطان
Betalain هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء الموجود في عصير البنجر ، وقد أظهرت دراسة نشرت في عام 2014 أن مركبات betalain لها قدرات كيميائية وقائية ضد بعض الخلايا السرطانية ، لأنها تخلق وتدمر الخلايا غير المستقرة في الجسم.