القهوة من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس ، ويبحث البعض عن الاختلاف بين أنواع القهوة لرغبتهم في تجربة أنواع أخرى وبسبب حبهم الكبير لها ، لأن القهوة مشروب له فوائد عظيمة ، خاصة للأفراد الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
أهم ما يميز أنواع القهوة المختلفة هي طريقة تحضيرها وكمية حبوب البن المحمصة ومضافاتها مما يعطي لكل نوع طعم مختلف ، وفي بعض الأحيان تكون الفروق في الرائحة والطعم كما هو الحال بين الفرنسيين القهوة والقهوة التركية.طريقة صنع القهوة التركية.
ما الفرق بين أنواع القهوة؟
- هناك أنواع عديدة من القهوة وهي تختلف عن بعضها البعض في المذاق والتي تعتمد بشكل كبير على كمية التحميص وكمية طحن الحبوب.
- وأنواع الآلات التي تصنع القهوة ، وفي النهاية تحدد نوع القهوة المبتلعة.
أنواع القهوة
بعض أنواع القهوة الشائعة لها نكهات مختلفة ، وهذه الأنواع هي:
القهوة بالتنقيط.
- تعتبر القهوة المقطرة من أشهر أنواع القهوة في المقاهي والمكاتب ، ويتم تحضيرها بواسطة مرشح آلي في آلة التقطير ، سواء كانت من نوع أرابيكا أو نوع روبوستا أو حبوب محمصة بخطوة واحدة.
- سواء كانت الحبوب فاتحة أو داكنة ، يمكن استخدامها في آلة التقطير الآلية ، لكن الفول الكولومبي هو الأفضل إلى حد بعيد.
صب القهوة.
- هي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق سكب الماء الساخن على البن المطحون ، وهي الطريقة الأبسط والأرخص ، ويمكن تحضيرها بالحليب عن طريق سكب الحليب فوق البن المطحون.
قهوة فرنسية.
- يتم تحضير القهوة الفرنسية عن طريق وضع البن المطحون في قدر به ماء ساخن وتركه يغلي لبضع دقائق ، وعند الوصول إلى القوام المناسب يتم الضغط على مقبض الإناء لفصل حبوب البن عن الماء.
- بينما يمكن تحضير هذا النوع من القهوة باستخدام أي نوع من الحبوب المحمصة ، يفضل استخدام الحبوب المحمصة الداكنة.
قهوة باردة.
- يفضل الكثير من الناس القهوة المثلجة ، والتي يتم تحضيرها عن طريق خلط حبوب البن المطحونة بالماء البارد وتركها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- في هذه الطريقة ، من الأفضل استخدام الفشار الأفريقي المتوسط بسبب خصائصه بالكراميل.
قهوة تركية.
- تُطحن حبوب القهوة وتُمزج بالماء في قدر يوضع على النار ويُترك على النار حتى يغلي.
- من أفضل أنواع القهوة المناسبة لهذه الطريقة هو البن العربي المحمص الغامق.
قهوة اسبريسو.
- يتم وضع البن المطحون في مرشح معدني صغير يسمى مرشح المنفذ حيث يتم تسخين الماء وعندما يتم الوصول إلى نقطة معينة يتم إطلاق الماء الساخن في الفلتر المعدني عند ضغط مرتفع.
- عادةً ما يجمع الإسبريسو بين حبوب أرابيكا من مناطق مختلفة مع حبوب روبوستا ، وكلما كان اللون أغمق كان ذلك أفضل.
قهوة لاتيه.
- قم بخلط جرعة من الإسبريسو مع القليل من اللبن المخفوق ، وهذا النوع يعتمد على الإسبريسو ويستخدم أيضًا نفس نوع الفاصوليا التي يستخدمها الإسبريسو في اللاتيه.
قهوة كابتشينو.
- تشبه قهوة الكابتشينو لاتيه ، لكن الكابتشينو يحتوي على كميات متساوية من الرغوة والحليب المخفوق.نفس أنواع القهوة المستخدمة في الإسبريسو تستخدم أيضًا في الكابتشينو ، وفيما يلي سنراجع أنواع القهوة المختلفة ويمكننا تحديد نوع القهوة . أنسب آلة لتحضير القهوة.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية
يتم تحضير القهوة الفرنسية بسهولة ، على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون كيفية تحضيرها ، ولكن بشكل ضمني ، سيتعلم الناس كيفية استخدام ماكينة القهوة الفرنسية ، من خلال:
- يقول بعض الناس أن القهوة الفرنسية هي ألذ أنواع القهوة ، والسبب في قولهم ذلك لأن الفلاتر الورقية تلتصق بزيوت القهوة أثناء عملية التخمير ، مما يجعل الكوب أكثر صلابة. آن.
- لذلك عليك أن تتعلم كيف تصنع القهوة الفرنسية.
- يمكن تحضيره بدون ماكينة صنع القهوة وله أفضل مذاق وسعر معقول.
- وفقًا لبعض الخبراء ، فإن أفضل صانع للقهوة يجب أن يكون مصنوعًا من الزجاج ، حيث يمكن أن تؤثر المعادن سلبًا على مذاق القهوة للشخص الذي يريدها.
- هناك آلة تسمى Bodoma موصى بها من قبل خبراء القهوة الفرنسيين بسبب جودة زجاج البورسليكات وسمعة الشركة.
- يسمى البورسليكات بالنوع الكيميائي المحايد من الزجاج غير المسامي ، ويفضل هذا النوع من الزجاج في المعامل الكيميائية.
- غالبًا ما يشار إلى هذا النوع من الزجاج على أنه أفضل مادة تستخدم في صناعة القهوة بجميع أنواعها لأنها تتطلب درجات حرارة عالية.
وكيفية تحضيرها:
- اطحن حبوب القهوة حتى تصبح خشنة قليلاً.
- توضع الحبوب في آلة القهوة ويسخن الماء إلى 195 درجة ولا ينبغي غلي الماء.
- ماء بارد مفلتر لإعطاء أفضل نكهة.
- اخلطي الماء مع حبوب القهوة وقلبي بملعقة خشبية.
- قم بإيقاف تشغيل ماكينة القهوة الفرنسية واتركها لمدة أربع دقائق.
- نضغط على مقبض الآلة لأسفل ويتم فصل القهوة عن المطحنة البالية.
- صب القهوة في الكوب واستمتع بالطعم الرائع.
طريقة تحضير قهوة الاسبريسو
كثير من الناس لا يعرفون شيئاً عن تحضير قهوة الإسبريسو ويعتقدون أنه لا بد من تحضيرها بآلة إسبرسو ، لكن سر مذاقها اللذيذ هو حبوب القهوة ، وإذا أراد المرء تحضير قهوة الإسبريسو في المنزل فعليه البدء بما يلي . :
- من الضروري استخدام طاحونة الفولاذ المقاوم للصدأ.
- هذه المطحنة جيدة لجميع أنواع الطحن ، ويمكن استخدام آلة بخار ، لكنها قد لا تعطي مذاقًا حقيقيًا للإسبريسو ، لذلك من الأفضل شراء آلة يدوية أو شبه أوتوماتيكية.
يتم تحضير قهوة اسبريسو بالطريقة التالية:
- طحن حبوب البن.
- يتم وضع البن المطحون في الفلتر ، ويتم استخدام الإصبع للضغط على الحبوب المطحونة وجعل السطح مسطحًا قليلاً.
- ضع الجزء السفلي من المكبس أعلى الحبوب المطحونة واضغط بقوة لأسفل المصفاة.
- أغلق المرشح وابدأ العملية.
- املأ الإبريق بكمية كبيرة من الماء ويمكن استخدام مؤقت.
طريقة تحضير الكابتشينو واللاتيه
- يتم تحضير فنجان الإسبريسو وإغلاق مصفاة القهوة ولا حاجة لإخراج الكوب بعد.
- صب الحليب في إبريق الويسكي.
- امسك الإبريق بزاوية طفيفة وحضر المضرب ؛ يجب أن تظل نهاية الخفق أسفل سطح الحليب مباشرة.
- الويسكي قيد التشغيل.
- يجب سماع صوت ناعم من الخفاقة.
- يجب أن تبقى الخفاقة قريبة من سطح الحليب لمدة 10 أو 15 ثانية لتحضير الكابتشينو.
- اغمس المضرب في الحليب حتى منتصف اليد.
- يجب تحضير الإسبريسو في نفس الوقت الذي يكون فيه الحليب جاهزًا.
- يجب إيقاف الخفاقة وسكب الإسبريسو في الكوب.
- صب اللبن المخفوق في الكوب بسرعة ثابتة.
طريقة تحضير القهوة الباردة
تعتبر القهوة الباردة من أشهر المشروبات في أمريكا الشمالية ، وطريقة تحضيرها سهلة للغاية ولا تتطلب آلة أو أداة ، وأهم ما في القهوة الباردة هو نوع القهوة بحيث تكون متوسطة التحميص ويفضل استخدام القهوة المنكهة ، وتكون طريقة التحضير كالتالي:
- اطحني حبوب القهوة تقريبًا.
- املأ الإبريق بالماء الخشن والقهوة بحيث يكون هناك ثلاث ملاعق كبيرة بكوب من الماء.
- أغلق الإبريق أو صانع التحضير البارد وضعه في الثلاجة.
- يجب أن تنتظر ما يصل إلى عشر أو أربع وعشرين ساعة ، وكلما انتظرنا أكثر ، زادت قوة الشراب.
- أخرجي القهوة الباردة من الثلاجة وصفيها جيدًا.
بعد أن نحصل على المعلومات الفرق بين أنواع القهوة يجب أن نعلم أنه مشروب مفيد للغاية لقطاع كبير من الناس ، لأنه غني بمضادات الأكسدة ، وبالتالي فهو مفيد للقلب الشرب ، وكذلك الكافيين الذي يحتوي عليه ، وهو منبه جيد ، خاصة لمن يعانون من انخفاض. – الضغط على الأفراد ، ومن الأفضل عدم تناول ما يكفي لمن يعانون من ضغط مرتفع ، وقهوة الجسم المفعمة بالحيوية تساعد على القيام بالأعمال بسهولة.