الفرق بين الحليب العضوي والعادي

غالبًا ما يكلف الحليب العضوي أكثر من الحليب العادي. يعتقد بعض الناس أن الحليب العضوي له فوائد أكثر من الحليب العادي ، ونتيجة لذلك يعتقدون أنه يستحق السعر الإضافي.

في الواقع ، يتمتع الحليب العضوي ببعض المزايا مقارنة بالحليب العادي ، لكنها غالبًا ما تكون قليلة ومتباعدة ولا تستحق السعر الإضافي.

علاوة على ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات أن تقنيات الزراعة أكثر أهمية لجودة وسلامة حليب الأبقار مما إذا كان الحليب عضويًا أو منتظمًا. الموقع سيتم الإجابة على سؤال الفرق بين الحليب العضوي والحليب العادي.

الفرق بين الحليب العضوي والعادي

في الواقع ، هناك بعض أوجه التشابه والاختلاف بين الحليب العضوي والحليب العادي. يكمن الاختلاف الأهم بين نوعي الحليب في الممارسات الزراعية المستخدمة لإنتاج الحليب

عادةً ما يستخدم المزارعون مبيدات الآفات للسيطرة على نمو الحشائش مع المحاصيل ، ويستخدمون أيضًا هرمون نمو الأبقار الاصطناعية ، وهو دواء معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لزيادة إنتاج الحليب ، والمضادات الحيوية لتقليل خطر الإصابة بالعدوى في الأبقار عند الضرورة.

من ناحية أخرى ، يجب على منتجي الحليب العضوي الالتزام بالمبادئ التوجيهية العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية. وفقًا للمعايير الحالية ، يجب على مربي الماشية الذين يرغبون في إنتاج حليب عضوي إطعام أبقارهم بالأطعمة العضوية المدعمة لمدة عام على الأقل ولا يُسمح لهم بحقن هرمونات النمو أو إعطائها مضادات حيوية.

الفرق في العناصر الغذائية بين الحليب العضوي والعادي

يوفر كل من الحليب العضوي والعادي حوالي 16 عنصرًا غذائيًا أساسيًا ، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين د ، مما يجعل الحليب مغذيًا للغاية.

على الرغم من أن كلا النوعين من الحليب لهما فوائد مماثلة ، يعتقد بعض الباحثين أن الحليب العضوي يحتوي على مستويات أعلى من الدهون ، بما في ذلك أوميغا 3 والدهون الصحية غير المشبعة.

أظهرت إحدى الدراسات أن كوبين من الحليب العضوي يحتويان على 14 ملغ من أحماض أوميجا 3 الدهنية أكثر من نفس الكمية من الحليب العادي. يمكن أن يؤدي الغذاء الذي يقدمه المزارعون للأبقار إلى زيادة مستويات أحماض أوميغا 3

الفرق الآخر هو أن الحليب العضوي يحتوي على حمض اللينوليك المترافق أكثر من النوع العضوي. حمض اللينوليك المقترن هو نوع من الدهون الموجودة في منتجات الألبان والتي قد تشارك في دعم نظام المناعة الصحي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسمنة وهشاشة العظام.

أظهرت دراسات أخرى أن الحليب العضوي يحتوي على كمية أقل من اليود والسيلينيوم ، وهما عنصران أساسيان لصحة الغدة الدرقية.

يحتوي الحليب العضوي والعادي على مستويات مماثلة من المعادن ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.

يحتوي الحليب العادي على سعرات حرارية ودهون مشبعة وبروتين أقل قليلاً من الحليب العضوي

كوب واحد (240 مل) من كل نوع من أنواع الحليب يشمل:

فوائد الحليب العضوي

خالية من المكونات الإضافية
من أهم مزايا وفوائد الحليب العضوي مقارنة بالحليب العادي أنه يتمتع بفترة صلاحية أطول.

يتم تعقيم معظم الحليب العضوي في درجات حرارة عالية جدًا (حوالي 280 درجة فهرنهايت) ، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهرين. أما الحليب العادي فهو مبستر عند درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت أو أقل ، لذا فإن مدة صلاحيته أقصر.

من ناحية أخرى ، يمكن تحلية الحليب نتيجة التعقيم في درجات حرارة عالية ، ويمكن للبعض اعتبار ذلك إيجابيا والبعض الآخر سلبيًا ، اعتمادًا على ما يفضله الناس من الطعم.

إذا كنت ترغب في شراء حليب يدوم لفترة أطول في الثلاجة دون القلق بشأن تاريخ انتهاء صلاحيته ، فإن الحليب العضوي هو الخيار الأفضل.

لكن من الممكن شراء الحليب العادي الذي تم تعقيمه على درجة حرارة عالية وله مدة صلاحية أطول.

خالية من المكونات الإضافية
في الواقع ، يتم إضافة منتجين ، هرمون النمو البقري الصناعي والمضادات الحيوية ، إلى الحليب العادي. توجد هذه المواد في الحليب العادي وليس الحليب العضوي.

يأتي الحليب العضوي من الأبقار التي لم تتلق هذه الأدوية ، وهذا يعني أن الحليب العضوي خالي من هذه السموم

لكن من ناحية أخرى ، لا يضيف المزارعون في الوقت الحاضر المضادات الحيوية أو الهرمونات إلى الحليب العادي.

أيضًا ، بعض منتجات الألبان العادية مصنفة على أنها خالية من المضادات الحيوية أو هرمونات النمو. بالإضافة إلى ذلك ، يتم اختبار الحليب العادي للتأكد من عدم وجود بقايا للأدوية في المنتجات المباعة.

إذا كنت تخشى شراء الحليب العادي لأنك تعتقد أنه يحتوي على بقايا أدوية ، فمن الممكن شراء الحليب العضوي. أو يمكنك ببساطة البحث عن منتجات الألبان العادية التي لا تحتوي على بقايا أدوية ، وبالتالي توفير المال وشراء منتجات آمنة.

تأثيرات الحليب العضوي والحليب العادي على البيئة

على الرغم من أن الدراسات محدودة المدة ومحدودة ، إلا أن الزراعة العضوية تعتبر أكثر صداقة للبيئة من الزراعة العادية. لأن الزراعة العضوية تتميز بتحسين جودة التربة وتقليل فقد المغذيات. ولكن لا يزال هناك جدل حول انبعاثات أكسيد النيتروز والكربون والأمونيا.

يمكن أن تنتج المزارع العضوية مستويات أعلى من هذه الانبعاثات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للوصول إلى استنتاجات صحيحة في هذا الشأن.

ولكن من المعروف أيضًا أن الحليب العضوي أغلى ثمناً قليلاً ، لذلك قد يميل الأشخاص ذوو الميزانية المحدودة إلى شراء الحليب العادي.

ما هو أفضل حليب للصحة؟

على الرغم من أن بعض الدراسات تظهر أن هناك فرقًا بين الحليب العضوي والحليب العادي ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة الآثار طويلة المدى على الصحة.

إن وجود كميات أعلى من الأحماض الدهنية في الحليب العضوي ليس سببًا كافيًا لاختيار الحليب العضوي على الحليب العادي. نظرًا لأن العناصر الغذائية الأخرى متشابهة لكلا النوعين ، فهذا يعني أنه لا يوجد سوى دليل كافٍ لدعم شراء الحليب العضوي بدلاً من الحليب العادي.

يعتمد نوع الحليب الذي تختاره كليًا على تفضيلاتك الشخصية. قد تفضل الأطعمة العضوية لأسباب عديدة. يتم تصنيع منتجات الألبان العضوية بمزيد من الجهد والالتزام والمال من المزارعين والمنتجين.

نتيجة لذلك ، فهو أغلى من الحليب العادي. إذا كانت ميزانيتك محدودة ، فمن الأفضل أن تشتري الحليب العادي ، لأنه غني بالعناصر الغذائية ومقبول ، وبالطبع هذا الخيار أفضل من شراء الحليب لأنك لا تستطيع تحمل تكلفة الحليب العضوي.

من وجهة نظر الخبراء ، كلا النوعين غنيان بالعناصر الغذائية ويمكن أن يكونا جزءًا من نظامك الغذائي اليومي.