إشارة
يُعرف الفتة بأنه من أشهر أنواع الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى الخبب ، فهو طعام شرقي فقط وهو معروف في الدول العربية التي تحب أكل المواد الغذائية الأساسية والكرول. ولصالح أمراض العظام والمفاصل والركبة.
طريقة عمل الفتة بالكباب
غالبًا ما يتم تنظيف الخبث جيدًا وإزالة الشعر عن طريق طحنهم مباشرة على النار للتخلص من الشعر الذي يعيش عليهم ، ثم يتم وضعهم في وعاء بريسو للضغط عليه بالماء وأوراق الغار والقليل من الهيل والصلول والقرنفل . وذلك لاضافة نكهة خاصة وللتخلص من الرائحة الكريهة. يستغرق الخبب حوالي ساعة لينضج ويصبح طريًا وجاهزًا للأكل.
فتة بالحليب
تحتاجين إلى قطع من خبز الفتة واللبن وتقليها بالزيت حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح لونها بني غامق ، وتحتاجين إلى مكسرات مثل اللوز المقشر والكاجو والصنوبر.
هناك من يفضل شوي الخبز على الغاز وعدم قليه بالزيت ، وهذه الطريقة حسب الشخص وحسب رغبة الشخص.
يجب غلي الحمص والفتة مع لبن الحمص ، أو يمكنك إحضار علبتين من الحمص أو علبة حسب الطلب ، لأن الحمص مطبوخ في هذه العلب وجاهز للطبخ ، لأن الحمص يستغرق وقتًا طويلاً لينضج ، ولكن في كليهما حالات. يوجد لدينا حمص بالرغم من أنه ساخن لا بد من تسخينه على النار بعد التخلص من الماء من العبوة ، لأنه يتكون من مواد حافظة.
ضعي الحمص في قدر لتسخينه بقليل من الماء. لذلك قمنا بإعداد الخبز المقلي أو الخبز المحمص وكذلك المكسرات المقلية الجاهزة بالزبدة. الحمص حار وناضج.
حان الوقت الآن لتحضير الزبادي ، في وعاء صغير يمكنك هرس فصين من الثوم بمدقة الثوم ، ثم إضافة الحليب فوق الثوم وخلطه جيدًا حتى يصبح طريًا وطريًا أكثر من أي وقت مضى. جرعات صغيرة جدا من عصير الليمون ، وهناك من يفضله بدون عصير ليمون ثم نضيف القليل من الكمون ، ثم نبدأ في تحضير الفتة في صينية.
يوضع الخبز أولًا في صينية مستديرة أو مستطيلة ، ثم يوضع الحمص الساخن فوق الخبز لتغطيته تمامًا ، ثم نضع الحليب الممزوج بالثوم فوق الحمص ، ثم نضيف مرق صغير من الكرات التي تم تحضيرها. استخدمنا لطهي الكرود ، ثم نضيف المكسرات المقلية مع الزبدة بحيث تكون على الشخص ثم نوزع عددًا قليلاً من الكرود المفرومة فوق سلة المهملات الجاهزة ، ويمكننا ترك الكرات في وعاء خاص ونضيفها. صحن كل من يريد أكل الكرود مع الفتة حتى نترك مكان لمن لا يريد أكل الكرود بالفتة ماعدا الفتة حتى لا يختلط الخبب بوعاء الفتة البقسماط جاهز لتناول الطعام ووضعه على مائدة الطعام.