يُعرَّف السكر على أنه نوع من الطعام أو المضافات الغذائية ، ومن المعروف أنه من الكربوهيدرات ، وسكر الطعام هو نتاج عملية التمثيل الضوئي للنبات. ويمكن تجنبه والوقاية منه ، وما هي طرق معالجته والمعلومات الأخرى التي نحتاجها لنعرفها .
ما هو السكر؟
وهي مادة غذائية تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين ، ويستخرج السكروز من قصب السكرأهم فوائد قصب السكر للصحة العامة .. فوائد قصب السكر للحامل أو بنجر السكر ، ويستخدم على نطاق واسع كنوع من أنواع التحلية في الطعام.
توجد السكريات بشكل أساسي في أنسجة معظم النباتات ، ولكنها تتركز في مربعات السكر وقصب السكر ، والتي تزرع عادة في المناطق الدافئة في جنوب وجنوب شرق آسيا.
قبل الإنتاج ، كان يعتمد على العسل الأبيض لتحلية الأطعمة ، وفي إحدى السنوات أنتج العالم 168 مليون طن من السكر ، حيث كان متوسط استهلاك الفرد حوالي 24 كيلوجرامًا من السكر سنويًا ، أي ما يعادل 260 سعرة حرارية في اليوم.
ما هو مرض السكر؟
يُعرَّف مرض السكري بأنه نوع من الاضطراب يحدث في استقلاب الكربوهيدرات أو اضطراب في عملية الانتصاب وهدم الجسم.
يحصل الجسم على الكربوهيدرات من الأطعمة مثل الأرز والخبز والبطاطس وغيرها من الأطعمة التي تتحلل تدريجيًا في الجسم وتنتج نوعًا من السكر يتم امتصاصه في الدورة الدموية.
يكون مستوى السكر في الدم متوازنًا عندما يكون هرمون الأنسولين والجلوكاجون في حالة توازن. أهم الخلايا المسؤولة عن إطلاق هذه الهرمونات هي:
- خلايا بيتا البنكرياس: وهي خلايا حساسة للغاية لارتفاع نسبة السكر في الدم ، وتفرز الأنسولين (وهو الأساس لتوصيل جزيئات السكر إلى العضلات واستخدامها ك للطاقة ، كما تساعد السكر على دخول الأنسجة الدهنية والكبد للتخزين).
- خلايا ألفا في البنكرياس: تفرز هذه الخلايا هرمون الجلوكاجون ، وهو الهرمون الذي يتسبب في إطلاق السكر من الكبد وينشط عمل الهرمونات الأخرى التي تمنع عمل الأنسولين.
يحتاج الأشخاص ذوو الوزن الصحي والذين يمارسون الكثير من النشاط البدني إلى كمية أقل من الأنسولين لموازنة الجلوكوز الذي يدخل الدم ، وكلما زاد الوزن الزائد والسمنة لدى الشخص ، زاد الأنسولين الذي يحتاجه لتعويض الكمية التي يتعامل معها الجلوكوز. في الدم ، وهي حالة تسمى مقاومة الأنسولين.
تقل كمية الأنسولين التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي عندما تتلف خلايا بيتا في البنكرياس ، ويمكن أن يستمر نقص إفراز الأنسولين لسنوات عديدة.
عندما ترتبط هذه الحالة بوجود مقاومة الأنسولين في الجسم ، فإن كمية الأنسولين الصغيرة تؤدي إلى اضطراب في مستوى السكر في الدم ، وفي هذه الحالة يوصف الشخص بأنه مصاب بمرض السكري.
مستوى السكر في الدم الطبيعي
قبل قياس نسبة السكر في الدم يسأل الطبيب بسرعة لمدة ثماني ساعات لرؤية النتائج الدقيقة للتحليل ، وكانت النتائج كالتالي:
- يجب أن يكون مستوى السكر في الدم لدى الشخص الطبيعي أو السليم أقل من 108 مجم / ديسيلتر.
- الحد الأقصى الذي يمكن تقديره لأول ارتفاع في سكر الدم هو 126 / ديسيلتر.
- يبدأ مستوى مرض السكري من 126 ملغ وما فوق عندما يظهر في اختبارين أو أكثر.
أعراض مرض السكري
تختلف الأعراض حسب نوع المرض ومدى انتشاره ، ففي بعض الأحيان في بداية الإصابة لا يعاني المريض من أي أعراض تشير إلى الإصابة بمرض السكري.
أو قد يشعرون بأعراض مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني وقد يشعروا بالأعراض معًا ، على النحو التالي:
- كثرة التبول أو في فترات قصيرة من الزمن.
- الشعور بالعطش الشديد.
- الشعور بالجوع الشديد.
- فقدان الوزن لأسباب غير معروفة على الرغم من تناول الطعام بشكل طبيعي.
- التعب والإرهاق السريع.
- ضعف قدرة الجسم على التئام الجروح.
- التهابات الجلد أو اللثة أو الالتهابات المهبلية عند النساء والتهاب المثانةالتهاب المثانة عند الرجال: الأعراض والأسباب وطرق العلاج المسالك البولية.
أسباب الإصابة بمرض السكر
هناك العديد من الأسباب المسببة لمرض السكري ويمكن أن نذكرها على النحو التالي:
- قلة النشاط البدني أو انعدامه.
- أوتراخت.
- تناول الكثير من الأطعمة السريعة الجاهزة لأنها غنية بالدهون والسكريات التي يسهل امتصاصها في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى زيادة مقاومة الأنسولين.
عوامل خطر الإصابة بالسكري من النوع الأول
- الميراث: تشير الدراسات إلى أن غالبية المصابين بمرض السكري هم من الوالدين أو كانوا من الأبوين.
- أمراض فيروسية أو فيروسية.
عوامل الخطر لتطوير مرض السكري من النوع 2
- الوجود المفرط للدهون في البطن.
- نقص في النشاط الجسدي.
- أن يكون عمرك أكبر أو يزيد عن 45 عامًا.
- السمنة ومؤشر كتلة الجسم أكبر من 25.
- علم الوراثة
- المجموعات العرقية أكثر عرضة للإصابة من المجموعات الأخرى.
- ارتفاع ضغط الدم عندما تتجاوز القراءة 140/90.
- ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار.
- مستويات عالية من نوع من الدهون في الجسم يسمى الدهون الثلاثية.
- الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
- ولادة طفل يعاني من زيادة الوزن.
- سكري الحمل.
- عندما يكون اختبار الهيموجلوبين أكبر من أو يساوي 5.7٪.
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف أو ضعف تحمل الجلوكوز معرضون لخطر أكبر.
يعتقد الكثير من الناس أن المعلومات الخاطئة لا علاقة لها بمرض السكري ، ومن أهم ال الخاطئة:
لذلك نحتاج إلى التعرف على السكر وأعراضه الشائعة وأسبابه وال الخاطئة ، ويمكننا أن نستنتج أن تناول الأطعمة الصحية ، وممارسة النشاط البدني ، وتقليل كمية السكر التي تدخل الجسم يوميًا ، وتناول كميات كافية من الماء ، وتقليل التوتر والنفسية. إنهاك. ، والحصول على قسط صحي من الراحة والنوم ، كلها عوامل مهمة للغاية في الحفاظ على الصحة وتجنب مرض السكري.