بيض
البيض هو أحد محتويات الهرم الغذائي الموجود لتصنيف الطبقة الوسطى في الهرم وله مكانة مهمة لأنه من أنواع البروتينات التي توجد بجانب اللحوم والأسماك ، وهو أحد الدعامات د ‘النمو الجسدي.
البيض منتج طبيعي يتم الحصول عليه من الدجاج ، وصحيح أن هناك أنواعًا أخرى من البيض مشبعة بالعناصر الغذائية ، لكن بيض الدجاج هو الأكثر استهلاكًا في العالم ، وسعره مقبول مقارنة باللحوم.
ماذا يوجد في البيضة؟
تحتوي بيضة واحدة على العديد من الفوائد الغذائية ، حيث تحتوي بيضة واحدة من خمسين جرامًا على محتوى مهم من الكالسيوم والكربوهيدرات والبروتين والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك والفولات ، وقيمة الكالسيوم 28 مجم ، والفوسفور 98 مجم. يحتوي بياض البيض على سعرات حرارية أقل ، بينما يحتوي صفار البيض في الغالب على الدهون والكوليسترول بالإضافة إلى أوميغا 3.
العناصر الغذائية الموجودة في البيض
- تحتوي البيضة على 77 سعرًا حراريًا.
- الكالسيوم عنصر مهم جدا للعظام ، واحتياجات العظام ، وتماسك الأنسجة وقوة العظام ، لأنه يساهم في عملية بناء حماية العظام من هشاشة العظام. كما أنه يساعد على نمو الأظافر ، ويحافظ على صحة الشعر وتماسكه ، ويقلل من تساقط الشعر.
- يحتوي البيض على بروتين بكمية 7 جرام ، والبروتين مهم لنمو الخلايا ، فهو يغذي خلايا الدم الحمراء ، ويمنع فقر الدم. بالإضافة إلى كونها من أهم الميزات التي تساعد في الحصول على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد أولئك الذين يقوون العضلات ولاعبي كمال الأجسام ، بحيث يدخلون في نظامهم الغذائي كثيرًا ، وذلك لوجود أحماض أمينية تساهم في أخذ العضلات.
- صفار البيض يحتوي صفار البيض على دهون ويحتوي أيضًا على أوميغا 3.
- يحتوي البيض على فيتامين ب 12 ، وهذا الفيتامين يدعم الجسم ويجعله متماسكًا لمحاربة فقر الدم وفقر الدم.
- البيض مفيد للبصر وصحة العين ، وقد أثبتت الدراسات الجادة أن البيض يساعد في حماية شبكية العين وقرنية العين ، بالإضافة إلى حماية العين من الأشعة فوق البنفسجية.
بيض على الفطور
يميل الناس إلى تناول البيض على الإفطار ، وهو من المواد الغذائية التي تساعد على حالة الشبع لاحتوائه على الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة والبيض ، على عكس ما يقال أنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول. الكولسترول الضار في الجسم ، ولكن يجب تناول البيض باعتدال وبكميات موصى بها من قبل الطبيب أو اختصاصي التغذية ، نتيجة الاستهلاك المفرط بما يتجاوز الحد الضروري من المشاكل الصحية.
يمكن الحصول على الفوائد الصحية من البيض المسلوق أكثر من البيض المقلي ، لكن هذا لا يعني أن البيض المقلي ليس له فوائد ، ويمكن استكمال الوجبة الصحية في وجبة الإفطار التي تحتوي على بيض مع أنواع أخرى من الأطعمة مثل عصير الليمون المضاف مع وجبة الإفطار. لأنه يحتوي على فيتامينات تنشط في الصباح الباكر ، وكذلك بعض المكسرات وفاكهة التمر التي تدعم وجبة الإفطار بدورها وتجعلها أكثر صحة وحيوية ، وبعض الحبوب مثل دقيق الشوفان مع قليل من الحليب.
عندما يتم تضمين البيض في وجبة الإفطار ، فهذا يمثل وجبة صحية ومفيدة تدعم الجسم بشكل قوي ، ويجب دائمًا تشجيع الشباب على تناول البيض الذي يعد مكونًا بنيويًا لعظام الطفل ونموه الطبيعي بشكل متكامل. .