من الأطعمة الشعبية المصنوعة من الحليب يسمى الزبادي ، وهو غني بالبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الصحية ، لذلك سنتعرف في هذا المقال على فوائد الزبادي لجميع الأعمار واستخداماته وطرقه. لتحضيره في المنزل.
يتميز الزبادي بطعمه اللذيذ ويمكن تحضيره بالفاكهة أو شراؤه بطعم الفواكه ، وينصح به الأطباء للحوامل والمرضعات والأطفال ، حيث يمد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة.
فوائد الزبادي للجسم
هناك العديد من الفوائد للزبادي ، ويمكننا التعرف على هذه الفوائد من خلال:
- الزبادي يساعد على الهضم. الزبادي للبروبيوتيك ، وهي بكتيريا مفيدة توجد بشكل طبيعي في الأمعاء وتساعد على هضم الطعام. عند تناول المضادات الحيوية ، قد يكون هناك خلل جرثومي ، مما يؤدي إلى الانتفاخ والإسهال والغازات ، لذلك تساعد مصادر البروبيوتيك في تخفيف الأعراض.
- الزبادي يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام ومن المعروف أن الزبادي يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم لأنه مصنوع من الحليب ، لذلك فهو مفيد لتقوية العظام والأسنان ، ويساعد على التئام الجروح ويدخل في عملية تخثر الدم ، ويساعد على التحكم في ضغط الدم. دون أن ترتفع أو تنخفض. لكن تجدر الإشارة إلى أهمية تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم من مصادر تحتوي على فيتامين د ، حيث يسهل ذلك على الأمعاء الدقيقة امتصاص الكالسيوم.
- خيار آخر للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب ، حيث يوجد العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الحليبحساسية الحليب ومشتقاته ، ويعاني هؤلاء الأشخاص من أعراض تشمل آلام البطن والغازات والانتفاخ والإسهال ، لكن الزبادي يختلف عن الحليب ولا يسبب أي أعراض لهؤلاء الأشخاص. تنجم حساسية الحليب عن انخفاض مستويات اللاكتوز ووجود البكتيريا في الزبادي ، مما يجعله مساعدًا في الجهاز الهضمي.
فوائد الزبادي للبشرة والبشرة
لقد عُرفت فوائد الزبادي للبشرة منذ فترة طويلة ، لذا فقد تم استخدامه في مستحضرات التجميل لإضفاء إشراقة ونضارة ونضارة للبشرة ، وبقي استخدام الزبادي حتى وقتنا هذا للبشرة بسبب محتواها العالي. من الفيتامينات ، ومن أهم العناصر الغذائية في اللبن وتعطيه القدرة على ترطيب البشرة وزيادة جمالها كالآتي:
- يمنح عنصر الزنك في الزبادي خصائص مضادة للالتهابات ، ويحمي من البثور والطفح الجلدي وحب الشباب.
- الزبادي له خواص قابضة ومسكة للمسام لذا فهو يعمل على شد الأنسجة في الجلد.
- كما يساعد الزنك الخلايا على التكاثر وزيادة نموها ، كما ينظم إفراز الغدد الدهنية.
- يحتوي الزبادي بشكل أساسي على حمض اللاكتيك الذي يستخدم في منتجات العناية بالبشرة لأن هذا الحمض يقشر الجلد ويساعد على ترطيبه وخاصة للبشرة الجافة ويمنع التجاعيد.
- فيتامينات ب ضرورية وضرورية للبشرة ، مثلها مثل الزبادي ، ونقصها يمكن أن يسبب مشاكل للبشرة ، كما أنها تلعب دورًا رئيسيًا في زيادة نضارة البشرة وهي ضرورية لنمو الخلايا. تحمي فيتامينات ب الجسم من الجذور الحرة. الجذور التي تضر الجلد والشيخوخة المبكرة.
- يلين الزبادي الجروح ويسرع التئامها ، كما يسهل تجديد خلايا الجلد لاحتوائه على الكالسيوم.
وصفات الزبادي للبشرة
يمكن تحضير وصفات الزبادي التجميلية للبشرة ، وزيادة نضارة البشرة ، والتخلص من مشاكلها ، ومن هذه الوصفات:
وصفة الزبادي للتخلص من حب الشباب:
- ويحسن البشرة الدهنية بسبب احتواء الزبادي على الأحماض وبالتالي يقتل البكتيريا والجراثيم التي تسبب حب الشباب.
- يمكن تحضير الوصفة بسهولة وتطبيقها على البشرة عن طريق خلط العسل مع الحليب وتقليبها جيداً ثم وضعها على الجلد وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة ثم غسل الوجه بالماء.
وصفة الزبادي للتخلص من البقع وتفتيح لون البشرة:
- يمكن إضافة عبوة من الزبادي إلى عصير الليمون وخلطها جيدًا مع الزبادي وتوضع على الجلد لمدة خمسة عشر دقيقة كل يوم أو يومين.
وصفة الزبادي للمسام الضيقة:
- المسام المتضخمة هي إحدى المشاكل التي يواجهها الكثير من الناس وتتسبب في مظهر قبيح ، ولكن يمكن القضاء عليها بوصفة زبادي تتكون من الزبادي والمرطب وماء الورد والقطن.
- حيث تتم الوصفة بوضع الزبادي على الجلد وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة ثم غسل الوجه وتجفيفه ودهنه بالمرطب المناسب ثم يمسح الوجه بماء الورد قليلاً باستخدام كرة قطنية.
وصفة الزبادي للتخلص من التجاعيد:
- وصفة تتكون من الزبادي وزيت الزيتون يمكن استخدامها للتخلص من تجاعيد الوجه المبكرة.
فوائد تناول الزبادي على معدة فارغة
يحب الكثير من الناس تناول الزبادي بعد الاستيقاظ من النوم أو على معدة فارغة ، ولا يعرفون الفوائد العظيمة لهذه الطريقة ، ومن أهم فوائد المعدة الفارغة:
- التخلص من الدهون وإنقاص الوزن الزبادي يساعد على التخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على مستويات عالية من البروتين بالإضافة إلى الكالسيوم مما يزيد من إفراز الهرمونات التي تقلل الشهية وبالتالي تقلل من تناول الطعام وبالتالي تقلل الوزن.
- علاج الفطريات المهبلية عندما تأكل المرأة الزبادي على معدة فارغة ، فإنه يعالج الفطريات التي تصيب المهبل ، لأنه يعيد توازن الحموضة في المهبل وبالتالي يعالج الفطريات في هذه المنطقة.
- الزبادي لتقوية المناعة ، والذي يحتوي على عدد كبير من البروبيوتيك ، مفيد في تقوية جهاز المناعة وتقليل الأمراض ، كما وجد أنه يقلل من مخاطر العدوى التي تسببها العدوى الفيروسية.
- التخلص من مشاكل الأمعاء يمكن أن يساعد تناول الزبادي على معدة فارغة في التخلص من مشاكل الأمعاء والجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال وسرطان القولون وغيرها من الحالات.
فوائد الزبادي للحامل
يعتبر الزبادي من أهم الأطعمة للمرأة الحامل لما له من فوائد عديدة لها وللجنين ، والتي نوضحها فيما يلي:
- يهدئ الأعصاب ويساعدك على النوم جيدًا إذا تناولته قبل النوم.
- يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يقوي عظام الحامل وعظام الجنين.
- يساعد المرأة الحامل على الهضم وتجنب الأعراض التي تصيب المرأة الحامل في الأشهر الثلاثة الأولى ومنها الحموضة والغثيان والقيء والإسهال وغيرها.
كيفية صنع الزبادي الطبيعي في المنزل
يمكن لكل امرأة أو ربة منزل صنع الزبادي في المنزل وبخطوات بسيطة للغاية ، وهذه الخطوات هي كالتالي:
- أحضر ما تشاء من الحليب كيلوجرامًا أو اثنين أو أكثر ، مع العلم أن كيلوجرامًا واحدًا من الحليب يكفي لصنع ثمانية أكواب من الزبادي.
- أحضر كوبًا من اللبن.
- يغلي الحليب على النار وبعد أن يسخن تؤخذ كمية قليلة منه وتضاف إلى كوب الزبادي ويخلط جيداً ، ثم يصب هذا الخليط في اللبن لتحضيره مع الزبادي.
- يخلط الحليب الذي أضفنا إليه الزبادي جيدًا.
- اللبن الذي أضفنا إليه الزبادي يصب في أكواب لعمل الزبادي سواء أكواب زجاجية أو بلاستيكية.
- توضع الأكواب في صينية بها ماء ساخن في الفرن على درجة حرارة منخفضة للغاية.
- يمكن تحضيرها بدون فرن عن طريق وضع الأكواب في صينية بها ماء دافئ قليلاً ، وتغطيتها جيداً ، وتغيير الماء إليها في كل مرة تبرد فيها.
- في الصيف سيستغرق الأمر ست ساعات فقط ، وفي الشتاء سيستغرق حوالي اثنتي عشرة ساعة أو أكثر ، لكن مع أهمية التدفئة الجيدة.
بعد أن تعرفت على الفوائد الصحية للزبادي للجميع وللحامل ، ومعرفة كيفية صنعه في المنزل بأدوات بسيطة ، يمكننا الآن أن نجعل الزبادي أحد مكونات نظامنا الغذائي اليومي للاستفادة منه. تحسين الهضم والاستمتاع بالطعم الرائع ، كما يمكن تناولها مع الخبز أو الفطير.