هناك أنواع كثيرة من الأطعمة التي تزود الجسم بالبوتاسيوم بنسب مختلفة ، وهذه المغذيات المهمة مفيدة لتقوية العظام والعضلات والأنسجة ، ولكن يجب أن تكون متناسبة مع وزن الجسم وعمره ، ويمكن التعرف على ذلك. النسب من قبل الأطباء وخبراء التغذية ، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم.
معدن البوتاسيوم
يعتبر البوتاسيوم من أهم المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان ليساهم في الحفاظ على الجسم من خلال حمايته من الأمراض المختلفة ، لما له من خصائص تساعد على طرد مسببات الأمراض من الجسم.
يدخل البوتاسيوم في عدد من العمليات الحيوية المهمة جدًا لجسم الإنسان ، حيث يشارك في تقوية العضلات وهو أحد المعادن التي تساعد القلب على أداء وظيفته بشكل أفضل.
البوتاسيوم عنصر فلزي قوي وهو أحد العناصر الكيميائية في المجموعة الأولى في الجدول الدوري ويرمز له بالرمز k في الجدول الدوري ، ويعتبر أول معدن يتم عزله بواسطة التحليل الكهربائي.
فوائد البوتاسيوم لجسم الإنسان
قبل أن نتعرف على الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم ، وقبل أن نعرف ما هو البوتاسيوم ، لنتعرف على الفوائد المختلفة للبوتاسيوم لجسم الإنسان:
- البوتاسيوم مهم للغاية للحفاظ على صحة القلب وضغط الدم: يمكن للشخص أن يحافظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم ، من خلال القدرة على طرد البوتاسيوم من الجسم مما يسبب مشاكل في ضغط الدم ، وهذا يحافظ على القلب وسلامته من خلال نقص البوتاسيوم والصوديوم. لذلك فهو يحافظ على الأوعية الدموية.
- إن الحصول على كميات كافية من البوتاسيوم يقلل من فرص إصابتك بالسكتة الدماغية: كما ذكرنا سابقًا ، يخفض البوتاسيوم مستويات الصوديوم لدى الإنسان وبالتالي يحافظ على ضغط الدم ، ومن المعروف أن أهم أسباب السكتات الدماغية هي ارتفاع ضغط الدم عن المعدل الطبيعي ، وهذا يفسر طبيعة العلاقة بين البوتاسيوم والسكتة الدماغية. .
- البوتاسيوم مهم جدا لبناء العضلات والحفاظ على العظام: ينتج نقص الكالسيوم عن تدهور حالة العظام في الجسم ويساعد تناول البوتاسيوم على تقليل فقد الجسم للكالسيوم وبالتالي يظهر العلاقة بين البوتاسيوم وقوة العظام ، ومن المعروف أن البوتاسيوم يقضي على البيئة الحمضية التي تسبب إفراز النيتروجين الذي يضعف العضلات.
- تناول البوتاسيوم مهم جدًا لصحة الكلى: لأن الكالسيوم من أهم المعادن التي تقي من حصوات الكلى ، وذلك بمنع سيترات البوتاسيوم من تكوين الكالسيوم في البول ، وبالتالي الحماية من حصوات الكلى.
- تقليل احتباس الماء بالجسم: يتم ذلك عن طريق خفض مستويات الصوديوم في الجسم وزيادة إنتاج البول.
الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم
تعرف على هذه الأطعمة الهامة والمفيدة للجسم من خلال:
- بطاطا: تعتبر البطاطس من أهم مصادر البوتاسيوم بنسب عالية ، لأن حوالي 100 جرام من البطاطس تزن حوالي 535 ملليجرام من البوتاسيوم. والجدير بالذكر أن البطاطس تحتوي أيضًا على البوتاسيوم ، لذلك ينصح بتناول البطاطس معها. بشرتهم لزيادة الاستفادة من البوتاسيوم البطاطس.
- البرتقالي: يعتبر البرتقال من أهم مصادر البوتاسيوم بنسب كبيرة ، خاصة عند شرب عصير البرتقال ، لكن يجب شرب عصير البرتقال الطبيعي للوقاية من أمراض السكري ، وكوب واحد من عصير البرتقال يحتوي على حوالي 469 ملليجرام من البوتاسيوم ، والشرب. يعمل هذا العصير على تقوية جهاز المناعة ، وتنقية الجسم من السموم.
- أفوكادو: الأفوكادو من الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم ، لذلك يعتبر الأفوكادو من أهم الأطعمة الصحية التي ينصح الأطباء بتناولها ، فالشخص المصاب بأمراض الكلى وأمراض القلب مفيد للسيطرة على ضغط الدم.
- ماء جوز الهند: انتشر استهلاك ماء جوز الهند في السنوات الأخيرة بشكل كبير ، لأنه من أهم المشروبات الصحية ، لاحتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم. عندما تستهلك كوبًا واحدًا من هذا الماء ، فإن الجسم يوفر نسبة عالية من البوتاسيوم ، أي ما يعادل حوالي 600 مجم.
- الموز: من أهم الثمار التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، حيث لا يحتوي فقط 100 جرام من الموز الناضج على حوالي 855 ملليجرام من البوتاسيوم ، وليس ذلك فحسب ، بل يحتوي الموز على مستويات عالية من العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات ومضادات الأكسدة من نوع المركبات. ولكن يجب تناولها بإفراط لأنها أغذية غنية بالسكريات.
- فصولياء بيضاء: يحتوي على حوالي 324 ملليجرام من البوتاسيوم لكل 100 جرام وحوالي 356 ملليجرام من البوتاسيوم و 100 جرام من سمك السلمون يحتوي على حوالي 358 ملليجرام من البوتاسيوم والسبانخ والبنجر من أهم الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم.
أعراض نقص البوتاسيوم
هذه الخصائص المهمة هي:
- ضعف الجهاز الهضمي: تنعكس مشاكل الجهاز الهضمي ، لأن نقص مستويات البوتاسيوم في الجسم من الأشياء التي تجعل عضلات الجهاز الهضمي لا تستطيع الانقباض والاسترخاء بشكل جيد ، مما يجعل عملية الهضم صعبة ، وكذلك هذا الأمر. تظهر على الشخص أعراض الانتفاخ والإمساك والغازات ومشاكل غذائية أخرى ؛
- ارتفاع ضغط الدم: حيث أن انخفاض ضغط الدم يزيد من انخفاض مستوى البوتاسيوم في الجسم ، لأن نقص البوتاسيوم من الأشياء التي تساعد على زيادة الدورة الدموية للصوديوم ، وبالتالي يشعر الشخص بأعراض انخفاض ضغط الدم ، وهناك دوار و صداع الراس.
- التعب والإرهاق المستمر: هذه الأعراض هي أولى العلامات المرئية للشخص المصاب بمراحل نقص البوتاسيوم ، لأن نقص هذا المعدن يؤدي إلى عدم قدرة العضلات على الانقباض والاسترخاء بشكل طبيعي ، فضلاً عن نقص البوتاسيوم .. يعيق قدرة الجسم. الاستفادة من العناصر الغذائية المختلفة والأشياء التي تؤدي إلى انخفاض مستوى الأنسولين في الجسم.
- مشاكل التنفس: لأن نقص البوتاسيوم هو أحد أسباب مشاكل الجهاز التنفسي ، وذلك بسبب عدم القدرة على نقل الإشارات العصبية مما يؤدي إلى انقباض واسترخاء الرئتين ، كما يؤثر على عمل القلب.
- علامات مؤقتة: يعتبر التنميل والتنميل ، خاصة في اليدين والقدمين ، من الأعراض المهمة لنقص البوتاسيوم في الجسم.
- مشاكل عدم انتظام ضربات القلب: خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
- مستوى منخفض من البوتاسيوم: من أسباب التقلبات المزاجية ، بسبب تأثير البوتاسيوم على الجهاز العصبي ، أن نقص البوتاسيوم يسبب خللاً في نقل الإشارات العصبية ، وبالتالي يعاني هذا الشخص من تقلبات عصبية.
أخيرًا ، بمجرد أن نتعرف على الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم ، يجب أن نأكل الكثير من هذه الأطعمة حتى لا نعاني من مشاكل نقص البوتاسيوم.