أغذية غنية بالبروبيوتيك والبكتيريا المفيدة
توجد الملايين من البكتيريا النافعة في جسم الإنسان ، وخاصة في الجهاز الهضمي ، لأن البروبيوتيك يساعد على زيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء ، وهذا من شأنه أن يقوي ويدعم جهاز المناعة ، لأن البكتيريا المعوية لها فوائد عديدة للصحة. من الجسم. ، ويؤثر أيضًا على الوزن والمزاج والالتهابات ، وفي عام 2018 ، أكدت الأبحاث والدراسات أن تناول البروبيوتيك يساعد في علاج أو منع بعض الحالات المرضية ، مثل التهاب الأمعاء الذي يصيب الأطفال المبتسرين ، والإسهال المعوي الحاد ، والتهاب الجهاز التنفسي الحاد ، والإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية ، رضيع. مغص، لهذا السبب ، تعتبر البروبيوتيك مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وأيضًا لتقليل الاكتئاب وتعزيز صحة القلب ، وقد أظهرت بعض الدراسات أنها تمنح البشرة نضارة ومظهرًا أكثر جمالًا ، ومن الشائع العثور على البروبيوتيك من المكملات الغذائية. أو الحصول عليها من طبيعي ، فيما يلي مصادر البروبيوتيك.
أغذية غنية بالبروبيوتيك
الأطعمة المخمرة
الأطعمة المخمرة واحدة الترويج لأهم المصادر البكتيريا المفيدة في الجسم ، حيث تمر الأطعمة بعملية التخمير ، حيث تتغذى البكتيريا على السكر والنشا في الطعام ، مما يؤدي إلى أحماض اللبنيك. تعزز بيئة التخمير هذه الإنزيمات المفيدة وفيتامينات ب وأحماض ألاحماض الدهنية أوميغا -3وكذلك أنواع مختلفة من البكتيريا المفيدة.
فيما يلي أكثر الأطعمة المخمرة شيوعًا:
ويعتقد أنه زبادي يعتبر الزبادي من أفضل مصادر البروبيوتيك الحليب المخمرة ثلاث بكتيريا صديقة ، وهي بكتيريا حمض اللاكتيك والبكتيريا المشقوقة.
يساعد الزبادي لاحتوائه على البكتيريا النافعة تقليل الإسهال الناجم عن المضادات الحيويةخاصة عند الأطفال. قد يلعب الزبادي أيضًا دورًا في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الزبادي مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، لأن البكتيريا تحول الحليب إلى حمض اللاكتيك ، مما يساهم في المذاق الحامض للزبادي.
تجدر الإشارة إلى أنه لا تحتوي جميع أنواع الزبادي على بروبيوتيك حي ، لذلك يوصى بمراجعة الملصق الغذائي الموجود على الزبادي قبل شرائه للتأكد من احتوائه على بكتيريا حية مفيدة.
مخلل الملفوف هو ملفوف تم تقطيعه وتخميره بكتيريا حمض اللبنيك. مخلل الملفوف بالإضافة إلى البروبيوتيك يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات المختلفة مثل فيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين ككما أنها غنية بالصوديوم وتحتوي على الحديد والمنغنيز.
من المستحسن أن تختار مخلل الملفوف غير المبستربسبب هذه العملية بسترة يقتل البكتيريا النافعة النشطة.
الخيار المخلل هو خيار مخلل في محلول من الملح والماء ، ويترك لفترة من الوقت للسماح لبكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة بشكل طبيعي بالتخمر أثناء هذه العملية.
مخلل الخيار والمخللات بشكل عام كبير لبكتيريا البروبيوتيك الصحيةمما يساعد على عملية الهضم. لكن من المهم معرفة أن المخللات المصنوعة من الخل لا تحتوي على البروبيوتيك الحي.
يوصى بمراعاة احتواء المخللات على نسبة عالية من الصوديوم ، فقد لا يكون هذا مناسبًا لبعض الأشخاص وبعض المرضى. يجب أيضًا مراعاة أن المخللات تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K الضروري لتخثر الدم.
أنظر أيضا: الأطعمة التي تسبب نقص الكالسيوم للحوامل
خبز مالح أو شيء يسمى معجناتإنه شكل من أشكال تخمير الخبز ، يعتمد على مزيج من خميرة المدينة و البكتيريا حمض اللبنيك موجودة بشكل طبيعي في دقيق الخبز.
هضم الخبز المخمر بالخميرة البرية أسهل من الخبز المالح مع خميرة البيرةوذلك لأن خبز العجين المخمر يحتوي على مواد حيوية ولها خصائص شبيهة بالبروبيوتيك والتي تعتبر ضرورية لتسهيل عملية الهضم وتحسين صحة الأمعاء.
يحتوي خبز العجين المخمر أيضًا على خصائص غذائية عالية ، حيث يحتوي على مستويات أعلى من حمض الفوليك ومضادات الأكسدة مقارنة بأنواع الخبز الأخرى.
الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك الأطعمة الجيدة الغنية بالبروبيوتيك الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك