مساوئ النظام الغذائي النباتي
يعتمد النظام الغذائي النباتي كليًا على مصادر التغذية النباتية ، وهناك العديد من القصص التي رواها أولئك الذين اتبعوا هذا النظام أنهم رأوا تحسنًا في الحصة البدنية والعقلية ، لكن العلماء أثبتوا أن المشكلات الصحية تنشأ من النظام الغذائي النباتي. ، وقد أثبتت الكثير من الأبحاث أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على استبعاد العناصر الغذائية الكاملة من طعامك مثل البروتين الحيواني لها تأثير سلبي طويل المدى.
إنه ليس بروتينًا كاملاً
يوجد البروتين في جميع أنحاء الجسم ، سواء في العضلات والعظام والجلد والشعر وتقريباً كل جزء أو نسيج آخر من الجسم ، ويتكون من إنزيمات تغذي العديد من التفاعلات الكيميائية والهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في الدم ، على الأقل هناك. 10000 بروتين في أجسامنا ، مما يجعلنا تقريبًا كما نحن.
يتكون البروتين من أكثر من عشرين لبنة أساسية تسمى الأحماض الأمينية ، ولأن أجسامنا لا تخزن الأحماض الأمينية ، فإن أجسامنا تصنعها بطريقتين مختلفتين: من الصفر ، أو من خلال الأحماض الأخرى ، وهناك تسعة أحماض أمينية أساسية. من الطعام الذي نأكله.
بعض البروتينات الموجودة في الطعام “كاملة” ، أي أنها تحتوي على أكثر من عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية اللازمة لصنع بروتين جديد في الجسم. عادةً ما تكون الأطعمة الحيوانية (اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان) مصادر جيدة للبروتين الكامل ، في حين أن الأطعمة النباتية مثل الفاكهة والخضروات والحبوب والمكسرات والبذور غالبًا ما تفتقر إلى واحد أو أكثر. الأحماض الأمينية الأساسية.
انخفاض الطاقة وانخفاض الوزن
عندما يتحول الشخص من نظام غذائي قائم على الحيوانات إلى نظام غذائي نباتي ، فقد يكون من الصعب على الشخص تتبع كمية السعرات الحرارية التي يتناولها يوميًا ، وبالتالي إذا كنت تتناول كميات صغيرة من الأطعمة النباتية طعام مثل الذي كنت تأكله أثناء تناول الحيوانات. الأطعمة ، ستنخفض مستويات الطاقة لديك بشكل كبير ، والذين يتبعون هذا النظام للتأكد من أنهم يأكلون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري ، لأن عدم الحصول على التغذية الكافية يمكن أن يسبب مشاكل صحية كبيرة وهذا هو سبب تخلي الكثيرين عن النظام الغذائي النباتي.
يسبب الاكتئاب والقلق
وفقًا لدراسة أجريت على النظم الغذائية النباتية وعلاقتها بالصحة العقلية ، وجد الباحثون أن النباتيين أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 18٪ ، و 28٪ أكثر عرضة للإصابة بنوبات القلق والاضطرابات ، و 15٪ أكثر عرضة للإصابة بتقلبات مزاجية أكثر اكتئابًا. من غيرهم.
تشمل إحدى الروابط بين النظام الغذائي النباتي والاكتئاب نقص الفيتامينات ، وهناك المزيد من الأبحاث جارية لمعرفة المزيد عن النظام الغذائي النباتي وعلاقته بالاكتئاب.
مشاكل الجهاز الهضمي
يستثني النظام الغذائي النباتي جميع مصادر البروتين الحيواني ويتحول إلى مصادر البروتين النباتية مثل البقوليات.على الرغم من أن البقوليات غنية بالبروتين ، إلا أنها تحتوي على العديد من مضادات التغذية مثل الفايتيز والليكتين التي يمكن أن تزيد وتقليل نفاذية الأمعاء. تعرف الحالة باسم “تسرب الدم”.
مخاطر على صحة العظام
على الرغم من أن الدراسات تشير إلى أن زيادة تناول الأطعمة النباتية وانخفاض استهلاك الأطعمة الحيوانية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطانات ، يمكن أن يؤدي انخفاض تناول الطعام إلى اتباع نظام غذائي نباتي – فقط. مثل الكالسيوم وفيتامين د ، وهما عنصران مهمان لصحة العظام ، بالإضافة إلى هذه المغذيات الدقيقة ، فإن تناول البروتين الكافي ضروري أيضًا للحفاظ على صحة العظام طوال الحياة.وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن بعض الأحماض الأمينية لها تأثيرات مختلفة على استقلاب العظام.
من المعروف أن كل من مصادر البروتين الحيواني والنباتي تحتوي على أشكال مختلفة من الأحماض الأمينية وبالتالي قد يكون لها تأثيرات مختلفة على العظام.
في بحث أُجري في جامعة هلسنكي حول آثار الاستبدال الجزئي لمصادر البروتين النباتي على دوران العظام والتمثيل الغذائي للمعادن باستخدام نهج نظام غذائي كامل ، شاركت 107 امرأة و 29 رجلاً في تجربة إكلينيكية عشوائية مدتها 12 أسبوعًا. تم تخصيص الموضوعات عشوائياً لاستهلاك 1 من 3 وجبات متفاوتة في تكوين البروتين: 70٪ بروتين حيواني ، 30٪ بروتين نباتي ، 50٪ بروتين حيواني ، 50٪ بروتين نباتي ، 30٪ بروتين حيواني ، 70٪ بروتين خضروات. في تكوين العظام ، وتم فحص علامات التمثيل الغذائي للمعادن ، ومآخذ المغذيات في تلك الأنظمة.
وجدت نتائج دراسة نُشرت في مجلة التغذية أن الاستبدال الجزئي للبروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية زاد من العلامات المرتبطة بتنوع العظام ، مما يشير إلى وجود خطر محتمل على صحة العظام لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
الاضطرابات الهرمونية
يعتبر فول الصويا من أهم مصادر البروتين النباتي للنباتيين ، ومنتجات الصويا المصنعة مثل حليب الصويا والتوفو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي النباتي ، وجميع أنواع الفاصوليا تحتوي على فيتويستروغنز ، وهي فيتويستروغنز. تستهلكه أكثر. من الموصى به فول الصويا يمكن أن يكون له تأثير سلبي على المستويات الهرمونية في الجسم ، ويمكن أن يؤدي عدم التوازن الهرموني إلى ظهور بثور على الجلد ، وتساقط الشعر ، وعدم انتظام الدورة الشهرية عند النساء ، ومشاكل تصبغ الجلد وغيرها من المشاكل.
غازات البطن
أحد أسوأ الآثار الجانبية للتحول إلى نظام غذائي نباتي هو الغازات الزائدة. إنه ليس فقط مزعجًا ، ولكنه قد يؤدي أيضًا إلى الإحراج في الأماكن العامة. يرجع سبب زيادة الغازات إلى المستويات العالية من الألياف في النباتات. على الرغم من أن الفاصوليا تتمتع بسمعة سيئة بين معظم النباتات ، إلا أن هناك الكثير من الأنواع الأخرى الأطعمة النباتية. يمكن أن تسبب الغازات بما في ذلك القرنبيط والبروكلي والخوخ ومنتجات القمح نفس المشكلة.
خطر نقص الحديد
تحتوي الأطعمة النباتية على الحديد ، ولكنه من النوع “منخفض الهيم” الذي لا يمتصه الجسم بشكل صحيح ، لذلك فإن النباتيين معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بنقص الحديد ، ويمكن أن يسبب نقص الحديد الهيم في الجسم عدة أعراض ، على سبيل المثال ، التعب وفقر الدم ، وعلى الرغم من أنه يمكن تناول مكملات الحديد لعلاج المشكلة ، فقد تكون هناك بعض الآثار الجانبية غير المريحة من تناولها أيضًا.
خطر نقص فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 هو فيتامين أساسي للجسم ، ويمكن أن يسبب الكثير من الأضرار التي لا رجعة فيها للجسم ، وبما أن فيتامين ب 12 يأتي بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية ، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا معرضون لخطر كبير لنقص المغذيات. . لذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فمن الضروري أن تتناول مكمل فيتامين ب 12 للمساعدة في الحفاظ على أداء جسمك بشكل صحيح.
أفضل نظام غذائي للصحة
أخيرًا ، بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن أفضل نظام غذائي ، تظهر الكثير من الأبحاث الحديثة أن النظام الغذائي المتوازن يعتمد على الحبوب الكاملة وزيت الزيتون والفواكه والخضروات والفاصوليا والبقوليات الأخرى والمكسرات والأعشاب والتوابل والأطعمة الأخرى مثل الحيوانات. إن تناول البروتينات بكميات أقل ، مع الأسماك والمأكولات البحرية مثل حمية البحر الأبيض المتوسط هو الأفضل كنمط غذائي صحي يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وزيادة طول العمر ، والشيخوخة بشكل صحي ، وعند استخدامها جنبًا إلى جنب مع تقييد السعرات الحرارية ، يمكن أن تدعم الأنظمة الغذائية أيضًا. فقدان وزن صحي.