الآثار الصحية للجلوتين
للغلوتين تأثيرات عديدة على الصحة. يعتقد بعض الناس أن الغلوتين ضار وأن استبعاده من النظام الغذائي يمكن أن يحسن الصحة العامة ويمنع العديد من الأمراض.
آثار الغلوتين على الصحة. الغلوتين هو أحد البروتينات المهمة الموجودة في الشعير والقمح والجاودار ، وهو مسؤول عن القوام المرن للعجين ، ويمكن العثور عليه في بعض الأطعمة التي تحتوي على مواد صناعية ، وبالنسبة لمعظم الناس ، يعتبر الغلوتين غير ضار تمامًا بالنسبة لمعظم الناس. بالنسبة لهم ، ولكن بالنسبة للآخرين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. تعرف على عيوب هذا البروتين.
آثار الغلوتين على الأطفال
يمكن للعديد من الأطفال تحمل الغلوتين دون مواجهة الآثار الصحية للجلوتين ، في حين قد يعاني الآخرون من مشاكل في الجهاز الهضمي ومشاكل سلوكية ومشاكل عصبية لهذا البروتين ، فأنت تتخذ القرار الصحيح بشأن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
الآثار الجانبية المعوية للجلوتين
الغلوتين موجود في الأطعمة المصنعة وبعض الأدوية ، وبعض الناس لديهم حساسية من الغلوتين ولا يمكنهم تناول أي أطعمة تحتوي على الغلوتين ، وهذا قد يسبب مجموعة من الأعراض المعوية للجسم مثل انتفاخ البطن وآلام المعدة والصداع وكذلك الإسهال. والإمساك والإرهاق بشكل عام وفي أشد الحالات قد يؤدي إلى سوء التغذية وفقر الدم إذا شعر الشخص أنه لا يستطيع تحمل الغلوتين فعليه التواصل مع الطبيب المختص بشأن الأمر والفحوصات والاختبارات اللازمة للقيام به. لتأكيد التشخيص.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للمردقوش
آثار الغلوتين على القولون
آثار الغلوتين على القولون
الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين معرضون لخطر الإصابة بالعديد من الأمراض. وتتعدد الآثار الصحية للجلوتين للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل مرض كرون ، وكذلك الالتهابات مثل التهاب القولون التقرحي والتهاب المفاصل الروماتويدي. أضيفت أيضا. يرتبط التعرض بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
الغلوتين والاكتئاب
تم ربط الغلوتين بأعراض الاكتئاب والتعرض للصحة العقلية والاضطرابات العقلية الأخرى ، وأظهرت دراسة نشرت في مجلة الطب النفسي البيولوجي أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو اضطراب في المناعة الذاتية ، قد يكونون أكثر عرضة للإصابة. ومن بين أولئك الذين لا يعانون من هذا الاضطراب ، وجدت دراسة أخرى لأكثر من 5000 شخص أن أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من الغلوتين لديهم شعور بالتوتر والقلق والاكتئاب.
انظر: الفوائد الصحية للزيوت المهدرجة.
آثار الغلوتين على الجلد
يمكن أن يساعد الغلوتين في تفاقم الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما ، وأكدت دراسة في مجلة الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يمكن أن يحسن أعراض الأكزيما. تأثير الغلوتين على الجلد ، وإحدى هذه النظريات أن الغلوتين يحفز الاستجابة المناعية داخل الجسم مما قد يؤدي إلى التهابات ومشاكل جلدية.
الاحتمال الآخر هو أن الغلوتين يسبب متلازمة الأمعاء المتسربة ، مما يسمح للبكتيريا والسموم بالدخول إلى مجرى الدم وزيادة الالتهاب.
مساوئ الغلوتين للرضع
آثار الغلوتين على الرضع
لا يوجد دليل يشير إلى أن تلف الغلوتين له تأثير على الرضع ، لأن العديد من الدراسات تظهر أن تلف الغلوتين يمكن أن يسبب العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي ، وتشير دراسات أخرى إلى أنه يمكن أن يكون مفيدًا للنمو المعرفي والعصبي. يلزم إجراء الكثير من الأبحاث لتحديد المخاطر والفوائد التي قد تأتي من تناول الغلوتين عند الرضع.
آثار الغلوتين أثناء الحمل
لا يوجد دليل قاطع على أن الغلوتين سلبي على الصحة أثناء الحمل ، حيث أن العديد من النساء الحوامل اللواتي لديهن حساسية من الغلوتين أو المصابات بمرض الاضطرابات الهضمية يجدن أن أعراضهن تتحسن أثناء الحمل ، وقد يكون ذلك لأن هرمونات الحمل يمكن أن تؤدي إلى الاسترخاء ، مما يجعل الأمر أسهل. . امتصاص المغذيات.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الفوائد الصحية للوز الأخضر
تأثير الغلوتين على القلب
يمكن أن تؤدي الآثار الصحية للجلوتين إلى العديد من مشاكل القلب ، بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب ، والتهاب عضلة القلب أو تراكم السوائل (الوذمة) داخل الكيس حول القلب ، وفي الحالات الشديدة يمكن أن يؤدي الغلوتين إلى ضعف في عضلة القلب ، وفي هذه الحالة تضعف عضلة القلب ويحدث تضخم ، وهذا ما يسمى باعتلال عضلة القلب ، والأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. هم في خطر كبير من هذه المشاكل.
آثار الغلوتين على العيون
الآثار الجانبية للجلوتين
على الرغم من فوائد الغلوتين ، إلا أن تأثيرات الغلوتين على الصحة كثيرة ، ويمكن أن يؤثر الغلوتين على العين ولكن ليس بشكل مباشر. وقد يحدث تورم في الجفن عن غير قصد إذا كان الشخص يعاني من حساسية من الغلوتين ، ويقبل معظم الناس تناول الغلوتين بطريقة جيدة يمكن أن يكون التورم خفيفًا أو شديدًا ، اعتمادًا على حالتك الصحية ، يمكنك استخدام ضمادات قطنية باردة على العين لتقليل التورم أو تناول أدوية الحساسية.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للفلفل الحار
الأسئلة المتداولة حول الآثار الصحية للجلوتين
الغلوتين هو أحد المواد الموجودة في الأطعمة المصنعة وفي بعض الأدوية ، ويتفاجأ الكثير من الناس بتأثير الغلوتين على الصحة.