يعتبر الأفوكادو من أفضل مصادر الدهون الصحية ، ويوفر عناصر غذائية مهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
الزيت المستخرج من الأفوكادو غني بحمض الأوليك ، وهو أحد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميجا 9 الذي يخفض مستويات الكوليسترول السيئ وهو مفيد للقلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر زيت الأفوكادو العديد من العناصر الغذائية والمركبات النشطة مثل اللوتين ، وهو كاروتينويد يعمل كمضاد للأكسدة يفيد الرؤية.
في الواقع ، يمكن أن يقلل استهلاك اللوتين من خطر الإصابة بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
يعتبر زيت الأفوكادو أيضًا عاملًا رائعًا للالتهابات والتئام الجروح ، بالإضافة إلى أنه يغذي الجلد والشعر ، لذلك فهو موجود في العديد من مستحضرات التجميل. شاهدي أيضاً: فوائد زيت الأفوكادو وكيفية استخدامه
كيفية صنع زيت الأفوكادو في المنزل
الأفوكادو هو المادة الخام المستخدمة في وصفات الزيت
بالتأكيد يمكنك بسهولة العثور على زيت الأفوكادو للبيع. لكن ماذا عن صنع الزيت الخاص بك في المنزل؟ كل وصفة مقترحة أدناه تعطي حوالي 25 مل من زيت الأفوكادو.
الوصفة 1- باستخدام حرارة الفرن
مكونات
– 2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم
كيف تستعد
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى استخدام الفرن الخاص بك ، بدءًا من تقطيع الأفوكادو إلى نصفين ونشر اللب على صينية الفرن.
ثم ضعيها في الفرن عند 50 درجة مئوية واتركيها لمدة 5 ساعات ، وعندما يتحول لون اللب إلى اللون البني الغامق ، فهذا يعني أنه جاهز للخطوة التالية.
أطفئي النار وأخرجي الصينية من الفرن وبمجرد أن يبرد اللب قليلاً ، استخدمي قطعة قماش قطنية نظيفة وجافة لتصفية اللب وإزالة زيت الأفوكادو. افعل ذلك عن طريق دفع اللب في قطعة القماش وجمع الزيت في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق.
الوصفة الثانية – استخدام الحرارة الشمسية
مكونات
– 2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم
كيف تستعد
أولاً ، قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، ثم أخرجي اللب من الفاكهة وضعيه على صينية الفرن ، ثم افردي اللب جيدًا حتى يصبح لديك طبقة رقيقة جدًا واتركي المقلاة في الشمس لمدة 5 أيام أو حتى النهاية. اللب جاف.
بعد هذا الوقت ، يتحول لب الأفوكادو إلى اللون البني الداكن ، وعند هذه النقطة يمكنك كشط محتويات المقلاة ونقل كل اللب إلى وعاء.
بعد ذلك ، استخدمي قطعة قماش قطنية نظيفة وجافة لعصر لب الأفوكادو ، كما في الوصفة الأولى.
الوصفة الثالثة – استخدم مقلاة (الخيار الأسرع)
مكونات
– 2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم
كيف تستعد
قطعي الفاكهة إلى نصفين وأزيلي اللب بملعقة ، ثم ضعي اللب في الخلاط واخلطي جيدًا حتى تحصلي على مهروس الأفوكادو.
الآن ضعي اللب المخفوق في مقلاة واطهيه على نار متوسطة حتى يتحرك ، بمساعدة ملعقة ، قلبي لب الأفوكادو كل 5 دقائق على الأقل حتى لا يلتصق بقاع المقلاة.
بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، ستلاحظ أن زيت الأفوكادو ينفصل عن الخليط ويرتفع إلى سطح المقلاة.
استمر في التقليب حتى يتحول الخليط إلى اللون البني أو الأخضر الداكن. ثم أطفئ النار وانقل محتويات المقلاة إلى وعاء.
انتظر حتى يبرد قليلاً وابدأ في تصفية الخليط. للقيام بذلك ، استخدم قطعة قماش نظيفة ورقيقة ، وقم بتضييق يديك لإزالة كل زيت الأفوكادو.
يستخدم زيت الأفوكادو
هناك طرق عديدة لاستخدام زيت الأفوكادو والاستمتاع بفوائده
يكمن جمال زيت الأفوكادو في أنه يمكن استخدامه عن طريق الفم أو موضعياً ، في طعامك على سبيل المثال ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت في مستحضرات مختلفة ، بما في ذلك العصائر والسلطات ووصفات الأطباق الباردة.
نظرًا لاحتوائه على نقطة دخان عالية (تقدر بـ 250 درجة مئوية على الأقل) ، يمكن استخدام زيت الأفوكادو للطهي في درجات حرارة عالية دون فقدان خصائصه أو توليد الجذور الحرة أثناء الطهي. لذلك فهو رائع لقلي الطعام أو طحنه أو تحميصه.
يمكنك أيضًا وضع زيت الأفوكادو على بشرتك أو شعرك للترطيب والتقوية.
يمكنك وضع زيت الأفوكادو على وجهك لتدليكه ، بعد 15 دقيقة من التأثير ، اشطفي وجهك بالماء الدافئ. يمكنك أيضًا وضع زيت الأفوكادو على باقي جسمك قبل النوم لتترك بشرتك ناعمة ورطبة.
أخيرًا ، إذا أردت ترطيب شعرك بزيت الأفوكادو ، سخني 3-5 ملاعق كبيرة من الزيت في حمام مائي أو لبضع ثوانٍ في الميكروويف حتى يسخن.