الزعتر عشب ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ويستخدم في التغذية والطب والعطور ، وتستخدم أوراق الزعتر والزهور والزيت لعلاج مجموعة متنوعة من الأعراض والأمراض ، لذلك فإن فوائد غلي الزعتر عديدة. .
حول فوائد الزعتر المطبوخ
- الزعتر الأخضر هو عشب شائع في الغذاء والدواء ، ويمكن استخدام أوراقه أو أزهاره لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الصحية.
- يمكن غلي أوراق الزعتر لعمل مشروب من الزعتر الأخضر أو ما يسمى بشاي الزعتر ، والذي يقدم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال وتشنجات المعدة والمغص.
- كما أنه يخفف أعراض التهاب الحلق لاحتوائه على زيوت عطرية لها خصائص مضادة للالتهابات ، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الطبخ.
فوائد الزعتر
كما أنه يحتوي على الثيمول ، وهو أحد مجموعة مركبات تسمى المبيدات الحشرية. تعمل هذه المواد على تدمير الكائنات الحية الضارة مثل البكتيريا المعدية ، وللزعتر العديد من الفوائد الصحية والبيئية ، منها:
- اقتل بعوضة النمر ، وهي بعوضة موطنها المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب إفريقيا.
- خفض ضغط الدم.
- الوقاية من الالتهابات البكتيرية المنقولة بالغذاء.
- الوقاية من سرطان القولون.
- علاج سرطان الثدي.
- علاج عدوى الخميرة.
- زيادة ثبات زيوت الطهي.
- التعامل مع مشاكل الجلد الشائعة.
- علاج حب الشباب.
أهمية فوائد الزعتر المطبوخ للجسم
للزعتر المطبوخ فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة والتهابات الجهاز التنفسي والسمنة وتوتر العضلات والأرق والزهايمر وغيرها الكثير ، لأنه غني بفيتامين ج وفيتامين أ والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ومضادات الأكسدة ، فيما يلي فوائد الزعترأهم الفوائد الصحية للزعتر:
خصائصه المضادة للأكسدة:
- حيث أنه يعمل على الحد من العديد من الأمراض أو الوقاية منها ، من أهمها: الدوخة ، والتصلب المتعدد ، والتهاب الكبد.
سعال:
- نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، فإنه يعمل عن طريق مهاجمة العوامل الممرضة والتسبب في السعال ، مما يسرع من الشفاء.
فقدان الوزن:
- يثبط الشهية ، ولكنه في المقابل ينشط الطاقة ويزود الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة ؛ يؤدي هذا إلى تقليل تناول الطعام وتحسين المركبات في استقلاب مغلي الزعتر ؛ مما يساعد على حرق الدهون.
حمل:
- لكن من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول الزعتر المطبوخ أثناء الحمل.
تشنجات الحيض:
- يعتبر الزعتر المطبوخ فعالاً للغاية في التخلص من تقلصات الدورة الشهرية ، وذلك بسبب خصائصه المضادة للتشنج ، كما أنه يعمل على تخفيف الألم وعدم الراحة أثناء الحيض ، وكذلك تحسين التقلبات المزاجية
دعم جهاز المناعة:
- لأنه يحتوي على كميات عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة مثل فيتامين C الذي يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، ومضادات الأكسدة القوية مثل الثيمول ، فهو يعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق القضاء على الجذور الحرة التي ينتجها الجسم والجسم.مضاد للبكتيريا. تعمل خصائص الزعتر المطبوخ على التخلص من الالتهابات ومسببات الأمراض.
موقف سلوك:
- يزيد الثيمول من مستويات أوميغا 3 في الدماغ ، مما يحسن الإدراك ويمنع المشاكل المعرفية المرتبطة بالعمر.
الهضم:
- بسبب طبيعته المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والمهدئة ؛ يحسن الهضم
طريقة تحضير مسلوق الزعتر
يمكن تحضير الزعتر المطبوخ من خلال توفير المكونات التالية:
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة.
- وكأسين من الماء النقي.
- وملعقة عسل وشريحة ليمون.
خطوات التحضير هي كما يلي:
- ضعي الماء على الموقد حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة.
- نضيف الزعتر المجفف إلى الماء ونغطي القدر.
- اتركي الخليط على الموقد لمدة 5 دقائق.
- أخرجه من الموقد واتركه لمدة 1-2 دقيقة حتى يبرد.
- يُسكب الزعتر المطبوخ في كوب ، ثم يُضاف العسل وشريحة الليمون (حسب الرغبة).
تلف الزعتر
غالبًا ما يكون الزعتر آمنًا عند تناوله باعتدال في الطعام ، ويمكن أن يكون آمنًا عند تناوله عن طريق الفم كدواء لفترات قصيرة من الوقت ، وأهم الأضرار هي:
مشاكل في الجهاز الهضمي عند بعض الناس:
- قد يكون استخدام زيت الزعتر للصداع والدوخة آمنًا على الجلد ، ولكنه قد يسبب تهيجًا لدى بعض الأشخاص ، ويتداخل مع عملية الهضم لدى بعض الأشخاص.
الحمل والرضاعة:
- يعتبر الزعتر آمناً للأمهات المرضعات والنساء الحوامل عند تناوله باعتدال ، ولكن لم يعرف بعد ما إذا كان من الآمن استخدامه بكميات كبيرة كعلاج.
حساسية من التوابل أو الأعشاب المماثلة:
- قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية التوابل من حساسية تجاه الزعتر.
نزيف:
- يعمل الزعتر على إبطاء تخثر الدم ، وقد يؤدي تناول الزعتر إلى زيادة خطر النزيف ، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
الأمراض الحساسة للهرمونات:
الجراحة:
- يمكن أن يقلل الزعتر من معدل تخثر الدم ، إذا كنت قلقًا بشأن زيادة النزيف أثناء الجراحة أو بعدها ، يجب التوقف عن تناول الزعتر قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
فوائد الزعتر للتخسيس
- يعتبر زيت الزعتر منبهًا جيدًا حيث يساعد على التخلص من الماء والأملاح الزائدة والمواد السامة الأخرى عن طريق زيادة البول.
- علاوة على ذلك ، فهذه الخصائص تجعله فعالاً في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم ، كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة.
الاستخدامات الطبية للزعتر
قبل فهم فوائد الزعترأهم الفوائد الصحية للزعتر الخضار المطبوخة ، ومن المهم ذكر الاستخدامات الطبية للزعتر بشكل عام ، ويستخدم الزعتر لعلاج العديد من الأمراض ، وفي معظم الحالات تكون النتيجة مرضية للمرضى ، وتشمل الاستخدامات ما يلي:
التهاب شعبي:
- يساعد الزعتر الفموي على تحسين أعراض التهاب الشعب الهوائية مثل السعال والحمى وزيادة إنتاج المخاط والمخاط لدى البالغين والأطفال والمراهقين.
سعال:
- يساعد الزعتر الأخضر الفموي في حالات السعال لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الشعب الهوائية والتهابات الجهاز التنفسي العلوي أو نزلات البرد.
تساقط الشعر:
- أو داء الثعلبةداء الثعلبةهناك أدلة على أن زيت اللافندر مع زيت الزعتر وإكليل الجبل والزيوت الأساسية على فروة الرأس يحسن نمو الشعر لدى 44٪ من الأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر بعد 7 أشهر من العلاج.
اضطرابات الحركة:
الآثار الجانبية لشرب مغلي الزعتر الأخضر
في حين أن هناك العديد من الفوائد للزعتر الأخضر المطبوخ ، فإن استهلاكه له عدد من الآثار الجانبية ، لكن الآثار تختلف من شخص لآخر وتتراوح من خفيفة إلى شديدة.
- شرب الكثير من الزعتر يمكن أن يسبب في بعض الأحيان حرقة المعدة والصداع وآلام المعدة والقيء.
- قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الزعتر الأخضر ، لذلك يجب تجنب تناوله أو تناوله ، حتى لا يسبب الحساسية.
- يجب على النساء الحوامل تجنب الزعتر الأخضر المسلوق ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض ، وخاصة في وقت مبكر من الحمل.
- تناول كميات كبيرة من الزعتر الأخضر يمكن أن يسبب مشاكل في القلب.
من أهم فوائد الزعتر المسلوق إمكانية دهنه على فروة الرأس لعلاج الصلع ، وبالإضافة إلى الفوائد العديدة لنبتة الزعتر يمكن استخدامه ضد الالتهابات البكتيرية والفطرية في الأذن.