يعتبر البطيخ فاكهة صيفية منعشة وغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، فهو يحتوي على 92٪ ماء وغني بالمعادن والفيتامينات. لكن بخلاف اللب الأحمر المغري للفاكهة ، هل سبق لك أن انتبهت للبذور السوداء التي تصاحبها؟ هل فكرت في فوائد بذور البطيخ؟ ربما لا ، وقد تكون معتادًا على ارتدائه. لكن ليس الآن! ليس بعد أن تعرف الفوائد الصحية الضخمة التي توفرها ال من خلال هذه المقالة.
القيمة الغذائية لبذور البطيخ
جاءت فوائد بذور البطيخ التي سنناقشها في هذا المقال من العدم ولكن من القيمة الغذائية الغنية لبذور البطيخ ، حيث تشمل:
سعرات حرارية منخفضة
- حفنة من بذور البطيخ تزن حوالي 4 جرام وتحتوي فقط على 23 سعرة حرارية.
المغنيسيوم
- يعتبر المغنيسيوم من المعادن المهمة في عملية التمثيل الغذائي وهو ما تحتويه بذور البطيخ بكميات كبيرة ، وبحسب المعاهد الوطنية للصحة (NIH) يحتاج جسمنا إلى 420 جرامًا من المغنيسيوم يوميًا ، وهو أمر علمي يعزز أهمية . رمي هذه البذور.
حيث
- يلعب الزنك دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة ، وتعزيز الهضم ونمو الخلايا ، فضلاً عن دعم الجهاز العصبي الصحي. وبذور البطيخ تخزن الكثير منه.
حديد
- تحتوي بذور البطيخ أيضًا على الحديد ، ونحتاج جميعًا إلى 18 مجم من الحديد يوميًا ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).
دهون جيدة
- تحتوي الدهون الجيدة على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة ، والتي تعتبر من الدهون الجيدة. وهو مفيد للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وكذلك لخفض الكوليسترول.
- أربعة جرامات من بذور البطيخ توفر 0.3 جرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و 1.1 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
كيف تأكل بذور البطيخ
لا شك في كيفية جني فوائد بذور البطيخ ، هل تناولتها أثناء تناول البطيخ؟ أو طهيها أو بأي طريقة بالضبط؟ للإجابة على هذا السؤال ، نقترح أدناه بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تناول بذور البطيخ كوجبة خفيفة:
- طعم بذور البطيخ يشبه طعم بذور عباد الشمس ، لكنها ليست لذيذة. من الأفضل تناولها عند تحميصها ، حيث يمكن تحميصها بسهولة ورشها بقليل من الملح للحصول على وجبة خفيفة لذيذة. يمكن أن تكون هذه طريقة لذيذة وصحية لتناول بذور البطيخ.
- يمكنك أيضًا تناول بذور البطيخ النيئة كوجبة خفيفة أو رشها على العصائر والسلطات للحصول على القليل من القرمشة.
- إذا كنت لا ترغب في أكل البذرة كاملة ، يمكنك طحنها إلى مسحوق وإضافتها إلى أطباقك.
ينصح بتناول حوالي نصف كوب من بذور البطيخ يوميا.
تأكد من مضغ بذور البطيخ جيدًا قبل بلعها للتأكد من أن جهازك الهضمي يمتص جميع العناصر الغذائية لأنها بذور قاسية.
للحصول على نسخة صحية من الوجبات الخفيفة ، تحمص بذور البطيخ بالزيت فقط وبدون ملح.
فوائد بذور البطيخ
فيما يلي أهم الفوائد الصحية لبذور البطيخ التي تغطي جهاز المناعة وصحة الجلد والشعر والمزيد:
السيطرة على مستويات السكر في الدم
- تعد بذور البطيخ طريقة لذيذة وصحية للتحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين في الجسم. ولا شك أن هذه بشرى لمرضى السكر.
تقوية جهاز المناعة
- نظرًا لأن بذور البطيخ تحتوي على معادن مثل الحديد بدلاً من فيتامين ب ، فمن الطبيعي أن يكون لها تأثير صحي على جهاز المناعة من خلال تعزيز وتقوية وظائفها.
صحة العظم
- هشاشة العظام من المشاكل الصحية للعظام ، ويمكن لبذور البطيخ أن تكون علاجاً فعالاً وطبيعياً ، وذلك بسبب استهلاكها المنتظم.
يمنع اضطرابات العظام بفضل محتواه من المغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم.
تحسين وظيفة الجهاز العصبي
- بذور البطيخ غنية بفيتامين ب ، وهذا الأخير معروف بدوره في الحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي. كما أنه مفيد في اضطرابات المزاج والخرف.
تحسين خصوبة الرجال
- تعمل كمية الزنك العالية الموجودة في بذور البطيخ بشكل رائع على تحسين الجهاز التناسلي الذكري ، مما يساعد على تحسين جودة الحيوانات المنوية ، والتي تعد أكبر مشكلة في عقم الذكور.
صحة الجلد
- يمكن أن يكون تناول بذور البطيخ المحمص وجبة خفيفة مفيدة للغاية لصحة الجلد ، لأنها تتجنب حب الشباب وترطب البشرة وتجنب علامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه البذور في الحفاظ على مرونة الجلد ، ويمكن تحقيق هذا الهدف باستخدام زيت بذور البطيخ.
صحة الشعر
- بالإضافة إلى الجلد ، فإن الشعر أيضًا له نصيب من الفائدة بفضل حقيقة أن هذه البذور تحتوي على البروتين والحديد والمغنيسيوم والنحاس ، وهي من أهم العناصر الغذائية للشعر.
- بينما يعزز البروتين نمو الشعر ، يمنع المغنيسيوم تقصف الأطراف ويعزز النحاس إنتاج الميلانين الذي يحافظ على الشعر ناعمًا وحيويًا.
زيادة مستويات الطاقة
- كما ذكرنا في القيمة الغذائية لبذور البطيخ فهي غنية بالسعرات الحرارية ولكن هل تعرف معظم هذه السعرات الحرارية؟ اتضح أن معظم السعرات الحرارية التي تأتي من بذور البطيخ تأتي من الأحماض الدهنية الصحية.
- كوب واحد من بذور البطيخ يمنح عملية التمثيل الغذائي القوة التي يحتاجها ويغذي جسمك أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية. ومع ذلك ، فهي لا تزال عالية في السعرات الحرارية وتناول الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا
- يحتوي البطيخ وبذوره على مركب كيميائي عضوي يسمى اللايكوبين ، والذي ثبت في الدراسات أن له خصائص قوية مضادة للسرطان. أظهرت دراسة أجريت عام 2015 أنه يمكن استخدام اللايكوبين لمنع ظهور أو تطور سرطان البروستاتا إلى حد ما.
تقليل آثار الربو
- بما أن بذور البطيخ تحتوي أيضًا على مهم لفيتامين سي ، فمن الواضح أن الحديث عن آثارها المفيدة في إدارة أعراض الربو. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية القوية التي قد تساعد في تقليل آثار الربو.
- على الرغم من وجود دراسات حول تأثير بذور البطيخ على الربو ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. لكن هذا لا يمنع حقيقة أن بذور البطيخ آمنة للأكل ويجب أن تكون بالتأكيد خيارًا للأشخاص الذين يعانون من الربو.
لا شك أنك ستندم على البذور العديدة التي كنت تزرعها في الماضي ، ولكن الآن بعد أن عرفت الحقيقة والفوائد الصحية لبذور البطيخ ، وفي كل مرة لديك فكرة لاستهلاكها ، تذكر أنك كذلك. تخلص من القيمة الغذائية الهائلة للمعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسمك. بين الوجبات وجبة خفيفة صحية!