تعتبر الفاصوليا الخضراء من أقدم الخضروات المزروعة ، وهي متوفرة في العديد من الأصناف للاختيار من بينها ، لكن فوائد الفاصوليا الخضراء لا تختلف وتظل ًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. فيما يلي نراجع بشكل شامل هذا النوع من الخضار وقيمته الغذائية وفوائده الصحية.
فاصوليا خضراء
الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي تعتبر صحية وغنية بالفوائد الغذائية التي يحتاجها الجسم فاسولوس، فولغاريسإنه عنصر شائع في معظم الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم.
تختلف الفاصوليا اختلافًا طفيفًا ، حيث يمكن أن تتخذ أشكالًا وألوانًا مختلفة (حتى أرجوانية) ، وبأسماء مختلفة ، بما في ذلك الفاصوليا الفرنسية أو الفاصوليا الرقيقة أو الفاصوليا الخيطية اعتمادًا على كل منطقة من مناطق العالم ، وهناك ما يقرب من 150 نوعًا هناك. الفاصوليا الخضراء في العالم. العالم! على الرغم من أن مظهر الحبوب قد تغير ، إلا أن محتواها الغذائي وفوائدها الصحية تظل متشابهة.
الفاصوليا الخضراء هي نباتات متعددة الاستخدامات يمكن زراعتها في العديد من المناخات المختلفة. وبسبب هذا فهو طعام شائع جدًا ومعترف به عالميًا ، وعلى الرغم من وجوده في العديد من الأطباق الأمريكية والأوروبية ، إلا أنه يُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا وأفريقيا.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
تحتوي الفاصوليا الخضراء على العديد من الفيتامينات الأساسية ، بما في ذلك حمض الفوليك. بالإضافة إلى كوب واحد من الفاصوليا الخضراء النيئة: 33 ميكروجرام (ميكروغرام) من حمض الفوليك ، أي تحت 10 النسبة المئوية من القيمة اليومية الموصى بها ، حمض الفوليك هو فيتامين ب مما يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي والعيوب الخلقية الأخرى.
فيتامين سي
الفاصوليا الخضراء النيئة هي أيضًا جيد لفيتامين سي وتحتوي على كوب واحد 12.2 ملغ ، تقريبا 25 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها ، فيتامين ج وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة ، وهو أمر أساسي لإنتاج الكولاجين ويساعد على حماية الجلد من الإجهاد التأكسدي.
فيتامين أ
يعطينا كوبًا من الفاصوليا الخضراء 690 وحدة فيتامينأأي أقل بقليل من 15 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها ، فيتامين أ إنه ليس مجرد فيتامين ، ولكنه مجموعة من المركبات تسمى الرتينويدات ، وهي مهمة لصحة المناعة وصحة الرؤية.
فيتامينات أخرى
تشمل بعض الفيتامينات الأخرى الموجودة في كوب واحد من الفاصوليا الخضراء النيئة ما يلي:
فيتامين ك: 43 ميكروغرام
الثيامين: 0.1 ملغ
النياسين: 0.7 ملغ
فيتامين ب 6 : 0. 14 ملغ
فيتامين هـ: 0. 41 ملغ
المعادن
الفاصوليا الخضراء جيد للمعادن ، وخاصة المنغنيز. يدعم هذا المعدن الأساسي عملية التمثيل الغذائيأهم طرق تسريع عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان لديك قدرات مضادة للأكسدة. كما أنه يدعم صحة العظام ويعزز التئام الجروح.
تشمل المعادن الأخرى في كوب واحد من الفاصوليا الخضراء النيئة ما يلي:
كالسيوم: 37 ملجم
حديد: 1.03 ملي جرام
مغنيسيوم: 25 ملغ
الفوسفور: 38 ملجم
بوتاسيوم: 211 ملجم
زنك: 0.24 ملغ
فوائد الفاصوليا الخضراء
يجب على كل من يقرأ هذه الفوائد تضمين هذه الخضار في نظامهم الغذائي بسبب الفوائد الغذائية التي توفرها على النحو التالي:
مضاد للسرطان
ترتبط زيادة استهلاك المنتجات مثل الفواكه والخضروات بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون. أظهرت إحدى الدراسات الحديثة أن تناول الفاصوليا الخضراء قد يكون مفيدًا في الوقاية من الاورام الحميدة ، والتي غالبًا ما تؤدي إلى سرطان القولون.ما هي أسباب مرض القولون؟ وما هي طرق علاجها؟.
حاولت العديد من الدراسات ربط تناول الفاصوليا الجافة بالوقاية من السرطان ، وكانت النتائج محدودة. ومع ذلك ، تشير أدلة جديدة إلى أن زيادة تناول الفاصوليا الخضراء قد يقلل من خطر الإصابة بورم غدي متكرر وسرطان القولون والمستقيم.سرطان قولوني مستقيمي.
يمكن أن يؤثر المحتوى العالي من الألياف في الفاصوليا الخضراء بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويسهل عملية الهضم ويعزز حركة الأمعاء ، وبالتالي يقلل الضغط على جدران الأمعاء.
أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة إيجابية بين زيادة تناول الألياف وانخفاض سرطان القولون ، بالإضافة إلى أن وجود الكلوروفيل في الفاصوليا الخضراء قد يكون مفيدًا في الوقاية من السرطان.كيفية الوقاية من السرطانأظهرت الدراسات البحثية أن مركبات الكلوروفيل توفر خصائص وقائية كيميائية للسرطان.
إدارة مرض السكري
وفقًا للعديد من الدراسات ، وجد أن الفاصوليا الخضراء لها تأثير إيجابي على مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري.
مرض السكري هو حالة تتطلب الحفاظ على مستويات السكر في الدم عند المستوى الطبيعي حتى يتمكن الجسم من أداء المهام الأساسية. ولأن الفاصوليا الخضراء تحتوي على هذه الخصائص التي تنظم نسبة السكر في الدم ، فإن تناولها سيكون مفيدًا لإدارة المرض ومنع أي مضاعفات أو تطورات غير مرغوب فيها.
تقوية المناعة
من المعروف أن الفاصوليا الخضراء تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة في جهاز المناعة. كما وجد في العديد من الأبحاث ، فإن مضادات الأكسدة هي مركبات مفيدة في الجسم تقضي على الجذور الحرة الضارة قبل أن تسبب المرض أو تلف الأنسجة.
تعتبر الفاصوليا الخضراء ًا جيدًا للكاروتينات والفلافونويدات ، وتحتوي الفاصوليا الخضراء على مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين واللوتين. تحتوي مركبات الفلافونويد مثل الكيرسيتين ، والكايمبفيرول ، والكاتشين ، والبيكاتشين على مضادات الأكسدة الأساسية ، والتي تشارك جميعها في تقليل شدة السكتات الدماغية.
صحة الجلد والشعر والأظافر
يمكن لهذه القوة المغذية أن تصنع المعجزات لبشرتك وشعرك وأظافرك ، حيث تحتوي هذه الخضر على شكل سهل الامتصاص من السيليكون ، وهو أمر مهم لتكوين نسيج ضام صحي وتقوية الأظافر والجلد.تعزيز الصحة.
صحة العين
يمكن لبعض الكاروتينات المحددة الموجودة في الفاصوليا الخضراء ، كما ذكر أعلاه ، أن تمنع التنكس البقعي ، وهو انخفاض في الرؤية ووظيفة العين.
يلعب اللوتين والزياكسانثين دورًا رئيسيًا في منع أي إجهاد على وظيفة العين ، كما أن المستويات القوية من الكاروتينات مهمة في منع تدهور الرؤية. لذا تأكد من إدراجه كجزء من نظامك الغذائي المتوازن.
صحة العظم
الفاصوليا الخضراء مهم للفيتامين كهذا الأخير له آثار إيجابية على الجسم ، وخاصة تلك المتعلقة بصحة العظام ، فالكالسيوم الموجود في الفاصوليا الخضراء يلعب دورًا في منع تدهور العظام وهشاشة العظام.أعراض تآكل العظام وطرق التشخيص والعلاج. تعتبر الفاصوليا الخضراء أيضًا ًا رائعًا للسيليكون ، وهو عنصر أساسي في تجديد العظام وقوة العظام بشكل عام.
يعالج مشاكل الجهاز الهضمي
تنتمي الفاصوليا الخضراء إلى فئة الطعام المنخفض فودماب (السكريات المخمرة والسكريات الأحادية والسكريات الأحادية والبوليولات) ، يوصي بعض الخبراء بتناول وجبات قليلة الدسم فودماب لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي (متلازمة القولون المتهيّج) واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى المصحوبة بأعراض مثل الانتفاخ والتشنجات واضطرابات الأمعاء.
الفاصوليا الخضراء كما ذكرنا غنية بالألياف وهي مركب مفيد جدا في الجسم والحصول على ما يكفي من الألياف في وجباتنا الغذائية كاف للتخلص من بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير والقرح ومرض الجزر الحمضي. .
في الوجبة العادية من الفاصوليا الخضراء ، والتي تبلغ 110 جرامًا ، يمكنك الحصول على 15 بالمائة من كمية الألياف اليومية الموصى بها ، وهي واحدة من أفضل الخضروات للحفاظ على وظائف المعدة السليمة.
الخصوبة والحمل
تؤكد بعض الأبحاث الطبية على ضرورة تناول الأطعمة الصحية مثل الفاصوليا الخضراء واليقطين لزيادة الخصوبة ، لأن هذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية المختلفة.
تعتبر الفاصوليا الخضراء ًا رائعًا لحمض الفوليك ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الوظائف الداخلية للجسم ، وخاصة حماية الجنين في الرحم.
الفاصوليا الخضراء هي عنصر غذائي صحي تدعي فوائده أنها مدرجة في النظام الغذائي اليومي ، فهي سهلة التحضير ويمكن طهيها بأكثر من طريقة ، ويمكنك أنت وعائلتك الاستفادة منها.استخراج مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن.