يعتبر البيض من المصادر المهمة التي توفر الكثير من العناصر الغذائية لجسم الإنسان ، لأن البيض وجبة غنية بالبروتين ، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن السعرات الحرارية في البيض.
يحتوي البيض على بعض السعرات الحرارية والتي سنذكرها بالتفصيل في هذه المقالة بالإضافة إلى الكثير من المعلومات عن البيض وإليكم السعرات الحرارية في البيض.
نظرة عامة على البيض.
يعتبر البيض من المصادر الأساسية لغذاء الإنسان ، فقد عُرف البيض وفوائده للإنسان منذ القدم ، ولذلك اعتمد على الحصول على البيض من أنواع مختلفة من الحيوانات ، ومنها:
- أكل بيض الطيور والزواحف والبرمائيات ، تمامًا كما أكل الإنسان منذ القدم ، بيض السمك ، وربما كان بيض الدجاج الأكثر شيوعًا ، والذي كان يعتبر الأكثر انتشارًا في ذلك الوقت.
- ولعصرنا هذا يرجع إلى مذاقها الرائع بالإضافة إلى سعرها المنخفض منذ القدم أتقن الإنسان تحضير البيض حيث اعتاد طهيه بشتى الطرق وخاصة الشوي والقلي والسلق. تتميز أيضًا بتعدد استخداماتها.
- حيث تم استخدامه بشكل أساسي في غذاء الإنسان كما كان ولا يزال يستخدمه الإنسان في صنع أشهى المأكولات والحلويات ، فضلاً عن استخدامه في صنع العديد من الوصفات التجميلية للبشرة.
- يعتبر البيض غذاء متكامل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ، والتي سنشرحها في السطور التالية ، وكذلك توضيح عدد الحيوانات. السعرات الحرارية في البيض.
القيمة الغذائية للبيض
يتميز البيض باحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ، وذلك لأن البيضة الواحدة تحتوي على:
- تحتوي بيضة واحدة على حوالي 6 جرام من البروتين.
- كما تحتوي بيضة واحدة على خمسة جرامات من الدهون ، معظمها دهون غير مشبعة ، وهي ضرورية لصحة الجسم.
- بيضة واحدة تحتوي على 25٪ ملغ من فيتامين ب 2.
- تحتوي بيضة واحدة على 1.3 ملليغرام من فيتامين ب 3.
- بيضة واحدة تحتوي على 7٪ من فيتامين ب 6.
- بيضة واحدة تحتوي على 65٪ حمض البانتوثنيك.
- تحتوي بيضة واحدة على 25 ميكروغرامًا من حمض الفوليك.
- بيضة واحدة تحتوي على 0.5 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
السعرات الحرارية في البيض
عندما نتحدث عن السعرات الحرارية الموجودة في البيض ، سنرى أن البيض يتميز بما يلي:
- تعرف بعض السعرات الحرارية ، والتي تقدر بخمسة وسبعين سعرًا حراريًا في بيضة واحدة ، أن 60 من السعرات الحرارية توجد في صفار واحد فقط.
- تتركز الخمسة عشر سعرة حرارية المتبقية في بياض البيض ، لذا فإن بياض البيض من الأطعمة التي يمكن اتباعها عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
- وتجدر الإشارة إلى أن عدد السعرات الحرارية في البيض يختلف باختلاف طريقة طهيه ، لأن المطبوخ الواحد يحتوي على حوالي سبعة وسبعين سعرة حرارية ، والبيض المقلي يحتوي على 82 سعرة حرارية.
- بالنسبة للبيض المطبوخ بكميات كبيرة من الزيوت ، يزداد عدد السعرات الحرارية بشكل كبير ، حيث تحتوي بيضة واحدة على أكثر من 125 سعرة حرارية عند طهيها بهذه الطريقة.
فوائد البيض
يمكننا التعرف على أهمية البيض وفوائده من خلال:
- البيض غني بالعناصر الغذائية ، لأنه يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين والتي تتميز بقيمتها البيولوجية العالية.
- يوفر البيض العديد من الفوائد للجسم ، حيث أنه يعزز نشاط الدماغ ، وكذلك يحافظ على مستوى عام من الكوليسترول في الدم ، وذلك لاحتوائه على مادة الليسيثين.
- يساعد البيض في تقليل فرص الإصابة بإعتام عدسة العين في حالة الإصابة ، كما يقلل من تواتر ضمور السبيكة بسبب وجود اللوتين والزياكسانثين ، مما يشير إلى فائدة لصحة العين.
- يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين د ، لذلك فهو مفيد لصحة العظام والأسنان والدماغ.
- تتشابه فوائد البيض في أنه يمنع تطور عدة أنواع من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان القولون.
- إنه مفيد لصحة جهاز المناعة لأنه يحافظ على الأداء والوظائف السليمة.
- يلعب البيض دورًا مهمًا في تجديد العديد من أعضاء الجسم ، بما في ذلك الكبد والقلب والكليتين والدماغ ، بالإضافة إلى تنشيط المثانة ، وذلك بسبب محتواها العالي من الأحماض الدهنية الضرورية لصحة هذه الأعضاء.
- كما أن البيض مفيد أيضًا لصحة الشعر والأظافر.
- يقي الفرد من التعرض للسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، كما يمنع تكوين جلطات الدم.معلومات عن الحقن للنساء الحوامل.
- له تأثير إيجابي على تنشيط الذاكرة والتفكير.
- يلعب دوراً هاماً في علاج أمراض الأعصاب وأمراض فقر الدم ، فضلاً عن دوره المهم في علاج مشاكل الكبد.
- يلعب دورًا مهمًا في صحة الجلد لأنه يحارب الشيخوخة المبكرة.
تلف البيض
بالرغم من الفوائد العديدة لأكل البيض من تناول البيض ، إلا أن هناك بعض الأضرار الصحية التي يمكن أن تنجم عن تناول البيض ، والتي أثبتتها العديد من الدراسات العلمية.
- ارتفاع الكولسترول الضار:
- للكوليسترول العديد من الأضرار التي لا يخفى عليها أحد ، والتي تتميز بخطورتها الكبيرة ، ولكن على الرغم من احتواء البيض على نسبة من الكوليسترول ، إلا أن هذه النسبة لا تشكل خطراً كبيراً على الجسم ، خاصة إذا تم تناولها باعتدال. بالطريقة الصحيحة.
- واذا كنت تتبع نظام غذائي معين ولا تعاني من اي مشاكل صحية الا يجب الاشارة الى ان بعض الدراسات جاءت بنتائج متضاربة.
- هناك دراسات تظهر أن تناول بيضة واحدة في اليوم لا يسبب أي ضرر محتمل للإنسان.
- وهناك دراسات أخرى كانت نتائجها أنه إذا أكل الإنسان نصف بيضة في اليوم فإن ذلك سيزيد من فرص إصابته بالسكتة الدماغية وأمراض القلب ، ولكن كل هذه النتائج متناقضة ، ولم يتم إجراء أي دراسة حتى الآن على الجدل الذي يحسمه. بينهم. .
- يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري:
- وقد تم إثبات ذلك من خلال العديد من الدراسات ، وكانت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من البيض كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري ، وبالمقابل أظهرت جمعية السكري الأمريكية أن البيض من الوجبات المثالية لمرضى السكر.
- يزيد من فرص الإصابة بالتلوث الجرثومي:
- يسبب الحساسية الغذائية:
- يمكن أن يتسبب تناول البيض في حدوث تفاعل تحسسي لدى بعض الأفراد ، مما يؤثر على حساسية البيض ، والتي تتراوح شدتها من خفيفة إلى شديدة ، وتصل إلى نقطة الموت.
في نهاية المقال نريدك أن تعرف الرقم السعرات الحرارية في البيض تحتوي بيضة واحدة على حوالي 75 سعرًا حراريًا و 60 سعرًا حراريًا في صفار البيض و 15 سعرًا حراريًا في بياض البيض.