سردينيا هي واحدة من أكثر الأسماك شهرة في العالم وهي منتشرة بشكل كبير في العديد من البلدان ، مع العديد من الفوائد التي لا يعرفها الكثير من الناس وسوف نذكرها هنا.
ما هو السردين؟
السردين هو أحد أنواع الأسماك الدهنية ، ومواصفاته أيضًا أنه ليس كبيرًا أي أنه صغير الحجم وهذا من مميزاته وله العديد من المزايا كما أن له مزايا قد لا نعرفها.
- غالبًا ما يوجد حوالي واحد وعشرون نوعًا من هذه الأسماك ، ومن بين هذه الأنواع العديدة نوع شائع يباع على شكل سمكة في صندوق.
- في القرن الثامن عشر الميلادي كان السردين منتشرًا جدًا ومعروفًا في قارة أوروبا ، وفي ذلك الوقت كان يباع على شكل أسماك معلبة ، ولكن في بداية القرن العشرين كان منتشرًا جدًا في الولايات المتحدة. أمريكا.
- يعتقد الكثير من الناس أن سمكة السردين هذه سميت باسم جزيرة سردينيا في إيطاليا ، وأيضًا أن هذه السمكة كانت متوفرة بكثرة في جزيرة سردينيا هذه.
فوائد سمك السردين
يحتوي هذا النوع من الأسماك على العديد من العناصر والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة ، ولهذا السبب تكمن أهميته في:
- تعتبر هذه السمكة ًا مهمًا لفيتامين د وكذلك فيتامين ب 12:
يعتبر كل من فيتامين د وفيتامين ب 12 من أهم الفيتامينات للعظام في الجسم وللحفاظ عليها بشكل جيد ، كما تقلل هذه الفيتامينات من حدوث أي أمراض للقلب والأوعية الدموية ، إلخ.
- هذه السمكة مهم للأوميغا 3.
على الرغم من أن معظم أصناف الأسماك غنية بأوميغا 3 ، إلا أن السردين من بين الأصناف التي تحتوي على معظم أوميغا 3 ، حيث توجد كميات يمكن أن تتجاوز كميات أوميغا 3 الموجودة في مكملات زيت السمك.أهم 6 فوائد لزيت السمك للمرأة وكل هذا على الرغم من حقيقة أن الأسماك الكبيرة هي التي تحتوي على المزيد من أوميجا 3 ، إلا أن من أهم فوائد ووظائف أوميغا 3 أنها مهمة جدًا في وظائف المخ والجسم. يساعد في. بناء الخلايا ، ومن فوائدها أنها تقلل من حدوث أي أمراض من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل فيتامين د وفيتامين ب 12 ، ففي النهاية أوميغا 3 هي أيضًا مضادة للالتهابات.
- تعتبر الأسماك ًا للكالسيوم من الأنواع التالية:
يعتبر من المصادر الغذائية الجيدة للكالسيوم ، حيث يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من منتجات الألبان واللاكتوز تناول السردين كنوع من الأطعمة التي تكاد تكون مطابقة للحليب ومشتقاته التي تحتوي على الكالسيوم ، ويمكننا أن نضيف إليه. وتعتبر هذه الفائدة خيارًا رائعًا وممتازًا للأشخاص الذين يحتاجون الكالسيوم إلى الكالسيوم مثل النساء الحوامل.
دراسة عن فوائد السردين
- أم لا: أجريت هذه الدراسة ونشرت في عام 2016 في مجلة Lipids in Health and Disease ، حيث كانت إحدى نتائج هذه الدراسة إذا تناول الشخص المصاب بالسكري النوع الثاني من السردين لمدة ستة أشهر ويأكله 5 مرات في اليوم. أسبوعًا ، سيعمل هذا على ضبط مستوى مرض السكري ومكافحته ومكافحته وكذلك تقليل الإصابة بأي أمراض قلبية وعائية كما هو معروف سابقًا.
- ثانيًافي عام 2012 ، نُشرت دراسة في المختبر في المجلة الدولية للطب الجزيئي ، حيث ذكرت أن البروتين الموجود داخل هذا النوع من الأسماك يساعد في تحسين متلازمة التمثيل الغذائي لسكر الفركتوز الموجود في الفئران ، ويمكن أيضًا أن يقلل من حدوث مقاومة الأنسولين. وتخفيف فرط شحميات الدم وتقليل الالتهابات وارتفاع نسبة السكر في الدم وما يسمى الإجهاد التأكسدي.
فوائد السردين المعلب
- يحتوي السردين المعلب على نفس العناصر الغذائية المهمة الموجودة في السردين الصحي ، مثل “السردين غير المعلب” ، لكن السردين المعلب يحتوي على ملح أكثر من السردين غير المعلب.
- يمكن غمس هذا النوع من السمك في الزيت أو الماء وحفظه فيه حتى لا يفسد ، والأفضل عند شراء السردين ، وشراء السردين المحفوظ في الماء وليس الزيت ، والسردين الأصغر ، كما يشترون الصوديوم.
القيمة الغذائية للسردين
كما قلنا سابقًا ، يحتوي السردين المعلب على نفس العناصر الغذائية المهمة الموجودة داخل السردين الصحيح ، أي “السردين غير المعلب” وسنذكر هذه القيم الغذائية المهمة لهذا النوع من الأسماك ، ولكن بكمية 100 جرام. السردين المعلب أو غير المعلب:
- الماء: يحتوي على 59.61 مل.
- السعرات الحرارية: تحتوي على 208 سعرة حرارية.
- البروتين: يحتوي على 24.62 جرام.
- الدهون: تحتوي على 11.45 جرام.
- الكالسيوم: يحتوي على 382 مجم.
- الحديد: يحتوي على 2 2.9 ميليغرام.
- المغنيسيوم: يحتوي على 39 ملليغرام.
- الفوسفور: يحتوي على 490 ملليغرام.
- بوتاسيوم: يحتوي على 397 ملغ.
- صوديوم: يحتوي على 307 ملغ.
- الزنك: 1.31 ملليجرام.
- النحاس: يحتوي على 0.186 ملليجرام.
- السيلينيوم: يحتوي على 52.7 ميكروجرام.
- فيتامين ب 1: يحتوي على 0.08 مجم.
- فيتامين ب 2: يحتوي على 0.227 ملغ.
- فيتامين ب 3: يحتوي على 5.245 ملغ.
- فيتامين ب 6: يحتوي على 1.67 مجم.
- حمض الفوليك: يحتوي على 10 ميكروجرام.
- الكولين: يحتوي على 75 ملغ.
- فيتامين ب 12: يحتوي على 8.94 ميكروجرام.
- فيتامين أ: يحتوي على 32 ميكروجرام.
- فيتامين هـ: يحتوي على 04.2 ملليغرام.
- فيتامين د: يحتوي على 4.8 ميكروغرام.
- فيتامين ك: يحتوي على 2.6 ميكروغرام.
- الدهون المشبعة: تحتوي على 8 1.52 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: تحتوي على 3.869 جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: تحتوي على 5.148 جرام.
- الكوليسترول: يحتوي على 142 ملليغرام.
الآثار الجانبية لأسماك السردين
كل شيء له فوائده وأضراره ، سواء كان طعامًا أو شيئًا ماديًا.
- أم لاهذا النوع من الأسماك هو أحد أنواع الأسماك التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى البشر ، والأعراض المصاحبة لهذه الحساسية هي:
- تقلصات في المعدة ، غثيان ، شرى ، قيء ، طفح جلدي ، عطسمعلومات عن العطسإسهال وسيلان أو انسداد الأنف والصداع والربو وعسر الهضم.
- كل هذه الأعراض تتفاقم بسبب ما يسمى بالصدمة التأقية ، حيث تكون هذه الصدمة التأقية واحدة من الأعراض النادرة وتعتبر من أقل الأعراض شيوعًا ، مما يؤدي إلى صعوبة في التنفس. الحياة البشرية.
- ثانيًاكما ذكرنا سابقًا ، فإن هذا السردين المعلب مليء بكمية كبيرة جدًا من الملح ، فاحذر عند شرائه ، خاصة للأشخاص الذين يرغبون في تقليل وتقليل استخدام واستهلاك الملح في طعامهم ، حتى يتجنبوا الشراء. يجب قراءة الملصق الغذائي الموجود على العلبة جيدًا.
وأخيراً يجب على الأطباء أن ينصحوا بتناول السردين خاصة لمن يعانون من مرض السكري وأيضاً للنساء الحوامل لأنه مفيد جداً لهن لكنهن يأكلن السردين باعتدال حتى لا يصابن بالحساسية.