أهم الأكلات في شهر رمضان

أهم الأطباق في شهر رمضان

الفطور هو أهم وجبة في شهر رمضان ، ويفكر الكثير من الناس في وصفات فطور صحية مناسبة لشهر رمضان ، ووجبات سهلة وسريعة لوجبة الإفطار الرمضانية ، مأكولات بحرية ، سمبوسك ، جميع أنواع الشوربة ، طاجن بامية بالعكاوي ، فتة قورية ، وكبسة عربية ، وصينية بطاطس بالدجاج ، وصينية أرز معمرة ، طعام رمضان لمدة 30 يومًا ، ومن المهم التعرف على الأطعمة الرمضانية الصحية ، وتشمل هذه الوصفات:

وصفة روست بيف

تعتبر اللحوم المشوية من أهم الوجبات في شهر رمضان وتعتبر من الأطباق الصحية على مائدة الإفطار الرمضانية وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:

المكونات

• شواية فحم.
• مدخنة فحم.
• فحم.
• قراءة فورية ميزان حرارة رقمي.
• الملح.
• فلفل اسود.
• ثوم.
• شريحة لحم.

كيف تستعد

• نكّهي شرائح اللحم جيدًا بالقليل من البهارات والثوم.
• انتظر ساعة حتى تجف شريحة اللحم في المحلول الملحي.
• أشعل مدخنة فحم وضع شرائح اللحم على الشواية.
• إضافة المزيد من التوابل: يضيف هذا طبقة إضافية من النكهة ويحسن القوام والقشرة على السطح الخارجي لشريحة اللحم.
• من المهم ملاحظة أن وقت الطهي قد يختلف ، اعتمادًا على سمك شريحة اللحم ، ودرجة حرارة الطهي على مستوى الشبكة ، وقد يتم طهي شرائح اللحم بشكل أسرع أو أبطأ.

هناك نصائح لأفضل ستيك مشوي ، على سبيل المثال:

• استخدم محلول ملحي جاف.
• السلق الجاف ، وهو عملية وضع الملح على اللحم قبل طهيه.
• عندما يملح الجزء الخارجي من اللحم ، يقوم الملح بسحب الرطوبة من اللحم ثم يذيب الملح ، قبل إعادة امتصاصه في النهاية ، مما يعطي شريحة لحم ألذ وعصيرًا.
• يمكن استخدام الملح فقط.
• استخدم مقياس حرارة.
• تحقق من شريحة اللحم أثناء طهيها لتتأكد من أنك تعرف موعد نضجها تقريبًا وتأكد من أنها ليست مطهية أكثر من اللازم.

وصفة المعكرونة صلصة

معكرونة صلصة وهي مصنوعة من المعكرونة المخبوزة بشاميل كريمي صلصة اللحم اللذيذة المصنوعة منزلياً وباستا البيني من أهم الوصفات في شهر رمضان.

هناك العديد من نسخ هذا الطبق في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل اليونان وتركيا وقبرص وكذلك الشرق الأوسط ، وهو مشهور بشكل خاص في مصر ، لذا فإن المعكرونة المصرية شيء حقيقي وهم فخورون به للغاية.

السمة المميزة لهذا الطبق اللذيذ هي طبقات المعكرونة مع الصلصة بشاميل كريمي يُخبز الجزء العلوي محضّرًا في المنزل ويعلوه لحم البقر المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف أحياناً الجبن ، وعادة ما يتم استخدام البيني أو المعكرونة المماثلة.

المكونات

• لحم البقر المفروم.
• زيت نباتي للقلي.
• مكعبات البصل والثوم المفروم.
• السبع بهارات.
• قناة أرضية.
• ملح وفلفل للتوابل.
• علبة صلصة طماطم.
• معجون الطماطم.
• مسحوق الثوم.
• توابل ايطالية او مزيج من الريحان المجفف والزعتر كئيب
• القليل من السكر البني للحلاوة.
• ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 أكواب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة قشدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود لنكهة إضافية.
• 400 جرام بيني باستا يمكن استخدام أي معكرونة مماثلة ، ولكن هذا هو الاختيار التقليدي.
• جبنه جبنة موتزاريلا.

كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل

• في مقلاة على النار نضيف الزيت حتى يسخن قليلاً ، ثم نضيف البصل بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً ، ثم نضيف اللحم المفروم حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني ، وفي هذه المرحلة من المهم . لتصفية الدهون قبل إضافة البهارات.
• نضيف البهارات والقرفة والملح والفلفل والثوم المفروم ويقلب الخليط حتى يتجانس.
• أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات المتبقية والسكر البني واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق ثم أضيفي الماء وخففي درجة الحرارة حتى الغليان لمدة 30 دقيقة.
• في مقلاة على النار ، أضيفي الزبدة والدقيق ، وقلبي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق أو أكثر ، حتى يصبح لون الطحين بنياً ذهبياً. ونخب.
• يُضاف الحليب الساخن والقشدة تدريجيًا ويُمزج جيدًا ، ويُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة (بالإضافة إلى القليل من قشر جوزة الطيب). يكمل بالمضرب ، على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا ويشبه المرق قليلًا ، اترك الخليط جانبًا حتى يبرد ويتكثف قليلاً لبضع دقائق.
• في قدر ، يُغلى الماء ويُضاف المعكرونة. إلى قم بغليها جيدًا حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ومن الأفضل عدم الإفراط في طهيها لأنها ستطهى أكثر في الفرن.
• في صينية ، غطي قاعها بملعقة كبيرة من الصلصة صلصة ينتشر بشكل رقيق ، وهذا سيساعد على منع المعكرونة من الالتصاق بالصينية.
• قلبي المعكرونة المطبوخة مع نصف كوب من الخليط البشاميل ، ونضع نصف طبقة من المكرونة في قاع الصينية ، نضيف كل صلصة اللحم ووزعيها بالتساوي ، ثم نضيف النصف الثاني من المكرونة ثم باقي الصلصة. صلصة و تم يجري توزيعها جيد الى حد ما.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبها فقاعات ، ثم تُرفع من الفرن لبشر الجبن ضعي فوقها جبنة الموزاريلا ، وأعيديها إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح لون الجبنة بنياً ذهبياً.

بيت شيش طاووق

يعتبر شيش طاووق من الأطباق الشهية ، ويمكن تحضيره في المنزل خلال ساعة و 45 دقيقة بين التحضير والتقديم لتكون كمية تكفي لـ 6 أشخاص ، و ما يلي: طريقة شيش الطاووس المحلي:

مكونات

عمل بيت شيش طاووق يجب تحضير المكونات التالية:

• صدر الدجاج: 750 غرام.
• الزبادي: 1 كوب.
• كاري: 1 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل المطحون: 1 ملعقة صغيرة.
• معجون الطماطم: 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة.
• ملح: 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم: 3 فصوص.

خطوات عمل شيش طاووق في المنزل

للتحضير بيت شيش طاووق يجب اتباع الخطوات التالية:

• اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء جانبي كبير.
• تحضير خليط تتبيلة الدجاج بوضع الحليب ومعجون الطماطم وفصوص الثوم والتوابل والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
• أضيفي الزيت وعصير الليمون تدريجيًا إلى خليط الحليب مع تشغيل الخلاط الكهربائي.
• أضيفي خليط الحليب إلى قطع الدجاج وقلبي جيداً حتى يمتص الدجاج أكبر قدر ممكن من الخليط.
• غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتبقع قطع الدجاج في التتبيلة.
• أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• توضع صينية الشيش طاووق في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

للتقديم: زينوا الشيش طاووق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم ، وقدميه مع الخبز مع قائمة الأطباق. سلطات رمضان تقدم مع شيش طاووق.

القيمة الغذائية لشيش طاووق محلي الصنع

نعم حصة واحدة من شيش طاووق محلي الصنع أي ما يقرب من 150 جرامًا من القيمة الغذائية التالية:^[*]

أهم الأطعمة في شهر رمضان أهم الأطعمة في شهر رمضان أهم الأطعمة في شهر رمضان أهم الأطعمة في شهر رمضان أهم الأطعمة في شهر رمضان أهم الأطعمة في شهر رمضان أهم الأطعمة في شهر رمضان شهر رمضان أهم أطعمة شهر رمضان أهم أطعمة شهر رمضان أهم الأطعمة في شهر رمضان أهم الأطعمة في الشهر رمضان اهم الاطباق في شهر رمضان ،