يعد البيض أحد مصادر الغذاء التي استهلكها الإنسان منذ آلاف السنين ، ويتميز بالعديد من الأصناف ، لكن بيض الدجاج هو أحد أكثرها شيوعًا.
الفيتامينات في البيض المسلوق
فيتامين د ضروري جدًا للجسم لأداء وظائفه بشكل صحي وجيد ، وهو من أهم الفيتامينات الموجودة في البيض المسلوق ، كما يساعد هذا الفيتامين على تقوية العظام ، وهو العنصر الغذائي الوحيد. والجدير بالذكر أن صفار البيض يحتوي على 37 وحدة عالمية من فيتامين د ، وهو ما يعادل حوالي 5٪ من الكمية اليومية الموصى بها عند التعرض لأشعة الشمس. كمية هذا الفيتامين ترفع في الهواء الطلق أو تغذي الطعام المدعم بفيتامين دما هي مصادر فيتامين د؟ ما هي الفوائد الصحية للجسم؟ يحتوي على مستويات أعلى من هذا الفيتامين.
أو ما يسمى الريبوفلافين ، حيث يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالريبوفلافين ، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء التي تكسر البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، حيث يستمر في تزويد الجسم بالطاقة.
تعتبر الأطعمة الحيوانية ، بما في ذلك البيض ، من بين المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب 12 أو ما يسمى بالكوبالامين ، لأنها ضرورية للغاية لصحة الأنسجة العصبية ووظائف المخ وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
حمض الفوليك ، المعروف أيضًا بفيتامين B9 ، يعتبر من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وله العديد من الوظائف المهمة للجسم ، حيث يعمل على دعم الانقسام الصحي للخلايا حيث يعمل على النمو السليم. ويقلل الجنين من مخاطر الإصابة بعيوب خلقية هو أن البويضة الكبيرة تحتوي على 22 ميكروجرامًا من حمض الفوليك ، أو 6٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات.
يعمل فيتامين أ على تكوين وصيانة الأسنان والهياكل والأنسجة الرخوة والأغشية المخاطية والجلد ، لذلك فهو من أهم الفيتامينات الموجودة في البيض المسلوق. فيتامين أ في البيض 90٪ إلى 100٪.
يعتبر صفار البيض من أكثر مصادر الكينين وفرة ، لأنه يحتوي على 100 جرام ويحتوي على 680 ملليجرام من الكولين ، والذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان ، بما في ذلك تركيب الخلية وتصنيع الناقلات العصبية. يُعتقد أن نقص الكولين يؤثر على أمراض الكبد وتصلب الشرايين والاضطرابات العصبية.
فوائد البيض المسلوق
هذا هو الأهمو الأهم فوائد البيض المسلوقفوائد البيض المسلوق: أهم المعلومات عن البيض المسلوق وفوائده الصحية الفوائد الصحية التي يمكن اكتسابها ، سواء للبالغين أو الأطفال ، عند تناولها بالتفصيل ، من خلال:
أم لا:لاعتباركل الطعام
- حول أهمية البيضأهم المعلومات عن السعرات الحرارية في البيض يعتبر غذاء متكامل ، وستنعكس أهميته في تنوع مكوناته ، حيث تحتوي بيضة مسلوقة واحدة على:
- مجموعة فيتامينات مختلفة مثل: فيتامين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 2.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من المعادن المختلفة مثل: الكالسيوم والزنك والسيلينيوم وكذلك أوميغا 3.
- السعرات الحرارية تحتوي بيضة واحدة على 71.5 سعرة حرارية ، و 6 جرام من البروتين ، و 5 جرام من الدهون الصحية.
ثانيًا:تحسين صحة الدماغ
- كما أن تناول البيض يحسن وظائف المخ بشكل جيد ، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من مادة الكولين التي تعمل على تقليل التهابات الدماغ ، وخاصة تلك المرتبطة بمرض الزهايمر.
- يعد صفار البيض أيضًا ًا غنيًا للأحماض الأمينية أوميغا 3 المفيدة للجسم والدماغ.
ثالث:للحفاظ على صحة الجنين
- وتجدر الإشارة إلى أن البيض المسلوق يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهو أمر ضروري للغاية في عملية الحفاظ على صحة وقوة العظام والمفاصل والأظافر والشعر للمرأة الحامل.
- كما يتميز البيض بكونه غنيًا جدًا بالبروتين وهو أمر أساسي في عملية نمو جميع خلايا الجسم في الجنين ، وهذا يضمن أيضًا أن يكون النمو الداخلي والخارجي صحيًا ومتكاملًا دون تشوهات خلقية.
أهمية البيض المسلوق للوقاية من الأمراض
أم لا:الوقاية من فقر الدم
- فقر الدم هو نقص في خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الجسم ، فإذا كان لديك عدد قليل جدًا من خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين ، فلن تحصل خلايا الجسم على ما يكفي من الأكسجين والعناصر الغذائية.
- لذلك سيشتهر البيض بكونه غنيًا بفيتامين ب 12 ، وهو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء وبالتالي تحارب فقر الدم أو ما يسمى بفقر الدم.
ثانيًا:تقوية العظام
- يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في زيادة سماكة وتقوية تكامل أنسجة العظام.
- وبالتالي فهو يعالج مشكلة هشاشة العظام والضعف ، مما يؤدي إلى انخفاض معدل الكسر أو انخفاض شدة الصدمات التي تصيب العظام.
- لذلك ، فإن تناول البيض المسلوق يساعد بشكل كبير في بناء وتشكيل العظام الداخلية.
ثالث:تعزيز صحة الجلد
- يحتوي البيض المسلوق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وتعمل هذه المواد على تحييد الجذور الحرة في الجسم.
- لذلك فهو يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والحصول على بشرة صحية ونضرة وصحية.
رابعاً: البناءعضلة
- يعتبر البيض المسلوق ًا جيدًا للبروتين وهو من الأطعمة المشبعة ذات القيمة الغذائية العالية بسبب الأحماض الأمينية المتعددة.
- كما أنه يحتوي على الحديد والفيتامينات التي تعمل على بناء عضلات الجسم بشكل صحيح.
- البيض غني أيضًا بالسيلينيوم ومضادات الأكسدة التي تمنع تلف الأنسجة وتحافظ على صحة عضلاتك وقوتها.
خامسا:تنظيم الكوليسترول
- يوفر البيض المسلوق نوعين من الدهون الجيدة ، تسمى الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة الجيدة.
- لذلك فهو يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ويقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في هذا المقال شرحت ماهية الفيتامينات الموجودة في البيض المسلوق ، وأثناء إجراء البحث تبين لنا أن البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان ، وفي النهاية تمكنت من توضيح الفوائد العديدة للبيض المسلوق.