الأفوكادو فاكهة من أصل مكسيكي ، من نباتات الغار ، وهي فاكهة ذات أوراق خضراء صغيرة ، وبلدها الأصلي أمريكا الاستوائية ، وتنمو شجرة الأفوكادوكيف تعرف نضج الأفوكادو؟ يبلغ طول الثمرة حوالي 15 مترًا ، وعادة ما تكون على شكل كمثرى ، وبداخلها بذرة مركزية يبلغ طولها 5 سم ، وهي غذاء أساسي في أمريكا الوسطى ، لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات. لذلك ، فإن نبات الأفوكادو يحظى بشعبية كبيرة في الطهيقائمة أفضل الطهاة في العالم نباتي ، لذا دعنا نعرف المزيد من التفاصيل حول هذا النبات في.
استخدم فاكهة الأفوكادو
لم يتوقف استخدام هذه الفاكهة عن الطهي فحسب ، بل توقف أيضًا في صنع الحلويات والعصائر ، ومنها:
- تستخدم كميلك شيك في إندونيسياحقائق وتاريخ جمهورية إندونيسيا. وفي البرازيل يضاف إلى الآيس كريم وشراب الحلوى بالحليب في الفلبين وفيتنام.
- تصنف الأفوكادو على أنها فواكه عالية السعرات الحرارية ، بسبب محتواها العالي من الدهون.
- ومع ذلك ، فهي من الدهون التي تعمل بالقطع النقدية المفيدة لصحة القلب ، لأنها خالية من الكوليسترول ، وتحتوي ثمار الأفوكادو على مجموعة متنوعة من الدهون الصحية.
شجرة الأفوكادو
- تسمى هذه الشجرة الأفوكادو ، وتوجد في المكسيك وتشيلي والبرازيل وأستراليا وجنوب إفريقيا.معلومات عن الدولة الواقعة في جنوب إفريقياوولايات فلوريدا وكاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية ، وتعتبر شجرة دائمة الخضرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 18 مترًا.
- تتطلب زراعتها تربة عميقة خالية من الملح ، وتعتبر من أهم الأشجار الاقتصادية في العالم في أمريكا وأستراليا وأوروبا ، وذلك لقيمتها الغذائية العالية.
القيمة الغذائية للأفوكادو
حبة أفوكادو أو حبة أفوكادو تعادل 100 جرام تكون كالتالي:
- 160 سعرات حرارية
- 14.7 جرام من الدهون.
- 8.5 جرام من الكربوهيدرات.
- 6.7 جرام من الألياف.
- أقل من 1 جرام من السكر.
فوائد الأفوكادو وأهميته للجسم
ثمار الأفوكادو غنية بالمعادن والفيتامينات ومنها: (أ ، ج ، هـ ، ك) ، وبعض المعادن مثل الحديد والنحاس والبوتاسيوم ، وغنية بالبروتينات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.العناصر الغذائية الهامة للجسم أهم العوامل التي تعزز قيمته وأهميته وفوائده هي:
قلب سليم وسليم
- يحتوي الأفوكادو على حمض الفوليك المسؤول عن أمراض القلب ، ويعمل على تنظيم مستويات الأحماض الأمينية بسبب ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، كما يحتوي الأفوكادو على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تعزز صحة القلب.الأطعمة الصحية للقلب.
- كما أنه يحتوي على هذه الدهون غير المشبعة التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدمالكولسترول في الدمالذي يمنع تراكم الدهون ، ويمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات.
عين صحية
- يتميز هذا النبات باحتوائه على اللوتين والكاروتين ، وهما أصباغ عضوية توجد بشكل طبيعي في الخضار والفواكه ، ويمكن أن تكون الكاروتينات دهونًا معقدة وعوامل أخرى (التمثيل الغذائي).
- لذا فإن هذه العناصر المهمة تساعد في الحفاظ على صحة العينالعادات السيئة التي تضر بصحة العينوهي تحمي من خطر الإصابة بتنكس الشبكية ، وتعمل هذه الأصباغ كعامل وقائي للحفاظ على عدسة العين من الضبابية.
جهاز هضمي صحي
- تنشط هذه الفاكهة الأمعاء ، وتحفز إفراز العصارات الهضمية ، وتنقي الجسم من السموم ، وتساعد في التخلص من الفضلات ، وذلك بفضل محتواها من الألياف الغذائية.أبرز الألياف الغذائية يمنع الإمساك.
حمل صحي
- من المعروف أن هذه الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك المهم الذي تحتاجه الأم لتغذية الجنين ، حيث تساعد في منع التشوهات الخلقية ، مثل عيوب الأنبوب العصبي والسنسنة المشقوقة.
- لذلك ينصح الأطباء الأم الحامل بتناول هذه الفاكهة في الأشهر الأولى من الحمل ، لأنها فترة تكوين الجنين.
الوقاية من السرطان
- أظهرت العديد من الدراسات أهمية الحد من الإصابة بسرطان القولونوصفات طبيعية فعالة لتطهير القولون والسرطانأهم أعراض سرطان الكبد .. خطوات إكتشاف سرطان الكبد سرطان الثدي وسرطان البروستاتا ، يحتوي الأفوكادو على حمض الأوليك الذي يقي من سرطان الثدي.
- كما أنه يحتوي على الجلوتاثيون وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم وتقليل الإصابة بسرطان البروستاتا ، كما يحتوي على عدد من العناصر المهمة التي تقوي مناعة الجسم وتمنع سرطان القولون.
تقليل مرض السكري
- يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وبعض الأحماض التي تظل مستقرة في مستوى السكر في الدم ، مما يعمل على تقليله بشكل كبير.
- كما أنه يحفز خلايا الجسم على الاستجابة للأنسولين ، لأن الدهون الأحادية غير المشبعة في هذه الفاكهة تعمل على عكس مقاومة الأنسولين ، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
زيادة الوزن
- هذه النتيجة توصف لمن يعاني من نحافة الجسم ، لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ويحتوي على 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويعتبر أفضل نظام غذائي لمن يريد إنقاص الوزن. و صحي للسعرات الحرارية لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة.
غني بالعناصر الأساسية
- الأفوكادو من الأنواع الرئيسية للفاكهة التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لتغذية خلاياه ، ومن هذه العناصر أنها غنية بالفيتامينات مثل فيتامين سي ، إي ، ك ، ب 6.
- كما أنه يحتوي على عناصر أخرى مثل الريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، ويحتوي على الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم من بين أمور أخرى.
الوقاية من هشاشة العظام
- تحتوي فاكهة واحدة من هذه الفاكهة على حوالي 18٪ من فيتامين K ، وهذا الفيتامين ضروري لتوفير الكالسيوم الضروري للعظام مما يساعد على منع كسور العظام وهشاشتها.
تقليل مخاطر الإصابة بالاكتئاب
- من أهم الفوائد التي تقدمها هذه الفاكهة تقليل الاكتئاب ، وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يمكن أن يقلل من مستويات الاكتئاب ، وفقًا لدراسة حديثة تؤكد العلاقة القوية بين الحماقة والاكتئاب.
الوقاية من الأمراض المزمنة
- يحتوي الأفوكادو على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وأمراض ضغط الدم ، وبالتالي يمكن أن تساعد هذه الفاكهة في التخلص من هذه الأمراض والوقاية منها.
وأخيرا فاكهة الأفوكادو من الثمار ذات المذاق الرائع والتي تناسب جميع المناسبات ، وهي مفيدة جدا في الوقاية من العديد من الأمراض ، لذلك فهي تحتاج إلى عناية مستمرة.