الغذاء عنصر مهم جدًا في حياة المرء والحفاظ على صحة جيدة. يجب أن تحتوي الوجبة اليومية للفرد على أساسيات الأكل الصحي ، واليوم ، من خلال ، سوف نقدم لك أفضل مصادر الكربوهيدرات المعقدة.
يحتاج الجميع إلى الاعتناء بصحتهم واختيار طعامهم بعناية لأنه غذاء صحي يحمي الجسم من جميع الأمراض ، كما نعلم أنه يجب الابتعاد عن الدهون المشبعة أو تناول أي مكون حتى لو كان مفيدًا جدًا لأنه إنه مفيد للغاية. اعلم أنه إذا تجاوز شيء ما حدوده ، فسيتم استرداد مصلحته.
ما هي الكربوهيدرات المعقدة؟
يحتاج جسم الإنسان إلى نوع صحي من الغذاء بشكل يومي للحفاظ على لياقته. هناك؟
- هي كربوهيدرات تتكون من سلسلة جزيئات السكر في جسم الإنسان ، وعندما تبدأ الكربوهيدرات في دخول جسم الإنسان ، فإنها تبدأ في التحلل والتحلل وتحويلها إلى جلوكوز.
- ثم يتم تخزين الجلوكوز الزائد وتوزيعه على العضلات والكبد على شكل جليكوجين لاستخدامه لاحقًا من قبل الجسم.
- تختلف الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة في محتواها العالمي من المعادن والفيتامينات والألياف ، مما يولد هضمًا بطيئًا لهذه المادة ، مما يجعل شعر الإنسان قبيحًا لفترة أطول ، وكلما تناولت كربوهيدرات أكثر تعقيدًا ، كان ذلك أفضل لأنك ستفعل ذلك. تشعر بالشبع لفترة أطول من الوقت.
- تتميز الكربوهيدرات المعقدة بسلسلة من السكريات بنسبة 3 إلى 10 وحدات من السكر ، لأن هذه السكريات توفر الطاقة للإنسان وتدوم لفترة أطول من الكربوهيدرات البسيطة.
- تحتوي الأطعمة التي نأكلها بانتظام أيضًا على العديد من أفضل مصادر الكربوهيدرات المعقدة ولكن قد لا ندرك أن هذه الأطعمة تحتوي على كربوهيدرات معقدة ، لذلك سنكشف لكم في سطور هذه المقالة جميع الأطعمة التي تحتوي عليها الكربوهيدرات المعقدة. .
أفضل مصادر الكربوهيدرات المعقدة
تأتي الكربوهيدرات المعقدة في عدة أنواع وتأتي في مجموعة متنوعة من الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي في وجباتنا الرئيسية من الإفطار والغداء والعشاء ، فلنستكشف أهم أنواع الكربوهيدرات المعقدة وهي:
الألياف الغذائية
- من أنواع الكربوهيدرات المعقدة الألياف الغذائية حيث أنها معروفة بإبطاء عملية الهضم وإمداد الإنسان بالشبع لفترة طويلة ، وتحتوي على سلاسل السكر.
نشاء
- يعد النشا أيضًا أحد أفضل الكربوهيدرات المعقدة لأنه يباع بسرعة كبيرة ويسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.
الخضروات والفواكه
- تعد الخضار والفواكه من أفضل أنواع الكربوهيدرات المعقدة لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تعتبر مهمة جدًا لجسم الإنسان.
- توجد الكربوهيدرات المعقدة بشكل خاص في بعض أنواع الخضروات ، مثل الخضروات الخضراء مثل البروكلي والبصل والسبانخ والثوم وبعض أنواع الفاكهة مثل التوت والرمان والكيوي.
خضروات نشوية
- تعتبر الخضراوات النشوية من أفضل مصادر الكربوهيدرات لأنها تحتوي على الكثير من الألياف بطيئة الهضم ، لكن الخضروات النشوية يمكن أن تسبب ارتفاع مفاجئ في السكر ، لذلك لا ننصح بتناولها بإفراط.
- من أهم أصناف الخضار النشوية البطاطس والجزر والبازلاء.
كل الحبوب
- تعتبر الحبوب الكاملة أيضًا من المصادر المهمة جدًا للكربوهيدرات المعقدة لجسم الإنسان ، حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمنح الشخص الطاقة والحيوية لفترة طويلة ويشعر بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- الحبوب الكاملة هي دقيق الشوفان والذرة والكينوا والمعكرونة ، ولكن يُنصح أيضًا بعدم تناول الكثير من هذه الحبوب.
البقوليات
- تعتبر البقوليات من أهم مصادر الكربوهيدرات وليس ذلك فحسب ، لكنها مهم جدًا للفيتامينات في جسم الإنسان ، لاحتوائها على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة.
- البقوليات هي فول الصويا والعدس والفول والعديد من البقوليات الأخرى.
فوائد الكربوهيدرات المعقدة
تعتبر الكربوهيدرات المعقدة من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن توجد في أي نوع من الحبوب الرئيسية التي يتناولها الإنسان لما لها من فوائد مذهلة للجسم والجلد والصحة ، فما هي فوائد الكربوهيدرات المعقدة؟:
- إعطاء الشبع لأطول فترة ممكنة والتحكم في نسبة السكر في الدم
- الكربوهيدرات المعقدة هي مواد تستغرق وقتًا طويلاً حتى يتم هضمها بالكامل في جسم الإنسان ، لذا فهي من المواد التي تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة ، مما يقلل من إحساسه بالجوع المستمر ، وقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن. يكسب. الخسارة لعدم تناول الطعام دائمًا.
- بالإضافة إلى أن بطء هضم الطعام يتسبب في تحول الطعام إلى جلوكوز في فترة زمنية أطول ، لذلك لا يشعر الشخص فجأة بأي ارتفاع في السكر في الجسم ، لذلك ننصح مرضى السكر بتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة بشكل دائم.
- تساعد على إنقاص الوزن الزائد
- نسمع أحيانًا أن الكربوهيدرات المعقدة تسبب السمنة ، ولكن هذا خطأ تمامًا ، فالكربوهيدرات المعقدة تساعد الشخص على إنقاص الوزن بطريقة صحية لأنه يشعر بالشبع لفترة طويلة مما يقلل من نسبة تناوله من الطعام في اليوم.
- هنا يفقد الشخص شهيته ويكون قادرًا على التحكم في رغبته في الأكل وسيفقد وزنه بشكل كبير.
- التعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
- تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بشكل أساسي على الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة.
- هذا يساعد بشكل كبير على تنظيم ضربات القلب وضخ الدم في الجسم وكذلك خفض مستويات الكوليسترول ، وهذا يساعد على تحسين صحة القلب والدورة الدموية.
لماذا تعتبر الكربوهيدرات المعقدة أفضل من الكربوهيدرات البسيطة؟
في الواقع ، يحب الكثير من الناس استبدال الكربوهيدرات البسيطة بمركب للبعض الأسباب هي كما يلي:
- الكربوهيدرات البسيطة سريعة الهضم مقارنة بالكربوهيدرات المعقدة ومعدل حرقها أعلى من المعقد ، لذا فهي ليست نوعًا جيدًا لفقدان الوزن لأنها لا تجعل الناس ممتلئين لفترة طويلة مثل الكربوهيدرات المعقدة.
- كما أن الكربوهيدرات المعقدة تستغرق وقتًا أطول في الجسم حتى تحترق ، مما يعني أن المرء يحاول حرق المزيد ، على عكس المعقمات البسيطة التي تحترق بسرعة كبيرة دون الحاجة إلى بذل جهد كبير.
- تحتوي معظم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة أيضًا على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الطبيعية ، مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة.
نصائح عن الغذاء الصحي الغني بالكربوهيدرات
سنقدم لك الآن سلسلة من النصائح المهمة لتناول الطعام الصحي ، بما في ذلك:
- حاول تضمين العديد من الخضروات مثل السلطات والخضروات ذات الأوراق الخضراء على وجه الخصوص في الوجبة الرئيسية من طعامك.
- لا تتجنب تناول الأطعمة مثل الخضار النشوية مثل البطاطس ، ولكن يجب أن تأكلها بالطريقة الصحيحة ، وتطبخها جيدًا وتوازن دوائك بالنشويات والخضروات الغنية بالألياف.
- اختر الحبوب الكاملة لأنها مفيدة أيضًا في الأطعمة مثل المعكرونة والمعكرونة والأرز.
وفي نهاية المقال لابد من تذكير الجميع بأهمية الحفاظ على نظام غذائي صحي لجسم الإنسان ، وخاصة تلك التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وقد ذكرنا لكم في جميع أنحاء المقال المصادر الأكثر شهرة وأفضل الكربوهيدرات المعقدة والتي يمكن أن تكون تستخدم للصيانة. وزن الجسم والصحة العامة.