أفضل طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع في المنزل

 

طريقة عمل الهلام بأصابع الحلوى

الجولاش هي عجينة طرية يحبها الجميع ، ويمكن حشوها مالحًا أو حلوًا طريقة عمل الهلام بأصابع الحلوى من أسهل طرق عمل الجلاش.

طريقة عمل جلاش بأصابع البودنج

المكونات

1. نصف كيلو عجينة الجلاش.
2. 3 ملاعق كبيرة سمن.
3. خليط من المكسرات حسب الرغبة.

مقادير الشربات

1. كوب سكر.
2. 1/2 كوب ماء.
3. عصير ليمون.

طريقة تحضير الشراب

• نضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر عميق ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق.

مكونات مهلبية

1. نصف كوب سكر.
2. 2 كوب حليب كامل الدسم. ربع كوب نشاء.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• في قدر عميق على النار ، ضعي الحليب فيه حتى يسخن ، ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يذوب ، ثم نضيف النشا ونقلب بهدوء حتى نحصل على قوام ناعم ونبدأ في تكثيفه قليلاً ، ثم نضيف الفانيليا ونقلب ثم نطفئ النار ونتركها تبرد تماما.
• نبدأ بدهن رقائق الجولاش في الصينية ودهنها بالسمن أو الزيت ، ثم نضيف طبقة أخرى حتى نضيف الكمية المناسبة مع استمرار التشحيم بين الطبقات بالسمن.
• نسكب البودنج ، نضيف المكسرات ، ثم نضيف باقي رقائق الجولاش مع الزبدة بين الطبقات.
• نقطعها إلى قطع متساوية ثم نضعها في الفرن بعد تسخينها لدرجة حرارة تبلغ حوالي 180 درجة مئوية.
• اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لون وجه الصينية ذهبي.
• نسكب الشربات عليها ونضعها في أطباق التقديم ، ويمكن وضعها لتبرد ، ثم نضعها في الثلاجة وتقدمها باردة.

طريقة عمل جلش باللبن نصيحة الشيف سالي فؤاد

هناك العديد من الطرق لتحضير الجلاش بالحلوى والأصابع والضبط مختلف الشيف سالي فؤاد تشرح طريقة عمل الجلاش مع المهلبية السابع.

المكونات

1. نصف كيلو جولاش.
2. نصف كوب مشكل حسب الرغبة.
3. ملعقة طرية من القرفة.
4. 2 ملاعق صغيرة من السكر.
5. 3 ملاعق كبيرة سمن.
6. مكونات البودينغ:
7. 2 كوب حليب.
8. كوب سكر ناعم.
9. رشي الفانيليا.
10. 3 ملاعق كبيرة نشاء.

طريقة تحضير الحلوى

• سخني الحليب حتى يغلي ، ثم أضيفي السكر حتى يذوب ، ثم أضيفي النشا والفانيليا. نستمر في التحريك حتى يعطينا الحليب الكثيف الثقيل.
• نطفئ النار ونتركها تبرد تمامًا.

مقادير الشربات

1. 2 كوب سكر.
2. كأس من الماء.
3. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
4. 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.

كيف تستعد

• نضع كل هذه المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً.
• طريقة تحضير أصابع الجلاش باللبن
• نقطع الجولاش إلى شرائح طولية ، ثم دهن كل طبقة والأخرى بالسمن وأضف حوالي 6 طبقات ، ثم أضف البودنج والمكسرات وابدأ في دحرجة الجولاش على شكل أصابع.
• دهن صينية بالسمن وضع العصي فيها.
• تتكرر هذه الخطوة حتى يتم استخدام المقدار الموجود.
• توضع الصينية في الفرن بعد تسخينها على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر ويعطينا اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب الشراب عليها وهي ساخنة.
• صفي الشراب من أختام الجولاش واتركيه ليبرد ، ثم ضعيه على طبق التقديم.
• قدميها باردة وزيّنيها بقليل من جوز الهند.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع طاجن نوتيلا في المنزل بسهولة

كيف تصنع جلاش حلو ، عمدة الشيف فاطمة أبو هاتي

تتكون طريقة تحضير الجل من عدة مكونات ، منها ما يلي:

المكونات

1. نصف كيلو جولاش طازج.
2. كوب من المكسرات.
3. ملعقة صغيرة قرفة.
4. كوب سمن.
5. 2 كوب سكر ناعم.
6. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
7. زيت الذرة.

مقادير الشربات

1. 2 كوب سكر ناعم.
2. كأس من الماء.
3. ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير الشراب

في قدر عميق ، ضعي كل هذه المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى تغلي واتركيها تبرد.

طريقة تحضير أصابع الجلاش

• امزج جميع مكونات الجوز معًا.
• نبدأ بتقطيع الجولاش إلى شرائح طولية.
• نبدأ بملء هذه الشرائح ولكن يجب أن نتذكر أن نوزع الدهن بين ورقة وأخرى ، فالورقة مملوءة بالمكسرات وتطوى على شكل أصابع حتى نهاية الورقة.
• توضع أصابع الجولاش في صينية مدهونة بالسمن حتى تختفي الكمية المتوفرة ، ثم نضعها في الفرن بعد تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، على نار متوسطة. اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر والذهبي.
• بعد ذلك تضاف أصابع الجلاش إلى الشربات وهي ساخنة ونتركها حتى تصفي ثم نضعها في طبق التقديم حتى تبرد قليلاً وتقدم باردة.

طريقة تحضير الجلاش باللبن الشيف نجلاء الشرشبي

المكونات

1. نصف كيلو جولاش.
2. ملعقة من الفستق
3. 2 كوب سكر.
4. 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
5. نصف كيلو حليب كامل الدسم.
6. نصف كوب سمن مذاب.
7. ربع كوب نشاء.

مقادير الشربات

1. 2 كوب سكر ناعم.
2. كأس من الماء.
3. ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير الجولاش

• لنبدأ في تحضير البودنج ، نضع الحليب أولاً على النار حتى يغلي ونضيف السكر حتى يذوب.
• نذوب النشاء في 3 ملاعق كبيرة من الماء ، ثم نضيفه إلى الحليب ونبدأ في التقليب حتى نحصل على حليب كثيف.
• اتركه على النار لمدة 3 دقائق ، ثم اتركه يبرد قليلاً.
• دهن صينية بالسمن ، ثم ابدئي في وضع الصقيل عليها ونشر السمن بين الطبقات.
• نضيف حوالي 15 شريحة من الجولاش ، ثم نضيف البودنج ، ثم نضيف باقي شرائح الجولاش.
• سخني الفرن على 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن وراقبيها حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر والذهبي ، ثم أخرجي الصينية ، ثم اسكبي الشربات تدريجياً على الصقيل واتركيها تبرد قليلاً وقدميها باردة.