أفضل اطعمة تحتوي على فيتامين ب 12

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12

يبحث الكثير من الناس عن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، لأنه من الفيتامينات المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان.

فيتامين ب 12 يسمى كوبالامين ، وهو فرع من فيتامينات ب المركب ، وهو من أهم الفيتامينات المهمة لمعظم جسم الإنسان ، والتي يمكن أن يتشكلها جسم الإنسان بسبب تركيبته المعقدة.
لا يمكن الحصول عليها إلا من مصادر حيوانية ، حيث تتوافر بكثرة في اللحوم الحمراء ، والبيض ، والكبد ، والدواجن ، ومنتجات الألبان ومشتقاتها ، وبعض أنواع الأسماك ، وعدد قليل جدًا من الفواكه والحبوب والخضروات.
يحتاج جسم الإنسان بشكل يومي إلى حوالي 5 ميكروجرام ، ويخزن الجسم الفائض في الكبد ، وفي حالة نقص فيتامين ب 12 يمكن تعويض ذلك بتناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 أو عن طريق الحقن العضلي أو الوريدي.

سنتعرف على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 على النحو التالي:

يعتبر اللحم البقري أو اللحوم الحمراء بشكل عام من أهم المصادر والأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، حيث أن شريحة واحدة من اللحم المشوي تحتوي على مستويات ممتازة من فيتامين ب 12 ، وتوفر ما يقرب من 467٪ من القيمة اليومية اللازمة.
وكما أثبتت العديد من الدراسات ، إذا كنت ترغب في الحصول على تركيزات أعلى من فيتامين ب 12 لتعويض نقص نسبته في الجسم ، فعليك اختيار اللحوم قليلة الدسم ، ومن الأفضل تحميصها أو شويها بدلاً من قليها . بمواد دهنية.

من المعروف أن لحوم الأعضاء الحيوانية ، أو لحوم الأعضاء كما يطلق عليها ، من أفضل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، لأن كبد الحيوانات والكلى قوي لفيتامين ب 12.
حيث يحتوي كل 100 جرام من لحم كبد الضأن على حوالي 1500٪ من النسبة المئوية اليومية من فيتامين ب 12 ، بالإضافة إلى مجموعة أخرى من الفيتامينات المتوفرة هناك.
وكل 100 جرام من لحم العجل أو كبد البقر يحتوي على 990٪ من النسبة المئوية اليومية لفيتامين ب 12 ، وكبد الضأن هو أحد المصادر التي يتوافر فيها فيتامين ب 12 أيضًا.

اقرأ أيضًا: ما أهم فوائد الكزبرة الجافة المطبوخة؟

على الرغم من أن المحار صغير الحجم إلا أنه محمّل بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان ، كما أنه من أفضل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12.
يعتبر هذا النوع من طعام الرخويات من أهم المصادر المجانية للبروتين ، كما أنه يحتوي على نسب عالية جدًا وتركيزات من فيتامين ب 12.
يمكنك الحصول على أكثر من 3300٪ من احتياجاتك اليومية من تناول 20 قطعة فقط من هذا المحار الصغير.
بالإضافة إلى ذلك ، يمد المحار جسم الإنسان بكميات كافية من الحديد ، وخاصة المحار الصغير ، لأنه كان من الممكن الحصول على 300٪ من نسبة الحديد التي تحتاجها يوميًا من تناول 20 محارًا صغيرًا فقط.

يعتبر العلماء أن اللبان ومشتقاته ، الجبن أو الزبادي ، من المصادر البارزة التي يتوفر فيها البروتين والعديد من المعادن والفيتامينات ، لأنها مهم لفيتامين ب.
كوب واحد من الحليب وخاصة الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي (240 مل) 18٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12 لجسم الإنسان.
من بين جميع أنواع الجبن الأخرى ، يعد الجبن السويسري من بين أغنى الأطعمة بفيتامين ب 12 ، حيث يحتوي كل 30 جرامًا منه على حوالي 16٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12.

يمكن القول أن الحبوب الداعمة هي من بين أفضل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 ، والتي يمكن للنباتيين الحصول منها على فيتامين ب 12 ، لأنه غير مصنوع أو مشتق من مصادر نباتية.
حيث أظهرت العديد من الأبحاث والدراسات أن تناول هذه الحبوب المنشطة بشكل يومي يمكن أن يساعد في زيادة محتوى فيتامين ب 12 في الجسم.
أثبتت الدراسات أيضًا أن تناول كوب واحد (240 مل) من هذه الحبوب المدعمة يوميًا يحتوي على حوالي 4.8 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ويستمر تناوله لمدة أسبوعين ، كما أن مستوى فيتامين ب 12 يرتفع بشكل كبير في الجسم.

من المعروف أن سمك التونة من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا التي يتناولها الكثير من الناس ، وذلك لاحتوائه على عناصر مهمة جدًا لصحة الإنسان ، مثل البروتين والمعادن والفيتامينات.
تحتوي أسماك التونة فقط على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ، خاصة في العضلات الموجودة تحت الجلد ، والتي تسمى العضلات الداكنة ، لأنها تحتوي على الكثير من الهيموجلوبين.
وهكذا فإن وجبة التونة التي يصل وزنها إلى 100 جرام تحتوي على 160٪ من النسبة اليومية من فيتامين ب 12 التي يحتاجها الجسم ، ونفس الكمية تزود الجسم بفيتامينات مهمة أخرى مثل الفوسفور وفيتامين أ والسيلينيوم والبروتينات.
يتوفر التونة المعلبة أيضًا بكمية كافية من هذا الفيتامين ، لأن الشخص الذي يزن حوالي 165 جرامًا ، يمكن أن يحصل على 85٪ من النسبة المئوية المطلوبة من فيتامين ب 12 يوميًا.