تخصيص مساحة في حديقة المطبخ أو نافذة المطبخ أو الشرفة هي مسألة زراعة أعشاب سهلة النمو سيكون لها آثار إيجابية ستتعرف عليها في هذا المقال ، لأنها بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت ، و هناك مجموعة خاصة من الأعشاب التي يسهل نموها وتحتاج إلى التواجد في كل مطبخ ، تعرف عليها.
اختر مساحة صغيرة من الفناء ، أو اختر أي مكان في نطاق 20 درجة من الباب الذي يتعرض لنصف يوم على الأقل من أشعة الشمسفوائد ضوء الشمس أو ببساطة على عتبة نافذة المطبخ.
الأعشاب أقل تغذية من الخضروات ، لذا فإن معظم أنواع التربة تعمل بشكل جيد معها ، حافظ على توفير الوقت إذا كان لديك حديقة أعشاب طبيعية لإضافتها إلى أطباقك وقتما تشاء!
أهمية زرع الأعشاب في حديقة المطبخ
لا شك أن محبي النباتات وكل الأشياء البيئية سيرحبون بالفكرة ، وبالنسبة لبقية المجموعات نوصي بتبني هذه الفكرة لجني سلسلة من الفوائد ، وعلى وجه الخصوص:
هواء نظيف
يعد مستوى التلوث من أكبر المشاكل في حياة المدينةأهم أنواع التلوث البيئي ، وطرق الحد منه أعلى ، لذلك من المهم جدًا زراعة المزيد من الأشجار حتى نتمكن من الحصول على الهواء النقي.
يمتص النبات ثاني أكسيد الكربون من الهواء ويطلق الأكسجينلماذا يعتبر الأكسجين أهم عنصر في الأرض؟هذا الأخير ضروري لبقاء الإنسان.
إذا استخدم الجميع الشرفة أو الفناء لزراعة الأعشاب والزهورأفضل هدية لذكرى زواج وبعد ذلك ستعمل الأشجار على تحسين جودة الهواء بشكل كبير.
من المهم فقط زراعة الأعشاب في منزلنا ؛ لكن في الوقت نفسه ، نحتاج إلى زيادة الوعي حول ظاهرة الاحتباس الحراريالأسباب والتأثيرات الرئيسية للاحتباس الحراري ايضا.
الأعشاب تزيل السموم
أصبحت الأسمدة والمبيدات الآن جزءًا من السلسلة الغذائيةأنواع السلسلة الغذائية وأهميتها نعم ، لذلك من المهم جدًا أن ندرج أعشابًا في طعامنا تعمل على إزالة السموم من المواد الكيميائية من أجسامنا ، وإليك بعض الأعشاب والنباتات التي تحتوي على هذا ويسهل نموها:
- عشب الليمون
- كسبرة.
- نعناع؛
- كرفس.
- الخاتم.
- السبانخ الخ …
على الرغم من أنه يمكننا أيضًا شراء هذه الأعشاب من السوق ولكن للأسف سيتم زراعتها باستخدام المبيدات الحشرية ، لذلك فمن الأفضل زراعة هذه الأعشاب في المنزل.
القيمة الجمالية لحديقة المطبخ
ستضفي الحديقة المصانة جيدًا على المكان جمالًا ورائحة عطرية طبيعية تتدفق في جميع أنحاء المطبخ ، مما يزيد من مزاج الأسرة.تعريف الأسرة من منظور العلماء في المجتمعات المختلفة يجعلها أكثر إيجابية.
هوايات إبداعية
يجب أن يكون لكل فرد في الحياة هواية إبداعية ، وإلا تصبح طاقتنا راكدة أو مدمرة ، والبستنة بلا شك نشاط إبداعي وممتاز ، لأنك تغذي النباتات وتساعدها.
قائمة الأعشاب التي يسهل نموها
هناك مجموعة ضخمة من الأعشاب الطبيعية السخية لمن قاموا بزراعتها في فترة زمنية قصيرة فيما يلي أبرز هذه الأعشاب نوصيك بتزيين حديقة المطبخ أو النافذة والاستفادة لاحقًا من فضلها. .
رَيحان
قم بزراعة بذور الريحان أو شتلات الموسم الدافئ من العام ، بعد الصقيع الأخير ، عندما تظهر الأوراق المزهرة ، قم بقصها (السلطة تنتظر ذلك!) لتحفيز إنتاج أوراق جديدة.
يمكنك زرع البذرة الثانية من البذور مباشرة في الحديقة في أوائل الصيف ، داخل وعاء من الريحان يصد الذباب.
من الأفضل تناول الريحان طازجًا ، وتأكد دائمًا من إضافته في نهاية الطهي ، حيث يمكن للحرارة أن تفسد مذاقه ، وتحافظ على الريحان طازجًا عن طريق عمل زيت منقوع أو صلصة بيستو مجمدة قابلة للتجفيف.
الثوم المعمر السيبوليت
تنتج البكتيريا ذات النكهة الخفيفة من البصل الثوم المعمر في الربيع وأوائل الصيف. يمكنك زراعة الثوم المعمر من البذور ، ولكن من الأسرع البدء بالنباتات.
يمكن دمج هذا الثوم في أي طبق ويفضل إضافته في نهاية الطهي لتجنب أن يصبح الطعام مرًا.
كسبرة
يمكن زراعة الكزبرة في الربيع ومرة أخرى في أواخر الصيف ، الكزبرة من أسهل الأعشاب على الإطلاقأهم أنواع الأعشاب تبدأ من البذور التي تزرع مباشرة في الحديقة ولكنها تعاني بشدة عند الزراعة.
البذور الناضجة هي التوابل البرتقالية التي تسمى الكزبرة ، ولإزالة الكزبرة ، اترك النباتات تنمو وتجمع البذور بعد أن تتحول إلى اللون البني ، قم بتخزين البذور في مكان بارد ومظلم.
نبتة الكزبرة الكاملة صالحة للأكل ، استمتع بالأوراق والبذور البنية (الكزبرة) والجذور (في الحساء والبطاطا المقلية) ، اقذف رؤوس الزهور في السلطات.
الثقافات الموصى بها: “سانتو” تدوم لفترة أطول من معظم الأصناف ، “ديلفينو” لها أوراق مرقطة.
نعناع
ينمو في معظم المناطق في الربيع ، يمكنك البدء بزراعة بذور النعناع.
النعناع متعدد الاستخدامات وسهل التجفيف ، يهرس مع السكرالسكر ومعلومات عنه والعلاقة بينه وبين مرض السكر والخل لصلصة النعناع الرائعة.
الزعتر البري
يختلف حجم وطعم وعادات النمو ؛ من السهل أن تنمو من البذور أو قصاصات الجذور ، يمكنك ضبط الوعاء وتفريغ الخليط في مرآب غير مدفأ ، حتى في الطقس البارد.
يكون طعم أوراق الأوريجانو أقوى في الصيف ، وتحتفظ أوراق الأوريجانو المجففة بالنكهة جيدًا ، اختر الزهور لإضافتها إلى الحساء والبطاطس المخبوزة والخضروات.
الأصناف الموصى بها: مذاق الأوريجانو اليوناني أفضل.
بَقدونس
يمكنك زراعة البقدونس عن طريق بذر بذور مستقيمة ، لكن البذور منبهات بطيئة ، وبدلاً من ذلك ، قم بزرع الشتلات الصغيرة في الربيع ، والتعامل مع الجذور برفق.
أفضل نكهة للبقدونس طازجة وتستخدم في نهاية الطهي لإحياء النكهات أو حفظ البقدونس أو تجميد الأوراق أو تقليبها. غريمولاتا (صُنع من البقدونس والثوم والليمون وزيت الزيتون).
في الخريف ، حاول اقتلاع بعض النباتات واستخدام الجذور كما تفعل عادةً مع الجزر.
- العناصر المقترحة: البقدونس المجعد من الخضروات الممتازة ، لكن معظم الطهاة يفضلون النسخة المسطحة ، التي تسمى غالبًا البقدونس الإيطالي.
إكليل الجبل
من الأفضل شراء أفضل أنواع إكليل الجبلالاستخدامات الطبية لإكليل الجبل كنبات ، يمكن إعادة إكليل الجبل إلى الداخل خلال فصل الشتاء في المناخات الباردة.
يُخرج إكليل الجبل العديد من الأطعمة ، خاصة المخبوزات والخضروات واللحوم المشوية.
يسهل الحفاظ على أوراق إكليل الجبل الجافة ، لذا احصد الأزهار الصغيرة التي تظهر في الربيع والصيف لإضافتها إلى أطباق البيض والخضروات.
زمن
يمكن زراعة هذه العشبة القوية من البذور أو الشتلات أو من الجذر.
يحسن الزعتر طعم اللحوم والخضروات ، ويساعد الزيت الموجود في الزعتر على تكسير الدهون في العديد من الأطعمة ، مما يجعلها أكثر قابلية للهضم.
الأوراق سهلة التجفيف ولها نكهة أقوى ، لكن يمكنك قطف الأزهار عندما تكون مفتوحة لرشها فوق أطباق الخضار.
- العناصر المقترحة: الزعتر المستقيم الفرنسي والإنجليزي باللون الأخضر يعطي أفضل نكهة.