الزنجبيل عنصر يستخدم على نطاق واسع كأحد أنواع البهارات والطب الشعبي ويعتبر أيضًا غذاءً صحيًا ، على الرغم من وجود بعض الآثار الجانبية للزنجبيل التي تتطلب الحذر والاهتمام أثناء تناوله.فوائد الهيل للتخسيس والتنحيف والقضاء على الوزن الزائد. يعود أصله إلى الغابات الاستوائية في جنوب آسيا ، ويُعتقد أنه انتشر من شبه القارة الهندية إلى بقية العالم.الهند في القرن الأول الميلادي حيث استخدمها الرومان على نطاق واسع.

زنجبيل

الزنجبيل هو في الواقع جذمور وليس جذر. الجذمور هو جذع تحت الأرض.

الزنجبيل جزء من العائلة Zingiberaceaeوالتي تحتوي أيضًا على الكركم والهيل.

الزنجبيل موطنه جنوب شرق آسيا.

يمكنك زراعة الزنجبيل من الجذور الموجودة في محلات البقالة.

يتم حصاد جذور الزنجبيل الناضجة ، التي تباع عادة في محلات البقالة ، بعد 10-12 شهرًا.

يزرع الزنجبيل بشكل شائع في المناطق الأكثر دفئًا والمدارية.

يمكن زراعة الزنجبيل على مدار السنة ، ولكن أفضل وقت لزراعته هو أواخر الشتاء وأوائل الربيع.

يمكن أن يصل طول نباتات الزنجبيل إلى 4 أقدام.

للزنجبيل العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك بعض الخصائص المضادة للالتهابات ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

الآثار الجانبية للزنجبيل

لا شك أن الزنجبيل مكون صحي وحيوي للجسم ، ولكن تناول الكثير منه مضر وله آثار جانبية يمكن أن تزيد من مستوى الخطر ، وعلى الرغم من أنه معروف بفوائده (لآثاره الجانبية) .) ، فهو يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ودوار الحركة والألم ، ولعل من الاستخدامات الصحية الشائعة لهذه العشبة تناولها بشكل صحي من الشاي الغني بالفوائد ، وأهمها تعزيز الدورة الدموية ومنعها . ضد أمراض الجهاز التنفسيتنقية الجهاز التنفسييتجه معظمهم الآن إلى استخدام كبسولات الزنجبيل ، والتي تعتبر صحية ويمكن أن تهدئ الحلق في الصباح ، ولكن في مقابل كل هذه الفوائد ، إليك أضرار الزنجبيل التي يجب أن تنتبه لها:

لم تجد معظم الأبحاث التي أجريت على الزنجبيل أي فوائد محتملة لضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تحذر الأبحاث من تناول الكثير من الزنجبيل أثناء تناول مخفض ضغط الدم. وذلك لأن الزنجبيل يمكن أن يخفض ضغط الدم أكثر من اللازم.

من ناحية أخرى ، الجرعات الكبيرة من الزنجبيل يمكن أن تجعل بعض الحالات أسوأ ، مثل ارتفاع ضغط الدم ، لذلك من الأفضل تجنب الزنجبيل في الحالات المذكورة.

تناول الزنجبيل بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الإسهال ، حيث أنه يسرع مرور الطعام والبراز عبر الأمعاء ، ووفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، فإن الجرعات العالية من الزنجبيل يمكن أن تسبب الإسهال والحل الممكن. هذه المشكلة هي تناول مكملات الزنجبيل أو تناول الزنجبيل مع وجبات الطعام – ولكن هذا فقط إذا كانت الآثار الجانبية خفيفة ، وإذا كانت شديدة ، فأنت بحاجة إلى التوقف عن تناول الزنجبيل على الفور.

في حين أن الزنجبيل يمكن أن يقلل من الغثيان عند النساء الحوامل ، فمن المهم ملاحظة الجانب المظلم من العشب أيضًا ، وفقًا لبعض الخبراء ، فإن كمية الزنجبيل المستهلكة يمكن أن تزيد من خطر الإجهاض.أسباب الإجهاض المتكرر وأهم أعراضه وطرق الوقاية منهقد لا يكون الأمر خطيرًا إذا كانت الجرعة أقل من 1500 مجم يوميًا ، ولكن لا يزال من الأفضل استشارة الطبيب.

وليس هذا فقط ، يمكن أن يسبب الإجهاض ومضاعفات أخرى حتى تناول مكملات الزنجبيل بجرعات كبيرة. على الرغم من أنها آمنة عند استخدامها بكميات موجودة في الطعام ، إلا أنها قد تسبب مشاكل أثناء الحملكيفية حساب أسابيع الحمل بالتفصيل بتسعة أشهر.

تشير إحدى الدراسات الإيطالية إلى أن الزنجبيل يمكن أن يعالج الغثيان أثناء الحمل ، لكنه يؤكد الحاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات الحقيقة ، ويبرز تقرير آخر مخاوف بشأن تسبب الزنجبيل في الإجهاض التلقائي أو الولادة المبكرة ، على الرغم من عدم وجود هذه النتائج في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.أسرع حيوان بريومع ذلك ، فإن المشورة الطبية مطلوبة.

يجب على الأمهات اللواتي فقدن كمية كبيرة من الدم أثناء الولادة الامتناع عن الزنجبيل خلال فترة ما بعد الولادة المبكرة.

تشير الدراسات إلى أن بعض النساء يلاحظن نزيفًا غزيرًا أثناء الدورة الشهرية أثناء تناول الزنجبيل ، لذلك لا ينصح بالزنجبيل للدورة الشهرية ، ويعتقد بعض الخبراء أن الزنجبيل يمكن أن يسبب نزيفًا بسبب خصائصه المضادة للصفيحات (ترقق الدم) ، وعند تناوله مع أعشاب أخرى مثل والثوم. والجينسنغ والبرسيم الأحمرالبرسيم الأحمر: فوائده وأضرارهقد يزيد من خطر النزيف المفرط.

من المعروف عمومًا أن الزنجبيل يساعد في علاج مرض السكري ، لكن أضرار الزنجبيل تبدأ في الظهور عند تناول أدوية السكري ، وقد تزيد من تأثير الدواء وتسبب نقص السكر في الدم.كل ما تحتاج لمعرفته حول نقص السكر في الدم أو انخفاض نسبة السكر في الدم.

وُجد أن الجرعات العالية من الزنجبيل تزيد من الإصابة بأمراض القلب ، ويمكن للأفراد الذين يتناولون أدوية ضغط الدم أن يتسببوا في حدوث انخفاض غير مرغوب فيه في ضغط الدم بسبب الزنجبيل ، وقد يؤدي في النهاية إلى تفاقم أمراض القلب.

يمكن أن يسبب شاي الزنجبيل بعض الآثار الجانبية للجهاز الهضمي ، على الرغم من أنها خفيفة.يمكن أن تحل مكملات الزنجبيل محل الزنجبيل. تعتبر المكملات خيارًا آخر ، ولكن تأكد من استشارة طبيبك أولاً.

وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، يمكن أن يكون للزنجبيل آثار جانبية خفيفة ، مثل الغازات ، ووفقًا لجامعة يوتا هيلث ، فإن الزنجبيل ، حتى في الجرعات العادية ، يمكن أن يسبب الانتفاخ.

عند تناول جرعات أعلى (أكثر من 4 جرامات في اليوم) ، يمكن أن يسبب الزنجبيل حرقة معدة خفيفة ، وتشمل الآثار الجانبية المحتملة الأخرى اضطراب المعدة والتجشؤ. الزنجبيل على شكل كبسولات ، هذا قد لا يؤدي إلى آثار جانبية.

تشير إحدى الدراسات الأمريكية إلى حدوث حرقة في المواد المعطاة للزنجبيل ، والأعراض الجانبية الأكثر شيوعًا تحدث فقط عند تناولها بكميات كبيرة جدًا – أحد هذه الآثار ، وفقًا لتقرير آخر ، هو الحموضة المعوية.

يحفز الزنجبيل إفراز العصارة الصفراوية ، مما يفيد الهضم ، ولكن إذا كانت معدتك فارغة ، فقد يتسبب ذلك في حدوث مشكلة صحية على مستوى المعدة ، مما يؤدي إلى ضائقة في الجهاز الهضمي واضطراب في المعدة.

تُعرف أيضًا باسم متلازمة الفم التحسسية ، وتحدث هذه الحساسية عند تناول أطعمة معينة ، وتكون الأعراض خاصة بالأذنين والجلد والفم ، وتحدث هذه الحالة عند تناول الزنجبيل (وليس كل شخص) – يبدأ الفم بالحكة.لا يُعرف كل شيء عن الحكة الشرجية بالإضافة إلى الوخز والتورم في الفم ، يمكن أن يسبب تهيج الفم أيضًا طعمًا مزعجًا.

وفقًا لدراسة أجريت في إيران ، فإن أكثر أنواع الحساسية شيوعًا للزنجبيل هي الطفح الجلديأسباب الطفح الجلدي وأعراضه وطرق علاجه بشكل دائمتشمل ردود الفعل التحسسية الأخرى للزنجبيل حكة في العين واحمرار الجلد والتهاب الجلد ، وهذه هي الآثار الجانبية الرئيسية للزنجبيل ، ولكن الزنجبيل (أو أنواع مختلفة من الزنجبيل) له بعض الآثار الضارة الأخرى التي تتطلب الانتباه.

إن خطورة الزنجبيل كما ذكرنا تكمن في تفاعلاته المحتملة مع بعض الأدوية ، والتي لها عواقب صحية خطيرة ، حيث تتفاعل هذه العشبة مع أدوية أخرى مثل الفينبروكومون (دواء يستخدم في أوروبا لإبطاء تخثر الدم) والوارفارين (دواء آخر لإبطاء تخثر الدم) ، عند شرب الزنجبيل بسبب هذه الحالات قد يزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف.

مخاطر تناول الزنجبيل في الطعام

جذر الزنجبيل

يمكن أن يسبب تناول الكثير من جذر الزنجبيل أيضًا اضطرابًا في المعدة ، وطعمًا سيئًا في الفم والغثيان.

شاي الزنجبيل والكركم

على الرغم من أنه قد يبدو مشروبًا صحيًا وغنيًا ، إلا أنه يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الإصابة بحصوات الكلى أو حصوات المرارة عدم تناول شاي الزنجبيل والكركم.كيفية منع تكوّن حصوات المرارةلأن الشاي يمكن أن يحسن الحالة عن طريق زيادة مستويات حمض البوليك في الدم ويمكن أن يسبب أيضًا تقلصات المعدة والانتفاخ.

شاي الليمون والزنجبيل

كان التأثير الجانبي الوحيد الذي لوحظ هو كثرة التبول.

ماء الزنجبيل

يُعرف في بعض المناطق باسم شاي الزنجبيل ، ومن الآثار الجانبية للزنجبيل في هذه الوصفة حرقة المعدة وآلام المعدة والغازات وحرقان في الفم.

من الآثار الجانبية الأخرى لماء الزنجبيل (الشاي) أنه يجعلك تغفو ، وهذا يعني أنه يمكن أن يبقيك مستيقظًا في وقت متأخر من الليل إذا تناولته قبل الذهاب إلى الفراش.

كبسولات الزنجبيل

أكبر مشكلة في مكملات الزنجبيل هي ميلها للتفاعل مع الأدوية ، ومعظم الآثار الجانبية مشابهة لتلك الموجودة في الزنجبيل الخام ، فقد تخفض نسبة السكر في الدم أكثر من اللازم وتتفاعل مع أدوية القلب أيضًا.

كمية الزنجبيل المسموح بها في اليوم

يمكن أن تتراوح الجرعة المثالية للزنجبيل بين 250 مجم و 1 جرام ، 3 إلى 4 مرات في اليوم ، ويمكن أن تؤدي الآثار الجانبية التي يصعب علاجها وعلاجها إلى أكثر من هذه الجرعة.
عند استخدام جذر الزنجبيل ، إليك طريقة تناول الجرعة:

  • للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 6 سنوات ، يجب ألا تتجاوز الجرعة 2 مجم من جذر الزنجبيل في يوم واحد.
  • للبالغين ، لا يزيد عن 4 جرام من جذر الزنجبيل في يوم واحد.
  • للنساء الحوامل ، ما لا يزيد عن 1 جرام من جذر الزنجبيل في يوم واحد.

صحيح أنها صحية ولن يوقفها شيء إلا بشرط أن تأكلها بالكمية الصحيحة التي تضمن فائدة جسمك ولا تضر به.

الزنجبيل هو أحد الأطعمة الفائقة المفيدة التي استمرت على مر السنين ولا يزال موجودًا لسنوات ، ولكن كقاعدة عامة ، يجب مراعاة الاعتدال عند تناوله للحفاظ على سر فعاليته.