أصابع السمك المقلية هي أطعمة مغذية غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية التي تساهم في بناء أنسجة العضلات ، وتحتوي على نسبة عالية من الزيوت الصحية التي تقلل الكوليسترول الضار بالجسم وتعزز صحة القلب. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان. فيما يلي كيفية تحضير أصابع السمك المقلية خطوة بخطوة.
طريقة عمل اصابع السمك المقلية
مكونات
نصف كيلو من السمك المسحوب من الخرق
2 فص ثوم مهروس
نصف كوب ليمون
1 ملعقة صغيرة مخلل الملفوف
2 ملاعق صغيرة زعتر
2 ملاعق صغيرة من الكمون
2 ملاعق صغيرة من الملح
1 بياض بيضة
نصف كوب سميد أو دقيق
حوالي 3 أكواب من زيت القلي
كيف تستعد
نأخذ السمكة المسحوبة ونغسلها جيدًا ونقطعها على شكل أصابع ونضعها على جانب واحد.
في وعاء كبير نضيف الليمون والكمون والزعتر والملح والفلفل الحار والثوم ونخلط جميع المكونات ونضيف أصابع السمك إلى الخليط ونخلطها جيداً.
غطي السمكة بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نأخذ بياض البيض ونخفقه جيدًا ونتركه جانبًا.
نأخذ السمك ونصففه من السوائل ونضعه في بياض البيض ثم في السميد أو الدقيق ثم نقليه بالزيت الساخن لمدة خمس دقائق ونقدمها مع البطاطس المقلية والسلطة الفرنسية.