أشهر خضر صحية ومفيدة

وفقًا لموسوعة بريتانيكا ، يمكن تعريف الخضار بأوسع معانيها على أنها مواد نباتية ، من نباتات حية أو من منتجات مصنعة ، والخضروات بالمعنى الضيق تعني الأجزاء الطازجة من الأعشاب والنباتات الصالحة للأكل مثل الأوراق والبذور والفاكهة. لا أحد ينكر الفوائد العظيمة للخضروات على صحة الإنسان ، لكن فوائدها الصحية تختلف بين أنواع الخضروات ، بعضها صحي وبعضها الآخر أقل صحة. في المقال الذي بين يديك ، سنناقش أنواع الخضروات الصحية وقيمتها الغذائية.

قائمة ببعض الخضروات الصحية

سبانخ

السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء ، وهي من الخضروات الصحية التي تعد من أكبر مصادر الكالسيوم والفيتامينات ، وكذلك مضادات الأكسدة ، بشكل يخفض ضغط الدم ويفيد صحة القلب. يحتوي السبانخ أيضًا على نسبة عالية من الحديد وكمية جيدة من المغنيسيوم المهم للعضلات والأعصاب. يوجد حوالي كوب واحد من السبانخ الطرية 7 سعرات حراريه.

العناصر الغذائية التي تتكون منها السبانخ

فيتامين ك
فيتامين أ
فيتامين سي
المغنيسيوم
حمض الفوليك
حديد
الكالسيوم
مضادات الأكسدة

كرنب

يصنف الملفوف على أنه خضروات ذات أوراقأصناف الخضار وأسمائها تستخدم الخضراوات الخضراء على نطاق واسع ، ومثل أي خضروات صحية ، لها فوائد عديدة ، بما في ذلك المساعدة على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وزيادة نسبة الكوليسترول المفيد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكرنب على خفض ضغط الدم وخفض مستويات السكر.

العناصر الغذائية للملفوف

يوجد كوب كرنب 7 تحتوي السعرات الحرارية أيضًا على العناصر التالية:

فيتامين ك
فيتامين سي
فيتامين أ

بروكلي

تشمل الخضروات الصحية البروكلي ، وهو أيضًا من الخضروات الورقية مثل الملفوف والسبانخ.

55 سعرات حراريه
فيتامين ك
فيتامين سي

يقلل تناول البروكلي من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مادة السلفورافان التي تقلل الخلايا السرطانية (على غرار خلايا سرطان الثدي).

بازيلاء

البازلاء من الخضروات الحلوة والنشوية ، وتحتوي على نسبة جيدة من البروتينات النباتية ، كما أنها تحتوي على الألياف التي تزيد من البكتيريا الجيدة في الأمعاء لتحافظ على حركتها وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

مكونات البازلاء

134سعرات حراريه
9 جرامات من الألياف
9 جرامات من البروتين
فيتامينات (أ) و ال (ك) و (x)

البازلاء غنية بالصابونين ، وهي مركبات نباتية توفر مضادات الأكسدة ومضادة للسرطان.

بطاطا حلوة

وهي من الخضروات التي لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك المساعدة على تنظيم نسبة السكر في الدم ، ومفيدة لمرضى السكر ، كما تحتوي على نسبة مهمة من السعرات الحرارية. 103 السعرات الحرارية و0. 17 جرام جرام تشمل أيضا:

فيتامين (أ)
فيتامين (س) الويب6
البوتاسيوم

جذور الشمندر

البنجر عبارة عن خضار غنية بمضادات الأكسدة وغنية بالنترات الصحية للقلب. يساعد استهلاك البنجر على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب ، وكذلك فوائد مرضى السكر.

كوب واحد من البنجر:

58 سعرات حراريه.

442 ملليغرام من البوتاسيوم.

148 ميكروجرام من حمض الفوليكهل يزيد حمض الفوليك التبويض والمكملات التي تعزز التبويض مفيد لمشاكل عصب السكري.

جزر

تناول الجزر النيء له فوائد صحية عديدة. يمكن تناول الجزر بعدة طرق ، كما يساعد عصير الجزر في منع نمو خلايا سرطان الدماللوكيميا: الأعراض والأسباب وعوامل الخطر والعلاج لأن الجزر معروف عمومًا باحتوائه على عناصر مضادة للسرطان.

كوب واحد من الجزر أخضر 52 السعرات الحرارية والفيتاميناتأ).

طماطم

بعض الناس يأكلون ثمار الطماطم ، لكن الكثير من الناس يعتبرونها خضروات. تحتوي الطماطم على ليسين ، لوتين ، وزيا زانثين ، وكلها عوامل مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.

كوب واحد من الطماطم الخضراء يحتوي على العناصر التالية:

32 سعرات حراريه.
427 ملليغرام من البوتاسيوم.
24.7 ملليغرام من فيتامينس).

المرض

الثوم هو أفضل مضاد حيوي طبيعي ويستخدم في الطبخ والطب على حد سواء ، ومن الأفضل تناول الثومفوائد ومكونات الثوم الصحية للجسم تحسين الخام لفوائده. يحتوي فص ثوم واحد على 4 سعرات حرارية وبعض الفيتامينات والمعادن.

بصل

ومن الخضروات الصحية الأخرى البصل الأخضر ، وهو نبات أليوم يحتوي على مركبات الكبريت التي تقلل من الإصابة بسرطان المريء والمعدة.مراحل وأعراض سرطان المعدة وطرق تشخيصه وعلاجه وسرطان البروستاتاأهم الأسباب والآثار الجانبية لسرطان البروستاتا.

كوب واحد من البصل يحتوي على العناصر التالية:

64 سعرات حراريه.
فيتامين سي.
فيتامين ب6
المغنيسيوم؛

حار حلو

Error! Filename not specified.حار حلوفوائد الفلفل الحلو للصحة والجمال”الارتفاع =” 600 “src =” العرض = “800” />

الفلفل الحلو من الخضروات الحلوة والصحية التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكابسانثين والكيرسيتين واللوتين ، وهي من مضادات الأكسدة التي تحمي العينين.

كوب واحد من الفلفل الحلو يحتوي على:

39 سعرات حراريه.
190 مليغرام من فيتامين (س).
0. 434 ملليغرام من فيتامين ب6.
حمض الفوليك.
بيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى فيتامين (أ).

ثم كان هذا حصرًا لبعض أهم الخضروات الصحية التي ينصح بتناولها بكثرة من أجل تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من السموم والسرطان. يتم التأكيد على أهمية هذه الخضروات في العناصر الغذائية التي ناقشناها في هذه المقالة.