شجرة عنب الثعلب شجرة عنب الثعلب يعتبر عنب الثعلب الأسود أو الحلموس من الثمار الممتازة المفيدة للصحة ، لما له من خصائص وفوائد وعناصر غذائية مهمة. فيما يلي سوف نتعرف على أهم فوائد الكشمش الأسود وكيفية تنظيفه وتخزينه واستخدامه.

شجرة عنب الثعلب

شجرة عنب الثعلب شجرة عنب الثعلب إنها فواكه سوداء صغيرة غير محلاة ، غنية بالألياف والفيتامينات ج البوليفينول جيد للفيتامينات ه والبوتاسيوم وكذلك المعادن والعناصر ومجموعة الفيتامينات ب والكاروتينات. مما يجعل هذه الفاكهة لها خصائص وفوائد صحية تجعل الكشمش الأسود من أفضل الفواكه وأكثرها قابلية للأكل كلما كان ذلك متاحًا.

موطنها آسيا وأوروبا ، تؤكل طازجة ، إما كعصير أو كمربى ، وتستخدم في صنع الحلويات والمعجنات.

القيم الغذائية للكشمش الأسود

لكل 100 جرام من الكشمش الأسود الخام لدينا:

جدول القيم الغذائية للكشمش الأسود
عناصر النسبة المئوية للعنصر في 100 جرام
كمية الطاقة 65 كالوري
ماء 80.5 جرام
بروتين 1.3 جرام
الدهون 0.9 جرام
الأحماض الدهنية المشبعة 0.14 جرام
الكربوهيدرات 8 جرام
السكريات 8 جرام
ألياف 5.8 جرام
الأحماض العضوية 2.6 غ
الكالسيوم 57 مجم
نحاس 0. 09 مجم
حديد 1.2 مجم
المغنيسيوم 23 مجم
المنغنيز 0.3 مجم
البوتاسيوم 330 مجم
فيتامين أ 17 مجم
فيتامين هـ 2.1 مجم
فيتامين سي 181 مجم
فيتامين ب 9 8.2 مجم
البوليفينول 622 مجم
مركبات الفلافونويد 607 مجم
الأحماض الفينولية 15 مجم

الفوائد الغذائية للكشمش الأسود

السكريات

بفضل محتوى السكر المنخفض من الكشمش ، والذي يعتبر تقريبًا 8٪ باستثناء أقل من المتوسط ​​بالنسبة لبقية الفاكهة الأخرى ، مع توفير علبة 125 غرام ما هو ممكن 10 الجرام يساوي قطعتين من السكر.

ويرجع ذلك إلى توافر حامض الستريك الذي يجعل الكشمش الأسود مثل الحمضيات لا يساعد في رفع مستويات السكر في الدم لذلك فهو رائع للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو زيادة الوزن.

الأساسية

يشتهر الكشمش الأسود بمحتواه العالي من الألياف ، وهو أكبر بثلاث مرات مما نجده عادة في متوسط ​​محتوى الفاكهة. تقدر نسبة الألياف في فاكهة الكشمش وحدها بـ 5.8٪ ، أي ما يعادل 7 جرام لكل منهما 125 غرام الكشمش.

على الرغم من ثراء هذه الفاكهة السوداء الصغيرة بالألياف ، إلا أنه لا يمكن تناولها بإفراط لأن محتواها العالي من الألياف يمكن أن يسبب حساسية معوية ، لذا ينصح بتناولها بشكل أفضل بكميات صغيرة مطبوخة ، وتناولها. الفاكهة السوداء تساعد على خفض نسبة الكوليسترولما هو الكولسترول وأسبابه ومضاعفاته. الطعام المحظور لمرضى الكوليسترول في الدم.

الفيتامينات

فيتامين سي

المفاجأة السارة التي لن تتوقعها هي أن الكشمش الأسود غني بالفيتامينات ج أي ما يعادل 180 ملغ من فيتامين ج للجميع 100 غرام من هذه الفاكهة ، أربع مرات أكثر من برتقالةأهم أنواع البرتقال وكيفية تمييزه. فوائد البرتقال للصحة العامة.

وبما أنه ليس سرا أن الفيتامين ج تتلخص فوائد عديدة في قدرة هذا الفيتامين على تقليل التعب ورفع مناعة الجسم وتحسين جودة عمل الجهاز العصبي ، وكذلك تحسين امتصاص الحديد وهو من أصل نباتي ، وتعتبر هذه النتيجة من مضادات الأكسدة. غذاء.

فيتامين هـ

يعتبر الكشمش الأسود من الثمار التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ مما يجعلها ذات تأثير جيد على مستوى مضادات الأكسدة.

فيتامينات ب

باستثناء الفيتامين ب 12 باقي الفئات هي فيتامينات ب متوفرة في هذه الفاكهة مما يجعل تناولها يساعد على رفع مستوى التركيز إلى مستوى الشبكية.

المعادن

تحتوي فاكهة الكشمش الأسود على كميات جيدة من البوتاسيوم والكالسيومما هي معوقات امتصاص الجسم للكالسيوم؟ والمغنيسيوم ، تساعد هذه العناصر على تحييد الحموضة الزائدة من الجسم ، سواء تسبب في زيادة الأملاح أو البروتينات ، أو أثناء ممارسة التمارين الرياضية ، مما يعزز صحة العظام وينظم ضغط الدم.

توفر هذه الفاكهة السوداء أيضًا العديد من العناصر الأخرى مثل الحديد والنحاس والمنغنيز ، وتتميز هذه العناصر بخصائصها المضادة للأكسدة.

البوليفينول

تتميز البوليفونات بتأثيراتها المضادة للأكسدة والالتهابات والميكروبات. وذلك بحسب دراسة أظهرت قدرة هذه الفاكهة السوداء على التخلص من الميكروبات بعد ساعتين من تناولها في البول.

الفوائد الصحية للكشمش الأسود

ينصح بتناول الكشمش الأسود لما له من فوائد وفوائد صحية خاصة على مستوى صحة العين:

تم استخدام الكشمش لتحسين الرؤية الليلية في الماضي ، لذلك وجدت الدراسات ذات الأهمية هذه المعلومات لإثبات صحة وفعالية هذه الفاكهة السوداء الصغيرة ، وكذلك تساعد في تقليل إجهاد العين نتيجة التعرض لضوء طويل الأمد. الهاتف. وشاشات الكمبيوتر.

بفضل النتائج العلاجية للعلماء ، لا يزال البحث جاريًا للحصول على المزيد من الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها الكشمش الأسود للعين ، خاصة على مستوى الشبكة وقصر النظر.معلومات عن قصر النظر وكل ما يتعلق بحساسية العين للضوء سواء الأزرق أو المنبعث من ضوء الشمس.

المكملات الغذائية مسموح بهافوائد المكملات الغذائية يعتمد على الكشمش الأسود في اليابان وشرق آسيا لما له من تأثير إيجابي على تصحيح اضطرابات الرؤية.

الفوائد الصحية لأوراق الكشمش الأسود

لأوراق الكشمش الأسود العديد من الفوائد العلاجية ، مثل:

  • مدر للبول.
  • مضاد للروماتيزم.
  • التهاب المفاصل وتصلب الشرايين.
  • تحفيز نشاط الجهاز العصبي الودي.
  • مقاومة للعدوى.
  • تهدئة لدغات الحشرات ، ويمكنك إضافة القليل من عصير الكشمش الأسود لوقف الألم على الفور.

كيفية اختيار وحفظ الكشمش الأسود

الكشمش الأسود هو ثمار موسمية قصيرة تمتد من منتصف يوليو إلى أواخر سبتمبر وهذه الثمار صغيرة وهشة. لذلك يجب الحرص عند الحصول عليها للتأكد من لمعانها وعدم سحقها أو خدشها حتى لا تتعفن فيما بعد ، وبعد ذلك يمكننا تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة في حالة ضحلة. وطبق كبير.

إذا أردنا تجميدها ، فكل ما علينا فعله هو:

اشطفها وجففها ثم وزعها على صينية بحيث يسهل تعبئتها لاحقًا في نفس الوقت دون لصقها معًا.

كيفية تنظيف الكشمش الأسود

فيما يلي طريقة مناسبة لتنظيف الكشمش الأسود قبل الشرب أو الطهي:

  • اغسل الفاكهة جيدًا.
  • ثم ضعه في مصفاة لإزالته من ماء الصنبور وإزالة الثمار الفاسدة والذابلة.
  • ضعه على ورق جاف أو منديل جاف لامتصاص الماء الزائد وتجفيفه برفق.

يستخدم الكشمش الأسود

تحضير الوصفات والحلويات

يمكننا تحضير العديد من الوصفات والحلويات والوجبات الخفيفة الأخرى باستخدام الكشمش النيء والطازج ، على سبيل المثال لا الحصر:

  • شوربة فواكه حمراء مع فراولة وتوت اسود وتوت بري.
  • سلطة فواكه موسمية مع مشمش وعصير برتقال.
  • تقدم مع سلطة خضار.
  • كريم ، مربى ، شراب .. الخ.

الطب البديل

تم استخدام الكشمش الأسود كمكون علاجي منذ العصور القديمة ، حيث يتم استخدامه في علاج عدد من الحالات ، مثل:

مستحضرات التجميل

بفضل محتوى حمض جاما لينولينيك في زيت بذور الكشمش الأسود ، يمكننا حماية البشرة من الجفاف المفرط ، ويساعد هذا الزيت على تهدئة البشرة الحساسة.بشرة حساسة وحمايته من التهيج.

كانت هذه أهم المعلومات التي يمكنك معرفتها عن الفوائد العديدة والمتنوعة للكشمش الأسود ، خاصة التغذوية والصحية ، وكذلك جدول القيم والمعلومات وطرق تخزينها واستهلاكها.حفظها بطريقة تضمن حسن استخدامها. ، ولأطول فترة ممكنة ، خاصة كما ذكرنا أعلاه ، تتميز هذه النتيجة بكونها واحدة من الثمار الموسمية القصيرة.