قشريات البحر هي فرع حيواني ضخم ، يحتوي على حوالي (30000) نوع وأيضًا حيوانات صغيرة (الطيور المائية ومجدافيات الأرجل) ، والقشريات البحرية لها فوائد مختلفة ، لذلك تمت دراستها في الكثير من الأبحاث.
الحيوانات الكبيرة مثل السرطانات في القشريات البحريةأنواع السرطانات وفوائدها وأضرارها والكركند).
أنواع القشريات البحرية
تتعدد أنواع القشريات البحرية من أهمها::
الحيوانات المدرعة
سميت بهذا الاسم لأنها صدفة سميكة تشبه الدرع تغطي جسمها ، ولها العديد من الزوائد والأرجل المفصلية التي تستخدمها للمشي والسباحة وجمجمة لتلتقط طعامها.
وله زوجان من الأسياخ بأطوال مختلفة تستخدمهما للكشف عن اهتزازات وحركات فرائسها ، على سبيل المثال ، ولضمان توازنها.
عندما تنمو هذه القشريات في مراحل مختلفة من التطور ، فإنها تحل محل أصدافها حتى تتمكن من الاستمرار في النمو وعندما يحين الوقت ، تتكسر القشرة وتسقط ، وتكشف الجسم.
يحتاج الحيوان إلى بعض الوقت للتخلص من قشرته القديمة ، ثم يزداد حجم جسمه ، وتتصلب الطبقة التي تغطي جسمه قليلاً وتتشكل قشرة جديدة ، وبعض القشريات.
خاصة مثل السرطان ، لديه القدرة على تكوين عضو جديد عند إصابة عضو جديد أو سحبه.
القشريات السفلى
- إنها قشريات بدائية أو سفلية ، أو حيوانات صغيرة مستطيلة إلى حد ما ، وبعض هذه الأنواع تعيش في الرمال على شواطئ العالم الأوسع.
- يسبح البعض في الماء الغاطس ، وبعض أنواع القشريات السفلية تسمى براغي الماء لأنها تختفي بشكل متقطع بفضل العناكب التي تعمل كمجاديف وتملأ المستنقعات.
قشريات أعلى
تحتوي القشريات الأطول عادةً على حيوانات أكبر مثل: القريدس وسرطان البحر والجمبري وسرطان البحر ، وتقسم أجسامها إلى قسمين ، مثل الصدر العمودي والجزء الأمامي والبطن ، وهو الجزء الخلفي.
وهناك هذه الحيوانات 14 امرأة ذات خمسة زوائد ، لها أرجل (تُعرف أيضًا باسم: متعددة الأرجل) ، بعضها يتحرك أثناء السباحة والأخرى تمشي ، ولها أشكال وأحجام مختلفة ، وبعضها.
مثل اللانغوستين ، وسرطان البحر ، والجمبري ، وسرطان البحر) هناك ملاقط ، وبعضها الآخر (مثل الكركند) ليست ملاقط.
يعد سرطان البحر أحد أطول القشريات المهمة: ميزة سرطان البحر أنه يمكن الوصول إليه 60 سنتيمترات يمكن لهذه اللافقاريات أن ترقى إلى مستوى 50 سنة إذا لم يأخذها أحد.
عادة ما يكون لونه بني أو أخضر داكن ، لكنه يتحول إلى اللون الأحمر في المنازل عند اصطياده.
يعد عنكبوت البحر العملاق الياباني أحد أكبر الحيوانات بين القشريات ، وهو الأكبر بين القشريات. يمكن أن يصل قطر قوقعتها 30 سم ، ويمكن أن يكون طول ساقيه 1،20 م.
مزايا القشريات البحرية
من أهم فوائد القشريات البحرية ما يلي:
- يعتبر السلطعون والروبيان والقشريات الأخرى من الأطعمة الشعبية بسبب مذاقها الفريد ولحومها الطرية. جميع القشريات منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون.
- وهي من أهم الموارد للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تلعب دورًا مهمًا في حماية القلب. والقشريات غنية بفيتامين ب والحديد واليود والزنك.
- وللعلم فقط ، تثبت القشريات عكس النظرية السائدة بأن الحيوانات منخفضة الدهون وعالية الدهون لديها نسبة منخفضة من الكوليسترول. 100 جرام من القشريات تحتوي فقط على 2 جرام من الدهون ، ولكنها في نفس الوقت تحتوي على 160 مجم من الكوليسترول.
- يحتوي سرطان البحر ، على سبيل المثال ، على 200 ملغ من نفس كمية الكوليسترول ، وهي ثلاثة أضعاف كمية الكوليسترول في الأسماك. وعلى الشخص الذي لديه نسبة عالية من الكوليسترول أن لا يأكل مثل هذه الوجبات يومياً ، وأن يأكلها مرة واحدة في الأسبوع ولا يشبع حتى ، فهي صحية وجيدة.
- بما أننا نتحدث عن فوائد القشريات ، يجب أن نذكر فوائد المأكولات البحرية ككل ، لأن المأكولات البحرية تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة وكميات عالية من أوميغا 3.
- مما يجعله من أهم الأطعمة المفيدة للحفاظ على صحة القلب ، حيث أظهرت الدراسات أن تناول كميات إضافية من الأسماك يومياً يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض فوائد المأكولات البحرية ومستوى الكوليسترول في الدم إلى النصف. .
أهمية القشريات البحرية لأنظمة الجسم
ينظف الأوعية الدموية لأن المأكولات البحرية تقلل من إنتاج حمض الإيكوسانويد ، وهو مادة شبيهة بالهرمونات.
يزيد من خطر الإصابة بالجلطات والالتهابات ، وذلك بسبب احتواء الأسماك على الأحماض الدهنية مثل حمض إيكوسابنتاينويك. (وكالة حماية البيئة) وحمض الدوكوساهيكسانويك DHAودهون أوميغا 3.
يقلل من مشاكل المفاصل ، لأن تناول المأكولات البحرية ، وخاصة التهاب المفاصل ، يقلل من أمراض المفاصلأسباب وعلاج التهاب المفاصل في الشتاء التهاب المفاصل الروماتويدي ، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن وجود أوميغا 3 في المأكولات البحرية يرتبط بتقليل مشكلة التهاب المفاصل.
وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، حيث يساعد تناول السمكأفضل الأطعمة لتقوية نظر الطفل تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
أظهرت دراسة حديثة أن تناول الأسماك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يحمي المادة الرمادية ، وهي جزء من الدماغ مرتبط بالذاكرة والإدراك.
ويعزز صحة الجلد والشعر لأن المأكولات البحرية تحتوي على أوميغا 3 ، وتعمل على زيادة نضارة الشعر والبشرة ، وقد أظهر الباحثون أن أوميغا 3 لها علاقة بعلاج الصدفية.طرق علاج الصدفية بالطرق والعلاجات الطبية.
ومضاد للاكتئاب كما أظهرت العديد من الدراسات أن تناول المأكولات البحرية مع تناول الأدوية المضادة للاكتئاب قد يزيد من فعاليتها في علاج الاكتئاب.
أظهرت دراسة أخرى أن النساء اللواتي تناولن أوميغا 3 أثناء الحمل كان لديهن خطر أقل للإصابة باكتئاب ما بعد الولادة.
فوائد القشريات البحرية ك للعناصر الغذائية
- ولا تنسى أنها جيد لفيتامين د ، لأن الأسماك ، وخاصة الأسماك الدهنية مثل السردين والرنجة ، من بين الأطعمة الغنية بفيتامين د.
- يحتوي زيت كبد الحوت على مستويات عالية من فيتامين د والتي تمثل 200٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها في ملعقة واحدة.
- والوقاية من الربو عند الأطفال ، حيث أظهرت الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالربو بنسبة 24٪ ، ولكن لم يظهر أي تأثير على البالغين.
- يعمل على صحة العين ، لأن تناول الأسماك يقي من أمراض التصبغ البقعي ، حيث أظهرت دراسة أن النساء اللائي يأكلن السمك أقل عرضة للإصابة بمرض التصبغ البقعي بنسبة 42٪.
- الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري: أظهرت دراسات مختلفة أن أوميغا 3 وزيوت السمك مرتبطة بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول لدى الأطفال ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري المناعي الذاتي لدى البالغين.
- لذا فقد تعلمنا عن القشريات البحرية وأنواعها البحرية وأهمية وفوائد القشريات البحرية.
- كما تحدثنا عن أهمية المأكولات البحرية وفوائدها للإنسان في مراحل تطورها المختلفة ، لذلك نحن بحاجة لحماية هذه الحيوانات من الانقراض بإلقاء القمامة والنفايات والمخلفات الصناعية في مياه البحار والمحيطات لمنع المياه. التلوث والضرر للحيوانات المائية.
تتكون القشريات البحرية من أكثر من 52000 نوع معروف. القشريات هي من اللافقاريات التي ليس لها هيكل عظمي ، ولكنها تتميز بهيكل خارجي صلب يعرف بالهيكل الخارجي.
توفير الحماية لأجسام القشريات ، وعلم دراسة القشريات وسلوكياتها وخصائصها المختلفة يسمى علم القشريات ، ويشمل هذا العلم دراسة فوائد القشريات البحرية.