تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الفتيات ، لأنها محضرة من حبوب الكاكاو ، وفوائد الشوكولاتة للجسم عديدة منها علاج المعدة والأمعاء.
كما يمكن تحضيرها على شكل مشروب ساخن وكذلك استخدامها في صناعة الحلويات مثل الكعك والمخبوزات والكعك وغيرها من الأطعمة ، كما أن الشوكولاتة تحظى بشعبية لدى كثير من الناس وقد ارتفع سعرها في الأسواق. .
كيف تصنع الشوكولاتة؟
تصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو بعد جمعها من الأشجار ، ثم التوجه إلى المصانع وتخمرها وتجفيفها ثم المرور بخطوات التحميص والطحن.
ثم يتحول إلى سائل ويتم إضافة السكريات ووضعها في قوالب لتجميدها ، وليست كل أنواع الشوكولاتة من نوع واحد ، ولكن هناك العديد من الأنواع ، وتختلف خطوات التصنيع حسب نوع الشوكولاتة.
تُضاف بعض أنواع الشوكولاتة إلى الحليب وتُسكب في قوالب وتُترك لتجف ، والبعض الآخر لا يُصنع من الحليب ويتراوح تركيز الكاكاو من خمسة وثلاثين بالمائة إلى خمسة وثمانين بالمائة من الشوكولاتة الداكنة.فوائد الشوكولاتة الداكنة.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة ، وتتميز الشوكولاتة الداكنة بوجود العديد من مضادات الأكسدة هذه.
تضاف أحيانًا قواعد الكاكاو لتحسين طعم الشوكولاتة ، لأن القواعد تقلل من مركبات الفلافونول التي تحتوي عليها.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
تعتبر الشوكولاتة الداكنة أكثر فائدة من الأصناف الأخرى لاحتوائها على مركبات تحتوي على مضادات الأكسدة ، ولكن يُنصح أيضًا بتناولها بانتظام لاحتوائها على السكر والدهون وسعرات حرارية أكثر.
عند تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات كبيرة فإنها تسبب زيادة الوزن أو السمنة ، وكذلك حقيقة احتواء الشوكولاتة على مادة الكافيين ، ويجب أن نذكر فوائد الشوكولاتة في الآتي:
الشوكولاتة الداكنة لصحة دماغية أفضل
نظراً لوجود مركبات تحتوي على مضادات الأكسدة الداكنة في الشوكولاتة ، فهي مفيدة لصحة الدماغ ، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أهمية الشوكولاتة في علاج الالتهابات الجسدية.
أظهرت الدراسات أيضًا أن الشوكولاتة لها تأثير جيد على وظائف المخ مثل تحسين الذاكرة وعمليات التركيز ، كما أن فوائدها للدماغ هي أنها تقلل من حدوث السكتة الدماغية.
كما أنه يقلل من الاكتئاب ، ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
كما تم إثبات فوائد الشوكولاتة الداكنةفوائد الشوكولاتة الداكنة يقلل من أعراض مرض باركنسون ، حيث يساعد الكافيين الموجود به في الحفاظ على هرمون الدوبامين في دماغ هؤلاء المرضى.
من الأفضل تناول الشوكولا باعتدال حيث أن فائضها يمكن أن يسبب تشنجات ورعاش ، لذلك ينصح بتناول قطعة واحدة في اليوم.
كما أظهرت الدراسات أهمية تناول الشوكولاتة الداكنة للوقاية من مرض الزهايمر ، وهو مرض يصيب كبار السن فوق سن السبعين ويصف المصابين بأنهم نسيان كل ما يدور حولهم.
تكمن فوائد الشوكولاتة في أنها تقلل من الإصابة بهذا المرض ، حيث أن الكاكاو الموجود في الشوكولاتة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي المرتبطة بالعمر.
الشوكولاته الداكنة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم
يقلل مسحوق الكاكاو من مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم ، لأن أكسدة الكاكاو يمكن أن تلحق الضرر بأنسجة الجسم ، كما يساهم الكاكاو في زيادة محتوى الكوليسترول الجيد ، بسبب احتواء الكاكاو على مضادات الأكسدة ،
عندما تدخل هذه المواد إلى الدم وتحمي البروتينات الدهنية من الأكسدة ، يمكن إدخال الشوكولاتة في النظام الغذائي للحصول على هذه الفائدة.
الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم
للشوكولاتة الداكنة فائدة كبيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، حيث يمكنهم تقليل ضغطهم عن طريق تناول قطعة من الشوكولاتة يوميًا ، حيث تساعد الفينولات على خفض ضغط الدم.
كما أنه يحفز بطانة الشرايين على إنتاج أول أكسيد النيتروجين مما يحسن تدفق الدم ويقلل من سرعة وصول الدم إلى المخ وبالتالي يقلل الضغط.
تقلل الشوكولاتة الداكنة من خطر الإصابة بأمراض القلب
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون 100 جرام من الشوكولاتة يوميًا لا يعانون من انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب ، وبالتالي فإن تناول الشوكولاتة يحمي القلب ويقويه.
الشوكولاتة الداكنة لتحسين مستوى السكر في الدم
الشوكولاتة الداكنة غذاء مفيد لمرضى السكر حيث تعمل على تحسين مستوى السكر في الدم وتقليل الإصابة بمرض السكري.
أظهرت الدراسات أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي ، مما يساعد في مقاومة الأنسولين وبالتالي تنظيم نسبة السكر في الدم.
فوائد الشوكولاتة للجنس
الشوكولاتة من الأطعمة التي تحفز الدماغ على إنتاج هرمونات السعادةما هي هرمونات السعادة؟ وكيف تعزز بشكل طبيعي إفراز الجسم؟ لذلك فهو يحسن المزاج ويبعد الاكتئاب ، وبالتالي يحسن الصحة الجنسيةالعلاج بالأعشاب من اللامبالاة الجنسية للرجال والنساء وتأخير عملية القذف عند الرجال.
كما أن للشوكولا ميزة للمرأة في زيادة الرغبة الجنسية والاستمتاع في زيادة الجماع ، بينما تحتوي الشوكولاتة على نسبة من البروتين والسكر التي تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها للجماع ،
وعندما نتحدث علميًا ، يمكننا القول أن الشوكولاتة ترفع هرمون السيروتونينما هو هرمون السيروتونين وأهميته؟ ما هي اعراض نقصه؟ في الدم ، هو ناقل عصبي يقلل من سرعة القذفمخاطر تناول دابوكستين للرجال.
تتشابه الأحماض الأمينية الأرجينين والفلافينول مع الفياجرا في الشوكولاتة ، بينما يعتبر الكافيين الموجود في الشوكولاتة مقويًا طبيعيًا للعقل والجسم ويقي من الخمول.أسباب وطرق علاج الخمول النوم خارج الوقت.
فوائد رجيم الشوكولاتة الداكنة
يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة تؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تضمينها في نظام غذائي منخفض الوزن ، لأنها تحتوي على السكر والسعرات الحرارية والدهون.
لكن وجدت الأبحاث أن الشوكولاتة الداكنة تزيد من الشعور بالشبع ، وترتبط الفلافونول بشدة بفقدان الوزن ولها خصائص مضادة للسمنة.
الكافيين هو أحد المواد التي تعزز عملية التمثيل الغذائيأهم الطرق لتسريع عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان في الجسم مما يرفع الجسم يحرق السعرات الحرارية الزائدة وبالتالي ينقص الوزن ، وفي الحقيقة هناك أنواع من الشوكولاتة غنية بالدهون ،
ومع ذلك ، فإن أنواعًا معينة من الشوكولاتة لا تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون ، مما يجعلها جيدة لاتباع نظام غذائي.
الفوائد العامة للشوكولاتة الداكنة
للشوكولا العديد من الفوائد الصحية للجسم ومنها:
- الشوكولاتة غذاء مغذي غني بالألياف والمعادن والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز.
- تعمل الشوكولاتة على تحسين تدفق الدم عبر الشرايين وتنظيم ضغط الدم ، فضلاً عن احتوائها على مضادات الأكسدة.
- الشوكولاتة الداكنة لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الكربوهيدرات المختلفة والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والزنك والفيتامينات.
- الشوكولاتة لها خصائص مضادة للالتهابات وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- الشوكولاتة من الأطعمة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي ، فهي تحمي من عسر الهضم والتشنجات وغيرها الكثير.
- تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الجيدة للمرأة الحامل لأنها تمدها بكل الحديد والكالسيوم والفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، فضلاً عن أهميتها للجنين في تعزيز نمو المخ والقدرات العقلية.
- تساعد الشوكولاتة على تحسين الأداء الرياضي لأنها تحفز الدورة الدموية في الجسم ، لذا فهي مفيدة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة.
تحدثنا عن فوائد الشوكولاتة ، ويمكننا أن نتعلم كيفية تحضير الشوكولاتة في المنزل لصنعها حتى يستفيد منها الأطفال والكبار لأن فوائدها لا تعد ولا تحصى ومنها تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الجلد ، لكنها ليست كذلك. أفضل. شراء أصناف قليلة مع السكر.