ما هو البطيخ الأصفر؟
البطيخ:
- فاكهة جميلة ، مستديرة ، كبيرة ، غنية بالماء وذات قشرة عريضة وبذور كثيرة.
أساس:
- القارة الأفريقية هي الموطن الأصلي لفاكهة البطيخ ، حيث ظهرت لأول مرة في مصر حوالي 2500 قبل الميلاد.
أصناف البطيخ:
- منها البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر ، ونوع البطيخ الأحمر هو النوع الأكثر شيوعًا ، لأنه موجود في السوق بمعدل أعلى من النوع الأحمر.
أكل البطيخ:
عصير البطيخ:
- يمكنك صنع عصير البطيخ منهطريقة عمل عصير البطيخ بالنعناع تؤكل باردة ، وبعض أنواع المخللات تصنع من قشرتها ، ويمكن تحميص بذورها واستخدامها في أغراض التسلية مثل اللب.
لون البطيخ أصفر:
اللايكوبين هو صبغة مسئولة عن إعطاء الفاكهة والخضروات لونها المميز مثل الطماطم والبطيخ الأحمر والأصفر.
نوعان من البطيخ الأصفر:
- نوع واحد يحتوي على الكاروتينات ، تسمى صفار الكناري ، ونوع آخر يحتوي على بروبيونات بكميات صغيرة تسمى صفار السلمون.
مقارنة بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر
- البطيخ الأصفر والأحمر متشابهان جدًا من حيث المظهر الخارجي للبطيخ ، ولهما خصائص غذائية متشابهة
- يحتوي البطيخ الأحمر على نسبة كبيرة من حمض الأسكوربيك ، المعروف بفيتامين سي ، لذلك يحتوي البطيخ الأحمر على فيتامين سي أكثر من البطيخ الأصفر.
- كما أنها تختلف في محتواها من مضادات الأكسدة ، لأن البطيخ الأصفر يحتوي على مضادات الأكسدة الثانوية ، بينما يحتوي البطيخ الأحمر على مضادات الأكسدة الأولية.
- يحتوي البطيخ الأحمر على الليكوبين أكثر من البطيخ الأصفر.
فوائد البطيخ الأصفر للصحة العامة
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن يوفرها البطيخ الأصفر لصحة الإنسان ، وهي:
المساعدة في خفض ضغط الدم:
تساعد في تقليل فرص إصابة الشخص بمرض السكري:
- هذا ما نشرته مجلة أمريكية لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات السكر.
جيد للعناصر الغذائية الهامة:
- إنه جيد للمعادن والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين سي.
- يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من النحاس وحمض البانتوثنيك ، حيث يحتوي كوب واحد من كل يوم على 7 بالمائة من احتياجات الفرد من النحاس وحمض البانتوثنيك.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكوب الواحد على 5 في المائة من احتياجات البيوتين اليومية و 4 في المائة من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6.
المساعدة في تدفق الدم في الجسم:
- كما أنه يوسع الأوعية الدموية ويسمح للدم بالتدفق من خلالها بسهولة ، حيث يحتوي على حمض السيترولين وهو حمض أميني مهم للأوعية الدموية.
- يعمل على تقوية تدفق الدم في الأوعية الدموية في القضيب عند الرجال لاحتوائه على مادة السيترولين التي تعمل على تقوية انتصاب العضو وبالتالي يقوي الرجل جنسياً.
فقدان الوزن:
- كما أنه يساعد في التخسيس وفقدان الوزن لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
مضادات الأكسدة:
مفيد للعظام والعضلات:
- يعالج التهاب المفاصل الروماتويدي والعديد من أنواع العدوى الأخرى.
ضبط مستوى ضغط الدم بالجسم:
- يمنع ويقلل من ارتفاع ضغط الدم.
العناصر الغذائية الموجودة في البطيخ الأصفر
يحتوي البطيخ الأصفر على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك:
فيتامين سي:
- قابل للذوبان في الماء ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في تجميل البشرة وتقويتها ، ويساعد أيضًا على تكوين الأوعية الدموية ويعمل على التئام الجروح.
محتوى الكيراتين:
- محتوى البطيخ الأصفر يقتل الخلايا السرطانية ويقي الفرد من سرطان القولون.
- يعمل على تقليل فرص الإصابة بحصوات الكلى وبالتالي تكسيرها والقضاء عليها.
فيتامين سي:
- يمنع تصلب الشرايين ، حيث يعمل على السيطرة على الأملاح في الجسم ، ويعمل على تنظيم ضغط الدم.
- يعمل على قتل البكتيريا والفيروسات الضارة في الجسم عن طريق تقوية وتحفيز خلايا الدم البيضاء مما يقوي مناعة الجسم.
- ينظم معدل وصول الأكسجين إلى خلايا الدماغ ، كما ينظم ضربات القلب.
الكثير من الماء:
- يحمي البشرة من الجفاف ويرطبها ويمنحها النضارة اللازمة.
- إن تناول البطيخ الأصفر يجعل الشخص يشعر بالشبع بشكل دائم مما يعمل على إنقاص الوزن.
فوائد البطيخ الأصفر للحامل
من أهم فوائد البطيخ الأصفر للحامل ما يلي:
- يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والفيتامينات ولا يحتوي على دهون أو كولسترول لذا يجب على الحامل تناول البطيخ الأصفر لما له من فوائد ومغذيات.
- كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يعمل على تكوين الجنين وتحسين صحته.
- يعمل دون احتباس الماء في الجسم ويمنع تورم القدمين.
- كما أن حمض الفوليك الموجود في البطيخ الأصفر يحمي الجنين من التشوهات العصبية.
- يعمل البطيخ الأصفر أيضًا على علاج القيء والغثيان والتوتر والقلق ، وهي من بين الآثار الجانبية التي تتعرض لها الحامل أثناء الحمل.
- يعمل كمدر للبول ويزيل الأملاح المعدنية في جسم المرأة الحامل ، كما يخفف أعراض الانتفاخ.
- يحتوي البطيخ الأصفر على الألياف التي تلطف المعدة ، وتحميها من الانتفاخ ، وعسر الهضم ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والإمساك.
- ينشط جسد المرأة الحامل من خلال إمدادها بالطاقة اللازمة ، كما يعمل على القضاء على الخمول والكسل الذي تعاني منه المرأة أثناء الحمل.
- كما أنه يخفف من آثار الأرق والتوتر والجفاف التي تعاني منها المرأة الحامل.
مساوئ اكل البطيخ الاصفر
من أهم مخاطر تناول البطيخ الأصفر ما يلي:
الحساسية ، لأن نسبة من 4٪ إلى 6٪ من الأطفال يعانون من حساسية البطيخ ، وهذا ما أظهرته الدراسات الحديثة ، حيث يعاني حوالي 4٪ من البالغين من حساسية البطيخ.
- تختلف مدة ظهور أعراض الحساسية من شخص لآخر ، وحساسية تناول البطيخ هي نفس حساسية الأطعمة الأخرى ونفس الأعراض.
- تشمل الأعراض التي تظهر لدى الشخص المصاب بالحساسية حكة في الجلد ، وقيء ، وإسهال ، وآلام في المعدة ، وإسهال.
- كما أنه يزيد من المغص والإسهال ، لذلك لا ينصح بتناول البطيخ الأصفر للأشخاص الذين يعانون من هذه الأعراض.
- كما أنه لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والتهاب المعدة والأمعاء.
لا تقتصر فوائد البطيخ الأصفر على فئة عمرية معينة ، لأنه مفيد للكبار والأطفال والحوامل ، وذلك لكونه يمد الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات المختلفة ، ولا شك أن هذا يساعد على تقويته. المواد. المناعة العامة للجسم كذلك.