اللحوم المجمدة ضارة للغاية ، لأن الكثير منا يبحث عند اختيار اللحوم الحمراء والدجاج ويلجأ إلى عدد كبير من طرق الطهي المختلفة ، لأن معظم الناس يعتمدون على الدجاج المجمد بحجة أنه أرخص من الدجاج الرطب ، وأصبح عفا عليه الزمن . تتمثل الفوائد التكميلية في أنه يمكن تخزينه لفترة أطول من الدجاج النضج.
ومع ذلك ، هل تعلم أضرار اللحوم المجمدة وكمية كبيرة من الأضرار الجسيمة على صحتك ، لأنه في عدد محدود من الحالات يتم حقن الدجاج المجمد بمحلول ملحي ، وهذا يعني أن نسبة عالية من الملح. .
تجميد اللحوم
عندما يتعلق الأمر بالطعام وأنسب طرق حفظه ، فلا شك أنه الطريقة الأولى والأولى للتجميد ، حيث يمكن لحوم البقر أو الدجاج أو الأسماك مهما كان نوع اللحوم تخزين الطعام بأمان. وقم بتجميده في الثلاجة حتى يحين وقت الاستهلاك والطهي. .
وفقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية حول التجميد وسلامة الأغذية ، قم بتجميد اللحوم إلى درجة حرارة لا تقل عن 18 درجة مئوية.
الأمر الذي يؤدي إلى تثبيط الميكروبات مثل البكتيريا والخمائر والعفن ، وكذلك إبطاء عمل عدد محدود من الإنزيمات ، وبشكل عام يمكن أن يؤدي التجميد إلى إعاقة وإبطاء معظم العمليات والتفاعلات التي قد تسببها. الدجاج الفاسد أو اللحم أو فاسد وفاسد.
عيوب اللحوم المجمدة
لذلك لدي دجاج أو لحوم مجمدة الكثير من المساراتأهمية الآثار في حياتنا سواء كانت إسلامية أو فرعونية الآثار الجانبية غير الصحية تناول الكثير من الدجاج المجمد يمكن أن يؤدي إلى عدد من المخاطر الصحية الخطيرة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري وتلف الخلايا.
الآن ما هي المخاطر الصحية الجسيمة لأكل وأكل اللحوم المجمدة؟ هذا ما سنقدمه لكم ببعض النصائح حول كيفية تذويب اللحوم والدجاج المجمدة بطريقة صحية ، وما مدى صلاحية اللحوم المجمدة أو الدجاج المجمد التي يمكنكم تناولها دون خوف أو قلق.
الإصابة بمرض السكري
تستخدم القليل من المؤسسات التجارية النشا للحفاظ على الدجاج المجمد طازجًا ، كما أن النشا يعطي الدجاج المجمد مذاقًا وقوامًا مختلفين. نظرًا لأن النشا يتكون أساسًا من الجلوكوز ، فإن الجسم يحول ذلك الجلوكوز إلى سكر قبل هضمه على الفور لأنه عندما يتم العثور عليه فورًا ويدخل الجسم ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الجلوكوز إلى بعض المضاعفات.
لأن الكثير من السكر يؤدي إلى ارتباك الجسم مع مرض السكري وتلف ألياف الجسم ، لذلك إذا كان الشخص المصاب بالسكري يتجنب تناول الكثير من اللحوم المجمدة خوفًا من مرض السكري.
مرض قلبي
اللحوم المجمدة غنية بالدهون غير المشبعة ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين ، لأن الدهون المتحولة ترفع مستوى الكوليسترول الضار وتخفض مستوى الكوليسترول الجيد ، وهذه المركبات مسؤولة عن زيادة المخاطر. من أمراض القلب الحادة.
فقط لأن استخدام المحضرات المالحة في حقن اللحوم المجمدة يؤدي إلى زيادة الكولسترول الضار وزيادة ضغط الدم ، فكل هذه الأسباب تساهم في الإصابة بأمراض القلب.
ضغط دم مرتفع
تحتوي اللحوم المجمدة على العديد من المواد الحافظةالمواد الحافظة وتأثيراتها على الصحة لها مخاطر مختلفة على الجسم وغالبًا ما تنطوي على السكر أو الملح الزائد. وهذا له تأثير سلبي على مستوى ضغط الدم ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم مما يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية ، وتدل كثرة الأبحاث على أن الملح يلعب دورًا مهمًا في تحديد معدلات ضغط الدم.
ورم خبيث
أحد المخاطر المحتملة لتناول اللحوم المجمدة هو مرض خبيث ، ووجدت دراسة أن تناول اللحوم المجمدة يمكن أن يؤدي إلى مرض خبيث في البنكرياس.
تم إجراء العديد من التجارب على العديد من المشاركين ، وكانت النتائج أن 65٪ من الأشخاص يعانون من أورام البنكرياس الخبيثة ، وذلك بسبب استخدام المواد الحافظة للحوم المجمدة التي قد تضر بالصحة وتزيد من ميل الجسم. أمراض خبيثة.
مخاطر صحية خطيرة أخرى
عندما تستخدم المؤسسات التجارية مواد كيميائية خطرة وضارة أثناء تجميد اللحوم للاحتفاظ بها لفترة طويلة ، يمكن أن تؤدي هذه المواد إلى مخاطر صحية مختلفة مثل الصداع ، والاشمئزاز والاشمئزاز ، وآلام الصدر ، والتلويح ، والحمل ، والدوخة وغيرها الكثير نتيجة لذلك . في صعوبات شديدة في التنفس.
كيفية تجميد اللحوم في المنزل
يمكنك تجميد اللحوم الطازجة بنفسك في المنزل لمدة تصل إلى عام واحد في الثلاجة بدرجة صفر أو أقل.
يمكنك تجميد اللحم بنفسك في المنزل ببساطة عن طريق الانزلاق وفحص اللحم إلى أجزاء بقدر ما تريد ثم طيها في أكياس التجميد للتخلص من معظم الرياح الحالية.
هل من الآمن تناول اللحوم المجمدة على الفور دون إذابة الجليد؟
من أهم الأمور مع هذا السؤال أنه ليس من الآمن لصحتك تناول اللحوم المجمدة على الفور دون فك التجميد ، ومن المحتمل أن اللحوم المطبوخة لا يتم طهيها بشكل صحيح عند تجميدها.
من الأفضل ترك اللحم في الاتجاه 2 ساعة حتى يذوب الثلج جيدًا ثم البدء في استخدامه ، فالطريقة الأكثر أمانًا هي ترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. 2 ساعات أو أسفل على تيار الماء البارد لماذا 2 مرات أيضا.
ذكرت الأدوية والتغذية بوضوح أنه من الآمن تناول اللحوم المجمدة خلال هذه الفترة 9 لا يزيد عن شهر وفي حالة تغير لون لحم الدجاج يفضل تجنبه.
كيفية تذويب اللحوم المجمدة بطريقة صحية
أنت بحاجة إلى معرفة كيفية وكيفية إذابة اللحوم المجمدة بطريقة صحية ، لأن هناك عددًا كبيرًا من الأمراض المعدية التي يمكن أن تكون مشكلة في بعض الأحيان حيث لم يذوب اللحم بشكل صحي.
ثم انتبه إلى عملية ذوبان اللحوم المجمدة التي لا تستغرق سوى بضع دقائق لتحديد تخصصك.
الأمراض التي تنتقل من الأطعمة خطيرة وتسبب الوفاة 3000 واحد في أمريكا ، اللحوم المجمدة هي واحدة من أهم الأطعمة التي يمكن أن تجعلك مريضًا.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، هناك العديد من أنواع البكتيريا التي تبقى في اللحوم المجمدة ، وهذه البكتيريا تشكل العديد من المخاطر الصحية الخطيرة.
استخدام الثلاجة لفك تجميد اللحوم المجمدة
بمجرد اتخاذ القرار باستخدام الثلاجة لتذويب اللحوم المجمدة ، تستغرق هذه العملية حوالي 24 ساعة حتى يذوب اللحم تمامًا ، لكن لا تحاول إذابته لفترة أطول.
تجنب تسريب اللحم واتركه يذوب في الثلاجة.
يمكنك طهي اللحم من خلال تركه في الثلاجة 24 – 36 مرة واحدة في الميكروويف أو على الموقد.
والآن عزيزي القارئ تم شرح مخاطر ومضار اللحوم المجمدة حيث ذكرنا الطريقة والطريقة الصحيحة لتجميد اللحوم في المنزل دون الحاجة لشراء اللحوم المجمدة حتى لا تضر بالجسم.